秋嵐日本料理

雖然住東區，但平時真的很少去鰂魚涌吃飯，剛好在附近下班，就和朋友來這個神秘的地庫找吃~這間日本餐廳空間感頗大，可以舒適用餐，還有吧檯位可以看師傅製作食品～櫻花蝦牛蒡天婦羅 $98天婦羅剛炸好立刻上桌熱氣滿滿，師傅炸得很通透，令它不會掛油，咬下去有脆和牛蒡絲糯糯的口感，而且真的會吃到牛蒡和櫻花蝦各自的味道，這個配搭不錯呢！石雕魚非常精緻的雕魚刺身分了多個部位，上面還有金箔令豪華感覺大大提升！一開始對那一坨啫喱抱有懷疑，原來是特製酸汁啫喱，攪拌好後可以用來沾刺身吃，的確沾了特製醬料後刺身的鮮味更鮮明，微微的辣讓整體味道更豐富，而且切片較薄的部分更事先混上了清檸汁，口感更彈牙味道更清新！松葉蟹盛丼御膳 $188超級豐富的丼內有滿滿的蟹膏、松葉蟹腳、蛋等等，把所有材料倒在一起再攪拌一下後，蟹膏的鮮味讓米飯甜中帶鹹香，加上飯粒混合了松葉蟹碎，一邊吃飯一邊有脆脆的口感，會令你越吃越滋味。 鹽燒法國鵪鶉脾 $58小小的鵪鶉脾肉質彈牙又嫩滑，相比其他肉類它比較低脂而且有豐富蛋白質，味道都少了油膩感，表皮上有明顯的鹽花令鵪鶉脾更香口，一個人絕對可以獨食！鹿兒島薩摩赤雞翼 $48雞翼皮燒到脆邊，上面有一層蜜糖，讓味道更加豐富，雞肉算嫩口，一邊吃一邊感受到燒烤風味，送酒必備。燒自家製鰻魚 $118視覺上看到鰻魚燒到表皮焦脆還帶閃閃油光，每一件都均勻地吸收了醬汁，無論吃哪個部分咸香都是剛剛好，魚肉肉質飽滿豐腴，厲害之處在於放久了都完全沒有腥的感覺，證明鰻魚是非常新鮮～強推～白桃梳打 巨峰梳打 $18吃日本菜不喝酒的話梳打都可以算是一個好選擇，巨峰梳打比較清新，而白桃梳打攪勻後白桃的味道會被強化，所以甜度比較高。…查看更多

太古東匯坊地庫，一個有車站FEEL又乾淨企理嘅商場，朋友仲喺個度留影咗幾張相添！🐟目仁奈刺身九洲一帶海域嘅目仁奈喺白身魚。透明感十足質感軟韌適中，不重油份沾沾醬汁更鮮甜！🐱🍢櫻花蝦牛蒡天婦羅🌸炸到脆一脆嘅天婦羅，拍照後依然保持脆度，太棒了！食完唔覺好油膩，附上霧煙的天婦羅醬汁，沾沾更香口！✨有驚喜嘅一道菜式！🍗明太子雞翼雞翼烤得剛剛好！脹卜卜又夠Juicy！🦀松葉蟹盛丼御膳松葉蟹殼盛裝著松葉蟹籽、蟹肉、蟹膏，配上鵪鶉蛋，店員話攪勻食，蟹膏好甜！蟹腳已剝殼一滑入口，肉質鮮甜  如果玉子燒上有店名嘅話就好了🦐秋嵐魚生丼 秋嵐さしみ丼材料超豐富啊🥰包括鮮甜赤蝦、彈牙帶子、三文魚、甜甜海膽、松葉蟹肉同鯖魚，好豐富嘅一個魚生丼！🍹配上巨峰梳打🍇＆白桃梳打🍑…查看更多

吃美味的食物會療癒心情😚所以早幾天我約了好朋友一起吃大家喜歡的日本菜來安撫我的情緒-位於鰂魚涌人流稀疏的地庫購物商場,竟然隱藏了一個高質素的日本餐廳。如果不是經友人推介,便會白白錯失品嚐美餚的機會。它的裝修是日本風格再配上明亮現代感。坐位也非常寬敞,沒有侷促感。-坐下來點好餐後,便與友人傾談,隔了一會兒侍應奉上醋鯖魚壽司給我們。原來今天食客比較多,師父怕我們等太久會肚餓，所以便送我們吃🥰🥰碟上的醋鯖魚壽司好像在水中寫意的遊來游去。其實我好怕吃鯖魚因為怕那特別腥味😟但這裡的鯖魚經過醋製的，因此我食用時不會感到這感覺反而感受到初夏的微酸滋味。-HK$168牛蒡櫻花蝦天婦羅~鮮味滿滿的櫻花蝦，搭配切成條狀的牛蒡，吃起來脆而不硬的口感，在嘴裡咔滋咔滋喔, 隨著咀嚼，牛蒡的香及櫻花蝦的鮮混合起來，保證吃過會大為驚豔。-HK$48燒魚餅~外層燒至焦香, 內是軟綿綿又彈牙的魚肉, 配上冰涼的蜜桃梳打, 好爽哦!-HK$58/3隻鹽燒法國醃春雞脾~法國春雞最美味是肉嫩鮮味, 配上用鹽燒方法令人水延三呎…………-HK$148自制干燒一夜干-師父將馬友自行「醃漬、風乾」, 再炭火慢烤, 魚肉豐富油脂會逐漸滲出，香氣四溢。我們兩個女孩將整尾一夜情吃盡。-HK$158明太子金槍魚丼（一人前）晚市套餐~套餐包茶碗蒸、麵豉湯。明太子帶點微辣配上肥美可口的金槍魚,不由自主地一口接一口吃光哦!-HK$476伊佐目刺身(全條)~ 完美的薄切刺身，口感柔軟帶彈性，鮮甜味十足又帶點清爽，真令人難以抗拒。-HK$38巨峰梳打及白桃梳打~夏日消暑最佳伴侶。-在舒適的環境吃著豐富的日本菜，讓我脫離壞心情，瞬間轉變成心花朵朵開。…查看更多

遠道鰂魚涌，就喺為咗一嘗隱藏於東匯坊嘅小店~ 估唔到平日夜晚到訪，餐廳都已滿座，好彩有預先book位，當日就見到有客人walk in唔成功。店面唔算好大，但都算坐得幾舒服。菜式選擇非常多，除左刺身、壽司、盛丼，仲有天婦羅、爐端燒、串燒、烏冬等等。晚市御膳 Dinner Set均附蒸蛋、湯▪️貝四品盛丼御膳 $188貝四品分別係海膽、赤貝、帆立貝、廣島蠔。廣島蠔飽滿，甘甜無腥味。帶子大粒鮮嫩。海膽creamy，但略嫌有少少腥味。四樣之中我就最鍾意赤貝！爽脆鮮甜。盛丼飯量超多，微酸帶黏有咬口，好鍾意食飯嘅我表示就咁食已經好正。▪️松葉蟹盛丼御膳 $188蟹蓋盛滿松葉蟹肉、蟹膏、蟹籽，拌勻鵪鶉蛋口感更滑溜。松葉蟹肉相當香甜，蟹膏軟滑但略嫌味道唔夠鹹香濃郁。蟹蓋底下有唔少爽口青瓜，增添口感，可惜嘅係，青瓜水分較多，若然拌匀整個蟹蓋，會變得較稀同淡。松葉蟹腳唔洗自己剝殼！肉質屬於軟嫩，近乎入口即融。兩碗盛丼嚟講，同朋友一致鍾意貝四品多啲！跟餐嘅蒸蛋非常滑溜，淡淡蛋香，加有蟹棒、香菇~▪️鹽燒美國黑毛牛胸腹 $278又被稱為牛五花嘅牛胸腹，燒得啱啱好，呈粉嫩嘅紅色，油脂豐盈，肉質結實有咬口。簡單用鹽調味已經好唔錯~ 底下鮮甜嘅沙律菜同旁邊酸酸甜甜嘅醬汁 可以中和牛嘅油膩感。▪️鹽燒法國鵪鶉髀 $58 (3本)第一次食嘅鵪鶉髀 竟然成為咗我最鍾意嘅一道。香口肥美，肉質超嫩滑！！加多兩滴檸檬汁更清新，減低油膩感~▪️櫻花蝦牛蒡天婦羅 $98同樣係第一次食嘅牛蒡天婦羅！賣相平平無奇，但食落有驚喜。由頭食到尾都非常之香脆唔油膩！牛蒡被切成絲狀，經多翻咀嚼就會感受到牛蒡既香氣。櫻花蝦若隱若現，偶爾為天婦羅增添一點層次。屬清淡可口既一道~▪️松葉蟹肉蟹膏竹炭多士 $88 (3本)繼續有蟹膏蟹肉，竹炭多士烘得香口，外層香脆內裏鬆軟，配上蟹肉蟹膏基本上係不敗組合。松葉蟹肉香甜，蟹膏軟滑但同樣唔夠鹹香。若能增添芝士同蟹膏嘅鹹香，相信會更滋味。▪️黑芝麻雪糕 $18黑芝麻雪糕值得食喎！芝麻味濃郁，當中更加有芝麻粒粒，甜度恰到好處。整體嚟講，可能係平時食得多刺身丼飯，熱食相對盛丼有驚喜！特別係鹽燒法國鵪鶉髀。…查看更多