城寨風味

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座落於九龍城廣場的「城寨風味」，門外以青磚紅泥牆及仿舊的裝飾，營造昔日城寨的感覺。匯集江南各地名菜與小食、杭州、粵菜和川菜，配合時令，革新改良出不同菜式之外，同時強調餸菜是用低鹽烹調。前菜海蜇溏心皮蛋薑和麻辣鮑魚。皮蛋的溏心與酸薑的酸辣令食慾提升，麻辣鮑魚的重點在於鮑魚的煙韌口感，味道少辣適怕辣味人。日式山葵蝦球和柑桔蜜脆蝦球一併送上，一樣的蝦球卻有兩種感受。山葵有清新及再食的衝動，而柑桔蜜則有甜蜜的滿足。北京片皮鴨的肉質鮮嫩，雖然外皮的脆度不足，沒有影響整體水準。砂窩鮑汁瑤柱炒飯的咸味蓋過瑤柱的鮮味，可惜。啫啫芥蘭煲的芥蘭苗翠綠又軟身，容易入口。懷舊古法焗魚腸香味非常吸引，魚腸份量不足，只得蛋香而沒有魚腸的彈牙，失望😌。拔絲咕嚕肉的脆皮唔錯，內裏豬肉被一層脂肪包裹，與一般坊間的咕嚕肉不同，個人很喜歡😘。生滾潮式蠔仔粥正好清清口腔內的濃味，品嘗隨後的餸菜。家鄉煎釀涼瓜的涼瓜吸收蝦膠和肉汁，加上微微的涼瓜獨特苦澀味，好味😋。蝦膠釀入整條茄子，伴以兩串鮮胡椒便完成鮮胡椒茄子🍆，味道都好。城寨醬燒骨煲作為壓軸

幾年前無心插柳下第一次幫襯這間位於九龍城的中式餐館，當時店還在南角道的街鋪，覺得味道不錯，而且還有一些不是一般中式酒樓有的菜式，所以一直記在心中。搬近了九龍城卻遇上疫情，經過了兩年多，疫情終於開始逐步淡去，今晚與一家人有老有嫩終於再去堂食，餐館也由街鋪搬入了商場。食品質素仍然保持，先來一碟柑桔蜜脆蝦球，可能柑桔蜜搶味，蝦是算大隻但食不到鮮，但整體味道真的不錯，老少皆喜歡。拔絲咕嚕肉很受小朋友歡迎，迅速清碟 😁我們還點了糯米蒸糕蟹，份量十足，蟹蓋上的糕也非常豐厚，愛蟹糕的人要一試，不過加上糯米飯一起蒸出來個人覺得吃了令人容易飽濟。當中有個小朋友比較揀食，所以添了乳豬半隻，皮很爽脆，不過乳豬肉比較肥，所以不太受女生們歡迎。侍應推介金柱炒銀芽，說這是心機菜，味道也不錯。我們還點了黃金豆腐及焗魚腸，一個滿足小朋友、另一個滿足老人家，兩個水準也不差，大家都很是滿意！

知道「九龍城廣場」搞咗個「光影聖誕城」展覽活動，將香港電影同大戲院文化舊貌還原，雖然規模唔大，但幾個場景佈置都做得似模似樣。小弟喺啲老派人，專登嚟睇睇懷緬吓昔日情境。而搵食方面，睇到廣場內嘅「城寨風味」嘅風評不俗，是日晚餐就在此落腳。餐廳環境幾有新色，古雅盎然，餐牌首頁有介紹牆身用上青磚紅泥牆做法，喺模仿番九龍城寨嘅感覺，配合其歷史背景及清初江南特色。如再周圍睇睇，就會發現更多古典氣息嘅仿舊擺設。餐牌內頁，除咗有九龍城寨嘅少少歷史及餐廳嘅介紹之外，雖賣嘅喺中菜，但就集多個地方嘅大成，不拘一地。而翻一轉餐牌，由小食、湯品、燒味、海鮮、各式小炒、煲仔菜、飯麵，以及素菜都有，而絕大部份菜式均圖文並茂。另有一大張硬板餐牌，喺「食客十大推介」，相信唔會喺食客票選，但寫得出嚟，應該都喺店家嘅撚手菜式。翻去後面，原來佢哋仲有做私房菜，需一天前預定，但只列出唔同款式嘅菜色，但就無一個價錢作參考，有興趣嘅朋友要自行問問店家。自家製酸木瓜先放低嘅喺開胃小吃酸木瓜，酸爽脆口，喺幾開胃。頑石點頭 $108單睇個菜名就梗喺唔知搞邊科，不過，菜式名下面有註明喺北菇紅燒豆腐，友人鍾意多素，所以，呢道菜式啱晒。冬菇唔