金兜記海鮮菜館

營業中

休息中

非常推介上週有兩位中同由外地回港探親令一班多年未見嘅中同能夠借故聚會蕉媽已經來金兜記很多次這裏的中式小菜有水準也適合一大夥人聚會吃飯前和餐廳預訂了杏汁豬肺湯一班同學坐下來先喝湯潤一潤豬肺湯好足料，不過味道偏濃我們10位同學每人點一道菜蕉媽選了咕嚕汁淮山原來咕嚕汁配淮山，另有一番風味也比吃豬肉，感覺健康欖角醬燒骨也非常好吃值得推介乳鴿就比較鹹，味道可以稍微輕手少少#hkfood #foodie #香港美食 #灣仔美食 #wanchaifood

又到每月一次的友儕飯局，這次選址重責落在小妹身上，幸好我有強勁的食店資料庫 OpenRice 作後盾，當然無有怕。其實與這群友人食飯，選擇食店確有點難度，要以中菜為主、環境要寬敞舒適，因當中數位身形高大魁悟、免開瓶費、能久坐而不被催趕結帳、有紅酒杯提供更佳。這次我就揀了座落於灣仔舊街市對面的「金兜記」，據聞此店是由新兜記部分班底主理，主打菜式有燒乳豬、枸杞浸黃沙潤、拆肉泥鯭粥等。我們一行七人，約晚上六時半到達，門口通道陝窄，單看門面，無法得知內裡的舖面有多大，原來用餐大堂位於酒樓二樓。眾人被安排坐在靠窗的大圓檯，座位光猛闊落。環顧四周，其實大堂座位不多，以廳房為主，室內裝修頗為簡潔，甚至可說有點粗疏簡陋，不過由於時間尚早，人流不多，所以坐得頗為舒服，環境可算不錯。因為友人帶來了兩瓶佳釀，所以點了兩個小食佐酒，當中椒鹽豆腐粒 ($28) 外形如小丁方般，嬌小可愛，外皮炸得乾爽，內層鬆化滑溜，香口而不膩，簡直是皮脆肉滑，的確不錯。另一款小食，鹵水豬仔腳 ($58) ，鹵水味濃而不過鹹，其實要達到這兩個平衡殊不容易，加上豬腳仔燜得很腍又有酒香，外皮沒有雜毛，咬落相當嫩滑，如果不怕肥的話是值得

今晚係補祝老爺父親節既飯局，家人事先訂好金兜記招牌菜，咁我可以輕鬆專注試菜。 豉油皇豬粉腸：豬粉腸新鮮，做得好嫩滑，絶無苦味，最抵讚既係好夠粉，而家好少食到同樣既質素。 燒乳豬半隻：即叫即燒，果真皮脆肉香，又唔油膩，值得等！ 豉油皇鵝腸：鵝腸無疑做得好滑，但個人較喜歡用炒既方法煮，鵝腸會變得爽口及富香味。 啫啫生菜煲：本身不太喜歡呢個煮法，幸好一打煲蓋無太多混合蝦醬味既濃煙，味道亦唔太濃烈，還ok！ 上湯煮枸杞豬潤：這款正係我杯茶，枸杞同豬潤用上湯酌熟，兩者都做得好嫩身，又不失食材本身天然食味，只略厭上湯太濃，有欠自然。 薑葱桶蠔煲：一試就知蠔質新鮮，剛好既生熟度。上粉均勻，但略厚，若薑葱味可再加強將會更完美。 椒鹽鮮魷：炸得甘香，魷魚肉質唔老唔乾兼唔油膩，全體一致通過好味。 鹽焗雞：比較普通，食唔出任何特別之處。 腐乳通菜：普普通通，腐乳味唔足。 蠔仔粥：配上方魚、肉碎及濃湯，味道非常豐富，惜濃湯略欠自然。金兜記食材新鮮，煮功唔錯，食味頗平均，價錢亦唔算貴 (我地無點一d較貴既菜式)，應該係一家慶祝節日可考慮食肆。環境：中菜黎講算係安靜，亦可能係星期二晚及世界杯既影響，客人唔算太多