The Captain's House (已結業)

厚福街H8呢度食肆林立，呢間位於18樓嘅西式酒吧餐廳裝修好有特色，全店採用落地大玻璃，明亮通透，仲可以居高臨下睇到尖沙咀嘅景色👍🏻🦀路易斯安那式蟹餅- 外皮焗到金黃色好香脆- 最驚喜嘅係一切開就見到超多絲絲蟹肉- 入口鮮味，配埋特製沙律醬好開胃- 不愧招牌菜式，必食之選🤩🦐海鮮拼盤- 海鮮拼盤有3款選擇：選擇好豐富Combo A：3種海鮮Combo B ：5種海鮮Combo A：8種海鮮- 我揀咗Combo A: 有鮑魚仔，扇貝，鮮蝦，仲有其他配料，包括🌽粟米，腸仔，🥔薯仔，2-3人share啱啱好- 😍鮑魚仔一啲都唔「仔」好大隻，肉質厚身飽滿，爽口鮮味，仲要好細心起晒內臟，亦洗得好乾淨- 😋扇貝都好大粒，好鮮甜，仲有好爽口嘅帶子裙邊，同樣都洗得好乾淨- 🦐海蝦鮮甜，肉質爽口彈牙- 醬汁四選一，我揀咗Mix and Match（卡薑蒜蓉汁+檸檬胡椒醬汁+ 檸檬牛油汁）酸酸辣辣好開胃，又有蒜蓉同薑嘅香味，仲有牛油香味，醬汁濃厚同海鮮超夾🍝蟹肉卡邦尼扁意粉 ＄1581- 🧀醬汁好 creamy 好香濃，芝士同忌廉味好濃郁- 扁意粉軟硬適中，每條意粉都好掛汁- 加咗蟹肉更鮮味，另外亦加咗香脆

食海鮮好多人會去西貢 • 流浮山 • 三聖既🌊但始終叫少少遠行🎒，都係留番放假先啦😂平日 / 放工想食海鮮🌊，係市區食一樣可以好滿足🤰🏻九龍 • 港島都有，所有朋友仔都好方便呀🤗~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪海鮮拼盤 Seafood Platter黎得食就一定要叫海鮮袋😎我地𝟐個人👯‍♀️食就揀左𝐂𝐨𝐦𝐛𝐨 𝐀 • 𝟑款海鮮 ($418)💁🏻‍♀️小龍蝦𝟔-𝟕𝐩𝐜𝐬 • 扇貝𝟑𝐩𝐜𝐬 • 鮑魚仔𝟑𝐩𝐜𝐬扇貝 • 鮑魚仔都好大隻🤗今次唔食辣🌶，揀左檸檬胡椒汁🍋檸汁🍋可吊起鮮味，品嚐到海鮮既原味🙆🏻‍♀️仲有蒜蓉 • 胡椒，食落香得黎唔會蓋過鮮味😝除左自己揀既海鮮外，會包粟米🌽 • 新薯🥔 • 脆脆皮腸🐖.▪路易斯安那式蟹餅 ($118)勁足料🤤脆卜卜既外層包住勁多蟹肉💫已經唔可以用絲絲蟹肉黎形容🤨蟹肉係一梳梳，有鮮甜味😚.▪蟹肉卡邦尼扁意粉 ($158)雖然蟹肉行頭做左主角🦀但依舊會有加到煙肉🐖條條意粉🍝掛滿絲絲蟹肉既汁🤍好𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲 • 幾重芝士味🧀.▪Drinks▪▫️Nana Flow ($78)(Pineapple Juice • Co

📍 The Captains House📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 厚福街8號H8 18樓〔 follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-Finally tried a "shake shake" seafood bag!Located on Hau Fook Street, TST, < The Captain's House > serves dishes based on Cajun and Creole cuisines. Find all kinds of fresh seafood dishes here!-Seafood bags here come with 3/5/8 options of seafood and a choice of sauce. Staff would shake the bag in front of guests - enjoy the (short but entertaining) show! And you could savor the seafood as w

朋友知我鍾意食海鮮，就約了去呢間食西式海鮮嘅餐廳食嘢，確實幾有水準☺️☺️見到這裡每台都有點海鮮，有凍盤、有海鮮袋、有龍蝦🦞，真係好多海鮮迷！😆🦐海鮮拼盤（shake shake海鮮袋）係呢到嘅特色之一，將熟海鮮與特色醬汁shake 埋一齊，幾有gimmick。點了卡薑蒜蓉汁真係好啱鍾意食辣嘅人，shake過後一打開傳出濃濃的蒜香味，將蒜粒+辣椒油撈了一齊好惹味（單單是小辣都夠辣！）每樣海鮮上都有幾多蒜粒，辣得過癮。shake shake袋內除有本身點了的海鮮外，還有原個連皮薯仔🥔，點蒜辣汁食好match😋😋另外有腸仔、粟米。海鮮方面，特別喜歡鮑魚，大小剛剛好，肉質厚香，味道鮮甜，幾有質素。另外還點了🦐同青口，水準不錯🤩🦀️路易斯安那式蟹餅是另一款高水準之作，可以話必食！入面滿滿的蟹肉，外皮脆香，配上甜香鮮拆蟹肉，口感一流。😋😋😋🌟蟹肉卡邦尼扁意粉係好濃香creamy的，意粉texture不錯配上濃蛋黃香，是非一般carbonara味道，好夠鮮味😋發現這裡除海鮮外，其實西餐食物都幾好味，下次再來食其他款式！

上週在灣仔店吃過招牌海鮮袋後未能忘懷，這週末帶另一吃伴到尖沙咀總店再戰餐廳佔全層，一面為電梯大堂，一面為廚房，另兩面是大玻璃，採光十足，佈置簡潔法式煮青口有三種醬汁選擇，白酒牛油汁進一步將鮮甜提升，帶有陣陣酒香！青口肉質軟嫩，飽滿光滑招牌海鮮包將自選海鮮加入膠袋內煮，搖勻自選醬汁後戴着手套拿來吃！這次選了蜆、青口及海蝦配卡彊蒜蓉汁！除此之外，還有薯仔、粟米和腸仔等，配料豐富墨汁意大利燴飯配墨魚及八爪魚飯粒飽滿，有咬口得來不會過硬！鹹鮮味濃一點腥氣也沒有無酒精雞尾酒Sour  Punch充滿熱情果和西柚的酸味及雪碧的清新Kiwi  Garden在清甜中還有一絲奇異果的微酸

嚟到尖沙咀當然要揀未食過嘅餐廳，呢間餐廳主打食海鮮，晚市外賣仲有折扣，非常吸引。今晚就食好啲，揀咗海鮮拼盤配檸檬牛油汁，非常juicy，我揀咗三款海鮮，分別係蝦、蜆和青口，海鮮新鮮，啖啖肉，清新嘅檸檬香提升了海鮮嘅鮮味，另外牛油嘅香味亦都將整個菜式提升層次，絕對是一個經典嘅配搭，除了海鮮外，拼盤還有很多配料，分別有薯仔、腸、粟米，非常飽肚的。我還點了特色蟹餅作為前菜和白酒煮現蜆意粉，蟹餅非常之抵食，整個都是蟹肉，烤焗至香脆的表面，配上醬汁非常開胃。白酒蜆意粉用上新鮮食材，也是滋味無窮。最後還點了兩杯飲品，Blue Ocean同Mid Summer Dream, 顏色吸引，一啖海鮮一啖mid summer dream, 確實享受了豐富而具視覺享受的晚餐！

上星期五難得約舊同事食飯，我地都係海鮮粉絲，當然要黎出名食海鮮既地方～今次我地就揀左呢間人氣船長餐廳，久仰大名，終於有得見盧山真面目啦！試左兩隻生蠔，一隻Irish Rock($42)，另一隻係Gillardeau($52)～呢到既生蠔非常新鮮，個人鍾意食前者多d，食落鮮甜d同creamy d，而另一隻就相對濃味好多，aftertaste好強，不過都好正！我地就叫左船長摩天輪，賣相好誇張，但用黎打卡係一流既～熱辣辣咁出爐，有爆谷蝦、炸生蠔、魚手指，蟹肉薯波、薯條沙律同鮮魷魚圈，極豐富，岩哂一班人一齊 share!終於到重頭戲啦！我地叫左 Seafood Platter，揀左帆立貝、蝦同蟹腳，全部肉質都好鮮嫩彈牙，值得一讚既係佢既醬汁，檸檬牛油汁非常非常好食，絕對係一試難忘呀

今日放工約左朋友食飯，由於大耐冇食過海鮮，行行下尖沙咀見到有間美式海鮮餐廳，就試試佢啦，結果果然冇去錯餐廳。餐廳環境非常有美國style，令我好似置身喺美國三籓市嘅漁人碼頭旁邊食海鮮咁，好有獨特嘅風格。第一道湯係海鮮濃湯，好重海鮮味，正！第二道菜係澳洲和牛他他，生得黎好淋，好好味。第三道菜係忌廉炒波菜，好爽口。第四道菜係蟹餅，好重蟹味。最後上主菜，我地叫左三種海鮮，有小龍蝦，長腳蟹同扇貝，配蒜蓉汁，啲汁非常正！最後講下依間餐嘅服務。侍應點菜上菜時非常殷勤，不時幫我地倒水同問我地有乜需要，所以服務上我俾滿分！價錢黎講我地兩個人食左大概一千蚊。以咁高質素嘅食物黎講算係物超所值。所以整體黎講我對今餐嘅評分係9分！

哩間餐廳位置不算容易穩，走左一輪，終於穩到啦。一上來環境算可以，幾闊。一定必須要叫熱船長海鮮拼盤（距地有3，5，8種三個價錢）我地4人叫左5種檸檬牛油海鮮（蝦，青口，扇貝，蜆，長腳蟹，入面仲有4個細薯仔，4塊玉米）海鮮算新鮮大份，不過蜆有少少沙。三文魚他他哩個好好味，推介，三文魚切碎粒加上醬，配上烤得脆脆麵包，絕配。黃金焗蠔沙拉配洋蔥之類野焗到甘香，個蠔剛剛熟，好鮮甜。澳洲和牛夠肥，好有肉質，有牛肉味。香煎龍蝦龍蝦大大隻，好新鮮，龍蝦肉好爆滿，肉係彈牙。推介。最後不得一提一定要試生蠔，我地食最貴$52/只，最有層次感果種，好新鮮，好好味，簡直係鮮甜。

愛食海鮮的我, 早前去了位於尖沙咀的The Captain's House食飯. 來這裡當然係食同海鮮有關的菜式. 先點一杯飲品, 首次見到有熱的Mocktail，決定試下. 這杯叫Hot Apple Cider. 當中混合了 Apple Juice, Ginger, Star Anise, Cinnamon, Lemon and Honey. 甜度適中, 味道好夾. 飲後令人感覺舒服, 好啱剛病好的我飲. 我地先點了白酒煮青口. 份量也不少. 估唔到青口都幾大隻. 肉質幾彈牙, 唔會太乾和硬, 若白酒味道再濃一點更好味. 主角當然是熱海鮮拼盤. 當中有大約十款的海鮮俾客人選擇, 客人可以因應自己的喜愛去選擇, 分別可以選擇三款, 五款或八款. 我地選了五款, 分別為蝦, 青口, 八爪魚仔, 蜆和翡翠螺. 而醬汁選了檸檬牛油汁. 海鮮袋上枱. 店員會係客人面前整開個袋. 一打開香味撲鼻. 第一時間試下各款海鮮. 五款海鮮中, 我特別鍾意翡翠螺和青口. 翡翠螺幾大隻, 肉質夠口感, 又彈牙. 而青口夠飽滿. 另外, 配料仲有香腸, 薯仔和粟米, 記得唔好

有一段時間沒有跟朋友出來行下食下放鬆下了，今日放工就約朋友去行行街同埋食食好野，呢排天氣都好熱好熱都無咩胃口，就只有搵搵好野食獎勵一下自己。Gillardeau/A.M.Imperial頭盤食左兩款生蠔，Gillardeau有少少礦物味加上少少的海水鹽味，味質十分幼滑，加上了少少的檸檬汁鮮味已十分好，另外的A.M.Imperial就口感更加CREAMY，食落質感十分充足。Escargot另一款前菜就係焗田螺，個人覺得焗田螺最重要是螺肉不能太硬，呢款菜就沒有呢個問題，螺肉十分軟熟，加上芝士及香蔥混合的香味，令田螺更加滋味，底下更加上了薯溶，令到醬汁也不會浪費，混合薯溶來食也十分美味。海鮮拼盤今天的主角便是海鮮拼盤，雖然我們只是點了3款海鮮既拼盤，但是加了一個龍蝦，差少少兩個人食唔晒。拼盤一黎，侍應就問我地要唔要影相，幫我地影完之後就幫忙將醬汁同食物混和一起，之後就將龍蝦開邊。龍蝦真係無得頂，肉質鮮美爽口外，加上檸檬牛油醬汁令到龍蝦更加惹味。另外扇貝也十分大粒，而且肉質也十分甜美。蟹腳更是我的最愛之一，蟹腳肉十分多，不用點醬也有少少海水味，十分好味及新鮮。最後蝦也十分彈牙及鮮味。海鮮每款也

同友人食飯，話想食海鮮，又話要非一般的海鮮！心諗，想點呀~~耍我嗎？後來同其他友人傾開，就介紹了這間店了！Lemon Squash未食野，先嚟一杯檸檬味的飲品，酸酸甜甜，又解渴，又開胃！絶對係豐富晚餐的好開始！Pacific Rock。KYSPacific Rock。比較清淡的一款，肥美，creamy，很爽口KYS。蠔味濃郁且點強烈的礦物質味道，肉質香軟，口感creamy，回甘香味環繞口裡，超滿足墨西哥芝士肉醬烤粟米片（辣牛肉醬）大大碟的粟米片，份量都不少，面層舖滿厚厚的肉醬及香濃厚醇的芝士，還有粒粒蕃茄碎，一塊塊的粟米片，脆卜卜，每塊沾著芝士 & 肉醬，一邊食一邊同友人傾計，極樂！海鮮拼盤一大個脤卜卜的海鮮包，好吸睛！職員提醒可以先著上膠圍裙，避免整污糟靚靚的衫！即叫即整，我地分別選了小龍蝦、八爪魚仔、扇貝、蜆、長腳蟹腳，醬汁就選了檸檬牛油汁，材料跟醬汁在未開袋前就shake下佢，令醬汁可均勻在每材料上！可以開袋喇！香噴噴的海鮮味一湧而出，我們當然急不及待啦！長腳蟹夠鮮味，小龍蝦、扇貝都好彈牙，八爪魚很爽口！原來袋內原有不少蔬菜，仲有粟米，太滋味了！香煎刺身帶子意大利粉帶子的質感很軟

昨晚一家大小去品嚐海鮮、帶著冀盼心情去、帶著失望心情走，試過就算，食海鮮求鮮味，所以叫咗個檸檬牛油海鮮拼盤, 完全食唔到海鮮的鮮味，當中有啲唔新鮮，就係因為食評，確實幫咗佢唔少，引咗我入局。根本海鮮不能用一個袋在同一時間煮熟，有d要長d時間，有d會短d，所以出現咗overcook 的情況，而個檸檬牛油汁、完全無入到海鮮肉入面、所以成個海鮮拼盤、最好食就係粟米、因為入味。

得知呢幢大廈又係有好多唔同種類食店, 望下樓下燈箱就知有咩餐可選擇, 今晚同海鮮精朋友於18/F開餐 打開電梯門就見到呢間主打食新奧爾良式海鮮既餐廳, 面積唔算好大, 但位於高位, 望出去景觀都幾開陽 打開餐牌, 見到招牌菜海鮮拼盤, 可選擇要3/5/8種海鮮任拼, 價錢由$398-$698, 另外有4款醬汁味道選擇 我地4人要左5種海鮮拼盤配檸檬牛油汁, 侍應將拼盤上枱時, 先搖均然後先打開膠袋, 一開袋個檸檬牛油醬汁既香味已經撲鼻, 海鮮包括長腳蟹, 蜆, 蝦, 翡翠螺及扇貝, 特定配料仲有腸仔, 粟米, 薯仔! 打開見到滿滿的好開心呀, 蟹腳肉都幾鮮甜, 個醬汁特以另叫蒜蓉包黎點汁, 非常正! 之後再點個Captain's Salad清下口腔味蕾, 沙律菜爽脆, 配以紅酒醋汁, 好醒胃 點左個卡邦尼意粉, 呢個係Sharing portion, 醬汁好香又夠厚身, 意粉軟硬度岩我, 加埋脆卜卜既煙肉碎, 口感層次幾豐富, 一碟好快被KO 呢款係燒美國豬肋骨, 亦都係Sharing portion, 濃味醬汁掛上係豬肋骨上, 好惹味, 肉質唔太乾; 底層配以大量薯角, 面頭酒上大

今晚，朋友約話食海鮮，我問佢點解食呢間餐廳：佢話間餐廳隻蝦好得意，所以入去wo....的而且確係幾正嘅，個design餐廳以淡黃色做主調，其中一個吊燈用黑色支架，感覺美式。餐具方面，個大杯上放左圍裙，真係唔洗驚啲汁彈到四圍都係。由落單到上菜的時間大約十分鐘感覺唔算太耐。飲品方面，我叫杯酒精飲品，叫sunshine! 需要搞混佢；由兩隻色變成一隻色，好colourful.酒味都幾重，飲落重有橙味同西栖味。嘢食方面，我地叫左黑麥啤酒燴羊膝同船長海鮮拼盤黑啤燴羊膝,佢用薯落蓉定左羊膝：羊膝好淋而且好滑；佢做嘅薯蓉係手打，無咩牛油味：反而重黑啤味：變相有啤酒的苦味。海鮮拼盤方面我地叫檸檬牛油汁，而海鮮叫左螺、虎蝦、薯仔、粟米、帶子、肉丸：個虎蝦有蝦味，薯仔肉偏實：個汁檸檬味多過牛油味。螺肉都幾爽口。