尖沙咀的日本料理開到成行成市，今次就來到新開不久的日式居酒屋WADO和道屋。甫入門口的走廊位，就見到宮崎駿享譽國際的知名電影《千與千尋》無臉男，旁邊還有櫻花樹裝飾，難怪開張以來已成為IG打卡熱點。拾級而上燈籠高掛，滿載東瀛風情，營造出日系的溫暖氛圍。一室木系枱椅與昏黃燈光體現極致和風美學，濃重的懷舊感營造出溫暖氛圍。不過店內的枱與枱之間距離較近，人多時坐得比較擠。另外設有一列仿榻榻米卡座，私隱度較高。餐廳嚴選一系列日本進口食材製作，主打多款不同地道日式料理，例如刺身壽司、燒物、石燒料理等。日式居酒屋勝在不拘一格花款多，可以細嘗豐富多樣的小吃料理。厚切吉列芝士千歲米豚 $128招牌菜式吉列米豚選用北海道的千歲產米豚，以北海道米配特殊飼料養育，目前僅佔北海道豚肉總產量不到 1%，數量極其珍稀。吉列米豚即叫即製，以高溫鎖住肉汁，炸成金黃的麵包糠外層針針豎起，酥脆無比。由於豬隻的大米飼料中含有油酸，使得肥肉部位毫不油膩，肉質纖細易嚼，也沒有豬臊味，中間夾層還有拉絲芝士。汁燒原隻魷魚筒 $138原隻魷魚筒份量十足，鮮味肉厚，肉質爽口彈牙，火候控制得剛剛好，一點也不會過韌。佐以鹹中帶甜的日式照燒汁和檸檬汁，帶出魷魚獨有的鮮味。明太子玉子燒 $68將蛋漿層層捲起，每一口裹滿濃郁蛋香，厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性。中間釀滿微辛鹹鮮的明太子，更能襯托出玉子的香甜，讓味道更添層次。汁燒免治雞軟骨肉棒 $68免治雞肉棒將雞肉切碎混合雞軟骨搓成棒狀，口感更有嚼勁。咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度，蘸點日本蛋漿，滿溢濃濃蛋香，入口更滑溜。日本蕃薯天婦羅 $58即叫即炸，外層麵衣粉漿夠薄，香脆而不油膩。日本蕃薯質地粉糯密度高，味道天然甘甜。菜肉餃子5隻 $48看到餐牌時還以為是煎餃子，但原來真身是炸物。餃子外皮脆口，餡料以豬肉混合蔬菜絲，扎實多汁。焦糖菠蘿 $32糖衣燒香後帶有脆卜卜的焦香脆面，燒菠蘿蒸發了生果中的水分，令酸甜果香更加突出。…查看更多
