鐵飯碗

營業中

休息中

今日去灣仔攞證件就順便出去搵好野食😋終於搵到一間不是中 西 日 餐的餐廳😃馬來西亞🇲🇾菜糸香港行中高檔次的不是很多間 所以今次就選擇咗呢間試吓 點知好有驚喜 食物質素高👍🏻服務又好好☺️ 待應生不停會幫忙加茶又有禮貌呢方面真係抵讚 反思今時今日香港有咁樣嘅服務態度又會有幾多間做到呢 豬肋骨不會太乾 仲有待應生會幫忙切開一件件服務非常好👍🏻－定要配上特製醬汁非常清新 再喝杯檸汁解油膩 真係絕配 香煎大頭蝦呢個真係必食推介👍🏻👍🏻👍🏻手掌咁大隻蝦 －開二 煎到外脆入面岩岩熟 口感彈牙 醬油亦調較岩岩好不會太咸檳城福建炒蝦麵 色香味俱全 上枱夠曬熱出晒煙🔥味道亦非常好 配上脆脆豬油渣 再將味道昇華 美中不足糸隻蝦差小小😝肉骨茶 1位 呢個份量足夠2人享用 足料 藥材味不算太重 適合香港人口味 另外一讚佢個豉油都好靚👍🏻

今次發掘到一間位於灣仔皇悅酒店地庫二樓 正宗嘅馬拉菜🇲🇾主打多款精緻地道馬拉菜色💫餐廳以深藍色雕花圖案為主 優雅而帶古典韻味💠而菜色選擇可以話係五花八門 有唔少非平時大眾認識嘅馬拉菜色🍽成餐飯有好多驚艷到我嘅地方🥰🍴精選二人餐 $800🍵龍井茶入座時我地揀咗開一壺龍井茶🍵底座有明火保持茶溫🔥龍井茶底清 而細嘗時帶微甜♨️店員服務殷勤周到 會適時幫客人倒茶加水💁‍♀️✨️脆蝦片｜馬拉盞醬一開始就上咗一籃子嘅脆蝦片🫓薄脆酥化之餘💥配上馬拉盞醬一齊食 微辣香口嘅味道令人食唔停口😋✨️娘惹海鮮小金杯小金杯係娘惹一道傳統嘅小吃🍴外層焗皮口感酥脆💥內餡有沙葛, 豆, 蘿蔔, 蝦米等食材 味道豐富清新🌿一款十分特別嘅前菜😊✨️蜜汁黑豚肉叉燒叉燒烤至外皮微焦香脆🔥而肉質十分軟嫩 而且油脂飽滿🐷蜜汁同伴上嘅柚子粒帶清香蜜甜🍯味道平衡得十分不錯😉✨️蛋黃醬脆鴨絲夾兩塊酥炸脆皮夾住滿滿嘅鴨絲同芋絲🦆烤香過嘅鴨絲同芋絲較乾身而香口🔥沾上蛋黃醬 甜甜咸咸嘅味道十分夾 作為前菜都好開胃😊✨️南洋傳統肉骨茶呢個係我喺香港飲過最好飲嘅肉骨茶🥹湯底嘅高湯味道清甜🍵而中藥嘅味道溫和 帶微微回甘🫘但完全唔會有平時好濃烈嘅中藥苦味😳排骨

記得曾在馬來西亞的高級餐廳吃過幾道菜，回港後念念不忘，可是在香港未遇到一間像樣的。香港的馬來西亞餐廳不少，卻都有兩個情況。一是不夠正宗，就算是馬來人親自主理的都難免要遷就港人口味而有所改變；二是多以馬來西亞平民茶室為主題，較少見到高級的菜式。今日有幸跟朋友在灣仔皇悅酒店的地庫「鐵飯碗」享用了一個高級而精緻的馬來西亞二人餐，兩人只需$800。無論環境、服務、食物和烹調技巧都高水準。坐下先奉上熱茶，我們選了鐵觀音。茶壺用小火座着，員工在整個用餐過程都金睛火眼，適時主動為我們添茶，服務殷勤。之後再奉上✴️炸蝦片和馬拉盞醬。蝦片香脆，再蘸點鹹香的馬拉盞醬好惹味，小心吃到不能停下來。✴️頭盤有3款小吃：蛋黃醬脆鴨絲夾 ~ 薄脆夾着鴨肉絲和芋絲娘惹海鮮小金杯 ~ 香脆小杯裝着松子、蝦肉和蔬菜蜜汁黑豚肉叉燒 ~ 肥瘦相隔卻不油膩✴️南洋傳統肉骨茶配油炸鬼一人一煲，未開蓋已聞到香味，員工幫我們分到碗中，好足料，有排骨、腩肉、豬肚、冬菇和豆卜。油炸鬼夠脆，肉類腍中帶爽有口感，湯頭顏色深褐近黑，香醇爽口，飲完滿口芳香，好舒服。✴️咖哩龍躉魚配飛餅馬來西亞咖哩味道比較平和，重視香味而且比較不油膩。這煲咖哩龍躉就充满

在香港雖然甚麼國家的菜式都可以吃到，不過大馬菜卻比不上中日韓西菜普遍，而且坊間質素參差，今次就來到位於灣仔皇悅酒店的鐵飯碗。餐廳裝修風格雅致，裝潢散發東方韻味而不落俗套。店內面積寬敞，卡位坐得寬敞舒適，私隱度高。內裡選用貴族寶藍色為主色調，巧妙配搭花紋牆身，打造典雅貴氣。餐廳主打正宗馬來西亞菜，不會因為想迎合大眾化口味而故意遷就。一坐低就會奉上蝦片，不另收費，觀音王茶錢$32一位。今次點了精選二人套餐 $800，想不到份量超驚人，服務亦夠貼心，侍應不時會主動為客人斟茶，以酒店餐廳來說，定價不貴。前菜三品包括娘惹海鮮小金杯、蜜汁黑豚肉叉燒及蛋黃醬脆鴨絲夾各2件。娘惹海鮮小金杯小金杯是馬來西亞峇峇娘惹的獨特小食，口感薄脆，中間釀入由蝦、魚肉及松子混合而成的餡料，一口就有多重層次。蜜汁黑豚肉叉燒叉燒色澤鮮亮，帶有焦香燶邊，口感比傳統叉燒的更細緻鬆軟，油花較重，脂香滿瀉。蛋黃醬脆鴨絲夾金黃脆身外皮夾著絲絲鴨肉，沾上蛋黃醬，鹹甜夾雜夠醒胃。南洋傳統肉骨茶肉骨茶雖名為「茶」，卻並沒有茶葉或茶的成分，是一道用豬大骨和豬肋排，配合不同藥材及香料熬成的骨湯，時至今日，肉骨茶已演變成大馬的國民美食。肉骨茶