癡膠雞 (軒尼詩道)

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平時返工lunch周不時都會去太子「癡膠雞」，今次就去到灣仔分店～店舖比太子乾淨企理，人氣亦都較旺盛，今次去食嘅時候前面有8至10人排長龍。😲「癡膠雞」主打養生及足料花膠雞濃湯米線💯，另有酸辣粉、其他飯麵及小食供應。而其中最有gimmick嘅一定係每鍋米線都可以選擇用小火爐烘著🔥，讓湯底保持溫度♨️啱晒打卡之餘，冬天食就可以暖笠笠～☺️招牌花膠雞米線（$68）‼️推薦‼湯底都算香濃，幾重雞味，有少許膠原感，花膠有2至3大塊，都算合理，雖然我哋冇加$10轉雞髀位，不過雞件份量足，肉質都算嫩滑。📌點餐時可以選擇跟爐上，要打卡梗係要跟爐上啦，而且可以保持最佳溫度👅，不過建議打完卡，滾起就好熄火啦。🤪因為雞肉會好易老，湯底亦都會收水。藥膳黃酒花膠雞米線（$68）‼️推薦‼湯底帶有酒香，加上紅棗，蟲草花，木耳等，感覺很滋補～花膠有2至3大塊，雞件有6-7件，都算幾抵食！金磚豆腐（$42）‼️推薦‼一份有成20粒咁多～😳即叫即炸熱辣辣，千祈唔好見佢個size係一口就成粒擺入口！🙅🏻‍♀️咬開一半入面係標晒煙！😂外脆內軟，加上七味粉嘅調味，微辣惹味🤤👍🏻椒鹽粟米（$32）‼️推薦‼炸到恰到好處，外脆內嫩，加上椒鹽

雖然夏天好熱，但係🈶️時都要滋補下😌食返碗花膠雞就夠曬補啦😆估唔到呢間茶餐廳feel嘅快餐店都可以食到，而且價錢仲好抵添🤩一隻癡膠雞，即係花膠雞都只係$208😱如果加埋魚翅都只係貴多$60‼️半隻雞一鑊，我地叫咗一隻雞，就分開2⃣️鑊，一人一鑊唔使爭🤣奶白色嘅雞湯味道非常濃郁，雞味非常重。由於有火爐一齊跟住上枱，一邊食仲可以見到煲出金黃色嘅雞油🐥越食越濃郁😋花膠同雞肉嘅份量都好足，食落淡淡骨膠原😙另外點左兩個小食。金磚豆腐外面灑上椒鹽好香口，而豆腐滑脫脫👍🏼 椒鹽粟米🌽好特別，切開咗食好方便，加上椒鹽同炸蒜🧄原來味道好夾喎😋食到暖笠笠，飲返杯青檸檬泰國梳打水，即刻清爽曬😎Menu

見到餐廳個名咁特別，就停低睇吓係食咩😆原來係食花膠雞🐥架～即刻入去試一試，滋補下先😌雖然係茶餐廳形式，不過店家都好用心，就算係米線都係以鑊仔跟火爐上枱，咁就唔驚好快凍曬，而且啲湯仲會越煮越濃味😋招牌花膠雞米線有大大篇嘅花膠，鍾意食林嘅可以煲多陣先食～雞肉嘅份量都唔少，肉質唔鞋。重點係個雞湯，雞味非常濃郁而且飲完唔會口渴，相信應該冇落味精。連小朋友都飲左一碗半🤣胡椒豬肚雞麵湯底亦都係非常香濃，有好重嘅胡椒同埋鹹菜味，上海麵吸曬啲湯，好正😍仲要越煮越濃縮，冬天食嘅話非常暖身🔥金磚豆腐外皮香脆而豆腐非常嫩滑。椒鹽粟米🌽灑上椒鹽同炸蒜，非常香口~

食花膠夠晒滋補養顏，不過都覺得個價錢會比較貴，見呢到主打花膠雞系列米線，仲要個價錢唔算貴，吸引到我過黎食下😆今次落ORDER叫左 招牌花膠雞米線($68)、沙薑雞酸辣粉($48)、明太子釀雞翼($20/每隻)*2、金磚豆腐($32)、羅白牛腩($42)、椒鹽粟米($32)、柚子梳打(跟餐+$18)、蜜桃烏龍冷泡茶(跟餐+$10)裡面仲有D人手繪製卡通插圖，又畫得唔錯😉沙薑雞酸辣粉：呢個沙薑雞又整得幾好味，雞肉夠滑，沙薑味道濃淡度啱啱好，食落好惹味😋有D餐廳個沙薑醬太鹹，搞到要係咁飲水先得😰至於個辣酸粉愈食愈惹味，有花生、酸菜、雲耳、莞茜等配料，我朋友勁中意食😋招牌花膠雞米線：為左食花膠而來，當然必叫招牌花膠雞米線食下😍佢係好似火鍋咁樣上碗花膠雞米線，下面位置點著火，咁就保持到成碗夠熱。先飲一飲啖湯，幾滋潤鮮甜，清雞湯味帶點花膠甜味，到後期D再飲，會覺得味道更加濃郁🥰雞件數量都唔少，而且都好嫩滑唔會鞋口，花膠食落有口感🤤金磚豆腐：呢碟小食超好食，份量比想像中多，一口一粒夠晒方便，外脆內軟，而且食落唔會太油膩🥰椒鹽粟米：將粟米條切好左一片片咁放上碟，本身粟米嘅香甜配以椒鹽調味，味道又幾特別