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海南雞飯
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Finner time加碼高質新加坡fine dine
2024-10-24 314 瀏覽
新加坡籍名廚Edward Voon主理將多年經驗融入新加坡家鄉recipe推出全新dinner menu之前只係lunch time供應嘅signature dish 都可以係dinner time食到he laksa club - Private Kitchen* Dinner Menu 3-course hkd$480Starter五香肉卷蝦醬雞翼Starter嘅2款小食已經超高水準蝦醬雞翼濃香酥脆又充滿肉汁五香肉卷同樣香脆 充滿肉香Main和牛臉頰咖喱西班牙紅蝦喇沙和牛臉頰質感相當軟腍而且又不失彈性咖喱濃郁甘香 配搭薄脆酥香嘅印度煎餅Perfect match! 西班牙紅蝦喇沙將lunch供應嘅喇沙升級以西班牙紅蝦配上喇沙喇沙湯以蝦湯為重 入口充滿濃厚蝦香再配以摻摻(米粉&油麵)口感更豐富Dessert斑蘭雪糕斑蘭椰子慕絲蛋糕配搭斑蘭雪糕蛋糕內仲有酸酸甜甜芒果果醬雪糕好重斑蘭清香入口好清新唔會太膩6-course hkd$980/pp ˚鯧魚配參巴辣椒醬˚斯里蘭卡辣椒蟹˚海南雞飯 ˚和牛臉頰咖喱配印度煎餅˚西班牙紅蝦喇沙˚東方風味鯧魚配參巴辣椒醬以肉質細軟鮮味嘅鯧魚搭配自家調製參
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新加坡籍名廚Edward Voon主理
將多年經驗融入新加坡家鄉recipe推出全新dinner menu
之前只係lunch time供應嘅signature dish 都可以係dinner time食到
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he laksa club - Private Kitchen* Dinner Menu

3-course hkd$480

Starter
五香肉卷
蝦醬雞翼
Starter嘅2款小食已經超高水準
蝦醬雞翼濃香酥脆又充滿肉汁
五香肉卷同樣香脆 充滿肉香
五香肉卷
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蝦醬雞翼
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Main
和牛臉頰咖喱
西班牙紅蝦喇沙
和牛臉頰質感相當軟腍而且又不失彈性
咖喱濃郁甘香 配搭薄脆酥香嘅印度煎餅
Perfect match!
和牛臉頰咖喱配印度煎餅
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和牛臉頰咖喱配印度煎餅
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西班牙紅蝦喇沙
將lunch供應嘅喇沙升級
以西班牙紅蝦配上喇沙
喇沙湯以蝦湯為重 入口充滿濃厚蝦香
再配以摻摻(米粉&油麵)口感更豐富
西班牙紅蝦喇沙
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西班牙紅蝦喇沙
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Dessert
斑蘭雪糕
斑蘭椰子慕絲蛋糕配搭斑蘭雪糕
蛋糕內仲有酸酸甜甜芒果果醬
雪糕好重斑蘭清香
入口好清新唔會太膩
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6-course hkd$980/pp
˚鯧魚配參巴辣椒醬
˚斯里蘭卡辣椒蟹
˚海南雞飯
˚和牛臉頰咖喱配印度煎餅
˚西班牙紅蝦喇沙
˚東方風味

鯧魚配參巴辣椒醬
以肉質細軟鮮味嘅鯧魚搭配自家調製參巴辣椒醬
味道帶帶微辛辣感得黎惹味鮮甜 好有驚喜
鯧魚配參巴辣椒醬
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斯里蘭卡辣椒蟹
蟹肉質鮮味 結實而爽彈
入口充滿濃郁的香料同辣椒香氣
味道豐富多層次 醬汁完全將蟹肉嘅鮮味昇華
斯里蘭卡辣椒蟹
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海南雞飯
今次嘅海南雞飯味道比上次仲level up左
雞肉以本地三黃雞製作
配上粒粒分明又充滿雞湯香氣嘅日本越光米香茅飯
啖啖都係精華
海南雞飯
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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堂食
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五香肉卷
蝦醬雞翼
和牛臉頰咖喱配印度煎餅
和牛臉頰咖喱配印度煎餅
西班牙紅蝦喇沙
西班牙紅蝦喇沙
鯧魚配參巴辣椒醬
斯里蘭卡辣椒蟹
海南雞飯
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灣仔·惹味濃湯南洋喇沙滋味
2024-10-18 1209 瀏覽
.灣仔·惹味濃湯南洋喇沙私房菜盛宴.The Laksa Club📍灣仔告士打道88號其昌中心4樓.➰一向鐘情東南亞美食，繼早前品嚐過該餐廳的午市套餐後已大感驚喜，餐廳主打的招牌喇沙湯底香濃出色，用料豐富，滋味到將湯底一飲而盡，便決定推介好友們晚市再次到訪，餐廳佈置裝潢低調中帶氣派，以石木系為主，配上偏暗柔和燈光，亦有廂房提供，甚有情調。.餐廳晚餐為私房菜模式，今期餐單有兩款套餐，兩款都有餐廳的招牌喇沙，亦有不同特色前菜小食，價錢相宜，甚具性價比。.➿The Laksa Club·Taste of Home 💲480/1 (4-person minimum).𖥕Har cheong gai·蝦醬雞翼⭐️4.2/5⭐️主要用上蝦醬做醃料的雞翼，金黃酥脆之餘亦帶蝦醬鹹香，而且細心分拆做單骨雞翼，更易入口，開胃之選。.𖥕Five spice pork ngo hiang·五香肉卷 ⭐️4.2/5⭐️另一道小食便是五香豬肉卷，豬肉用上五香粉調味，每一口都感受到酥脆口感，更可以搭配餐廳自家製的甜酸醬，令味道更為滋味，送酒一流。.❀Wagyu beef cheek curry rice·和牛臉頰咖喱飯⭐️4.
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灣仔·惹味濃湯南洋喇沙私房菜盛宴
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The Laksa Club
📍灣仔告士打道88號其昌中心4樓
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一向鐘情東南亞美食，繼早前品嚐過該餐廳的午市套餐後已大感驚喜，餐廳主打的招牌喇沙湯底香濃出色，用料豐富，滋味到將湯底一飲而盡，便決定推介好友們晚市再次到訪，餐廳佈置裝潢低調中帶氣派，以石木系為主，配上偏暗柔和燈光，亦有廂房提供，甚有情調。
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餐廳晚餐為私房菜模式，今期餐單有兩款套餐，兩款都有餐廳的招牌喇沙，亦有不同特色前菜小食，價錢相宜，甚具性價比。
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➿The Laksa Club·Taste of Home 💲480/1 (4-person minimum)
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𖥕Har cheong gai·蝦醬雞翼⭐️4.2/5⭐️
主要用上蝦醬做醃料的雞翼，金黃酥脆之餘亦帶蝦醬鹹香，而且細心分拆做單骨雞翼，更易入口，開胃之選。
Har cheong gai
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𖥕Five spice pork ngo hiang·五香肉卷 ⭐️4.2/5⭐️
另一道小食便是五香豬肉卷，豬肉用上五香粉調味，每一口都感受到酥脆口感，更可以搭配餐廳自家製的甜酸醬，令味道更為滋味，送酒一流。
Five spice pork ngo hiang
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❀Wagyu beef cheek curry rice·和牛臉頰咖喱飯⭐️4.3/5⭐️
下一道菜未上枱已經香氣撲鼻，侍應隨後介紹道菜式是用上馬來西亞的傳統巴東咖哩及和牛臉頰，再加入椰子片、榛子、肉桂、香茅辣等材料一起烹煮至軟嫩入味，難怪如此香濃。
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和牛臉頰入口即化又帶點黏燸餘韻，味道一試難忘，非常滿足。
和牛臉頰咖喱
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和牛臉頰咖喱
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和牛臉頰咖喱
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❀Carabinero prawn laksa·西班牙紅蝦喇沙 ⭐️4.3/5⭐️
招牌喇沙上枱賣相已經非常搶眼，晚市喇沙選料的更為上乘，選用西班牙紅蝦，更為鮮甜爽彈，湯底更是萃取了炭烤西班牙紅蝦籽的濃郁風味，再加上蝦殼及喇沙葉等特色材料精心熬製而成，可謂色香味俱全，麵底方面亦用上黃麵及米粉兩款令口感更佳，全枱朋友亦亳不例外，將湯頭清底，非常滿意。
西班牙紅蝦喇沙
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✥Pandan leaf ice cream·斑蘭雪糕 ⭐️4.2/5⭐️
甜品環節奉上的是用上斑蘭葉與椰奶及忌廉一同製作而成的斑蘭雪糕，雪糕入口細膩，淡淡班蘭清香散發而出，中和前菜的飽足感。
斑蘭雪糕
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另外一個Luxe套餐(💲980/1)則更為豐盛，可以品嚐更多餐廳的精緻菜式，包括有原條鯧魚配參巴辣椒醬及斯里蘭卡辣椒蟹，主菜方面亦再追加餐廳另一款招牌名物的海南雞飯，用上本地三黃雞，鮮嫩多汁不在話下，配餐油飯更是粒粒勻稱入味，非凡出色，亦是必試之作。
鯧魚配參巴辣椒醬
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斯里蘭卡辣椒蟹
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海南雞飯
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➰總結
餐廳主打東南亞菜系，各款菜式都精心製作，創新精緻美味融和薈萃，是近期品嚐過完成度甚高的出品，特別是招牌喇沙及海南雞飯，必定不會令大家失望，推介大家與親朋好友到訪一聚。
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➿➿➿
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#西班牙紅蝦喇沙
#海南雞飯
#斑蘭雪糕

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Har cheong gai
Five spice pork ngo hiang
和牛臉頰咖喱
和牛臉頰咖喱
和牛臉頰咖喱
西班牙紅蝦喇沙
斑蘭雪糕
鯧魚配參巴辣椒醬
斯里蘭卡辣椒蟹
海南雞飯
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正宗新加坡家鄉風味
2024-07-16 743 瀏覽
新加坡菜絕對係我最愛嘅東南亞菜式之一最近係灣仔區內開左間新新加坡菜當中更係新加坡籍名廚Edward Voon主理以自身家鄉home recipe為大家送上最正宗嘅新加坡風味The laksa club係lunch限定大家唔好錯過lunch time黃金時間去食啦蝦醬雞翼蝦醬味濃得黎又唔會太嗆雞翼沾上一層薄脆炸漿入口酥脆香口 炸得乾身唔油膩五香肉卷自己當晚最愛嘅小食以豆腐皮包住充滿五香香氣嘅肉餡 口感外脆內軟 肉餡中間帶住荸薺令口感增添多份爽口感配搭酸酸甜甜泰式辣醬更開胃鮑魚沙律鮑魚質感爽口而且鮮甜配搭沙律醋好fresh又醒胃伊比利亞黑毛豬肉串拋開傳統以蕃茄及洋蔥沙沙醬配上豬肉串更能夠品嚐到伊比利亞黑毛豬自身嘅香氣豬肉串肉質香嫩而且充滿肉汁 完全唔需要額外調味新加坡喇沙有別平時係香港較重椰香嘅喇沙喇沙湯以熬煮超過六小時嘅香濃湯頭製作味道充滿濃郁鮮甜嘅蝦香配料好豐富 鋪滿整個碗面最愛係索晒喇沙湯精華嘅豆卜麵底亦用上傳統摻摻(福建麵&米粉)令口感更豐富 同時亦掛湯海南雞飯除左喇沙外 食新加坡菜又點少得海南雞飯海南雞用上本地三黃雞不論係肉質同香氣都滿分當中佢地嘅雞飯有別於傳統 唔用椰油改以採用
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新加坡菜絕對係我最愛嘅東南亞菜式之一
最近係灣仔區內開左間新新加坡菜
當中更係新加坡籍名廚Edward Voon主理
以自身家鄉home recipe為大家送上最正宗嘅新加坡風味
The laksa club係lunch限定
大家唔好錯過lunch time黃金時間去食啦
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蝦醬雞翼
蝦醬味濃得黎又唔會太嗆
雞翼沾上一層薄脆炸漿
入口酥脆香口 炸得乾身唔油膩
蝦醬雞翼
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五香肉卷
自己當晚最愛嘅小食
以豆腐皮包住充滿五香香氣嘅肉餡
口感外脆內軟 肉餡中間帶住荸薺
令口感增添多份爽口感
配搭酸酸甜甜泰式辣醬更開胃
五香肉卷
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鮑魚沙律
鮑魚質感爽口而且鮮甜
配搭沙律醋好fresh又醒胃
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伊比利亞黑毛豬肉串
拋開傳統以蕃茄及洋蔥沙沙醬配上豬肉串
更能夠品嚐到伊比利亞黑毛豬自身嘅香氣
豬肉串肉質香嫩而且充滿肉汁
完全唔需要額外調味
伊比利亞黑毛豬肉串
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新加坡喇沙
有別平時係香港較重椰香嘅喇沙
喇沙湯以熬煮超過六小時嘅香濃湯頭製作
味道充滿濃郁鮮甜嘅蝦香
配料好豐富 鋪滿整個碗面
最愛係索晒喇沙湯精華嘅豆卜
麵底亦用上傳統摻摻(福建麵&米粉)
令口感更豐富 同時亦掛湯
新加坡喇沙
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海南雞飯
除左喇沙外 食新加坡菜又點少得海南雞飯
海南雞用上本地三黃雞
不論係肉質同香氣都滿分
當中佢地嘅雞飯有別於傳統 唔用椰油
改以採用洋蔥、蔥花及蒜頭同米飯一齊炒香
飯粒分明得黎味道亦充滿層次
將傳統美食帶黎不一樣嘅風味
海南雞飯
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海南雞飯
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斑蘭芝士蛋糕
將斑斕融入日式芝士蛋糕
質感香軟又不失傳統斑蘭蛋糕嘅輕盈感
斑斕味道清香又帶點芝士香氣
再配上椰子雪糕及椰糖 味道更豐富
斑蘭芝士蛋糕
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