一鍋堂 (大鴻輝(荃灣)中心)

營業中

休息中

近期天氣現轉涼跡象,有喜愛打邊爐(火鍋)的好友突然興起約局,好友說只要是高質的火鍋店便可,我第一時間想起了一鍋堂;閒談過後,約定了是次聚餐在荃灣區大鴻輝中心的分店!荃灣街道上吹拂著冬夜的中度涼風,正好提高了對高質火鍋的期待感!與好友在大鴻輝中心地下碰面後,此刻不用排隊就搭載客電梯直上19樓;逕自走往店面櫃檯;正值周三於晚市黃金時段,場内相對熱鬧,人聲鼎沸添加了一些江湖氣息!入場前先選定湯底及套餐;具備最優質食材的C餐是當然之選,然後湯底必選是麻辣鴨血豆腐湯,加上最新推出的滋潤羊腩湯底,組合成鴛鴦鍋!之後報上會員電話號碼,還有半殼鮮鮑加珍寶帶子贈送!(這是選擇荃灣店的因素之一!)坐在大堂內窗邊一隅,可俯瞰小半個荃灣市區夜景;其次室內燈光通明,整個環境予人感覺特別舒服!再到枱面與餐具的整潔度,每次光臨都保持如一!侍應姐姐很快遞上了羊腩湯底加麻辣湯底而成的鴛鴦鍋;料頭充足而紅白相間,煞是好看,霧氣裊裊上升之際,帶來撩人的香氣!我先去之醬料區拿取醬油(芫茜與指天椒是靈魂);而好友則去具一鍋堂特色蔬菜櫃對面豐富的食材區拿取小食及一鍋堂自家製的飲品;我回來後掃描了點餐紙上的QR Code,進入主畫

晚市堂食解禁後,逐一相約好友聚餐,這次約了同住區內的好友到荃灣飯局;雖然香港已踏入五月,但天氣乍暖還寒,時晴時雨,所以打邊爐很適合這個時節;而芸芸食肆之中,好友與我這次都一致都指向了大鴻輝這棟美食大廈內的一鍋堂;在連續兩日紅色假期後,預估食材會更加好,所以這天下午就打電話去訂了位;晚市的第一節在7點開始,約定好友此前在大鴻輝中心地下等;隨著排隊的人流逐漸進入電梯,到達餐廳所在樓層時一打開門,空氣中彌漫著的氣味以及門口的佈置,都是那麼的熟悉,令人甚有好感!掃了出行碼量了體溫,然後在門口櫃台選定套餐B及鴛鴦湯底,再由職員帶位後在舖排於走廊邊的二人枱入座;高層的景觀,依舊坐得舒服,加上高樓底,良好的冷氣系統,餐具乾淨整潔,皆是好友與我都偏愛一鍋堂的箇中原因;甫一坐低,好友與我都將手機的接收網絡轉用了餐廳的Wi-Fi,再掃描了店員放低的二維碼紙仔,進入了主畫面,就可以在手機上開始點選食材;與好友商量好就選好第一輪十幾樣熟悉又有標誌性的食材,趁湯底未到之前,大家分工合作--好友去拿取飲品,我就帶回了醬料(重點一定要有芫茜)及鮮蔬;(有高質食材又鍾愛重口味的,必選麻辣湯底;但原來胡椒豬肚湯也相當高

天氣像火爐般熱，如果自己買材料返屋企打邊爐，就算開行冷氣亦會周身汗，亦都不想整晚困住一浸火鍋味。家人想一想，不如中午出去打邊爐好像會更加開心。食一餐豐富午餐，晚上輕食會更加健康。我們就一於想想打邊爐的好地方。第一個彈出的念頭，就是荃灣最出名的食物塔「大鴻輝中心」。正在想要去邊一間時，看到這間可算是始祖級的火鍋店，就決定要回味一下。我相信，這間火鍋店確實是帶領火鍋放題興起的頭陣成員，它就是「一鍋堂」。一鍋堂午市任食為100分鐘，對於lunch 來說其實都已足夠。我們選了一個中價的套餐，特選安格斯牛。一鍋堂用電話落單，非常方便。⍥ 特選安格斯牛套餐 x 一鍋潮汕湯⍥ 1. 美國安格斯牛肉眾多牛肉種類之中，最好食都是安格斯牛肉。安格斯並不會太多肥膏，而且唔會韌口。看得出肥瘦分布亦都相當均勻，淥大概5、6秒食就剛剛好。⍥ 2. 封門柳、牛脷心托這兩款牛肉就比較冷門。不過，肉質就比較特別，比起一般食到的牛肉較為彈牙。我自己就比較偏向食返傳統的安格斯牛肉。⍥ 3. 美國安格斯精選牛板腱差啲忘記，除咗美國安格斯牛肉之外， 這款精選安格斯精選牛板腱，亦是值得關注。這款與剛才的美國安格斯牛肉，我覺得最大