麺屋こころ (新城市廣場一期)

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今日收工想過沙田新城市買啲野，順便緊係去搵嘢食啦👀呢間日式餐廳係上中間電梯直望就會見到，餐廳以黃色底主打以嘢食多數以撈麵為主，湯拉麵就得一款🍜當你坐底叫完嘢食仲會附上撈麵食法添📃✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈1. 明太子忌廉撈麵 $99每款撈麵都會有個牌寫住次序食法一共有3 STEP食法，食咗1/3加上黑胡椒，2/3後加上醋🥢用上配料非常多，有明太子、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜、生蒜、魚粉等等個人覺得紫菜量都比較多，好似變咗紫菜撈麵咁一開頭乜都唔加既話味道上其實唔錯，明太子加上煙韌麵非常好食👍然後加上黑胡椒後香味再有提升，食落更有滋味，麵既黏越度啱啱好不過最後加上醋後變得非常咸了😂✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈2. 鹽味撈麵 $89反而鹽味撈麵無咁咸，但配料上既菜味就較為濃好多🤨麵底同樣帶煙韌，算不錯的另外，一定要大讚就係入面2塊豬腩🍗整得非常好食，無論味道，入口質感，都勝過好多拉麵店👍✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈3. 白桃沙冰 $46味道同出面食既桃沙冰分別唔大入面有5-6件桃肉🍑如果要解下口中既咸味，可以叫杯嘢飲🥤

麺屋こころ去年在沙田新城市廣場開設分店，那我就不用過海也可吃到咯～～～光顧過灣仔店一次，那次嚐了期間限定款式的撈麵，今次就選常設menu中的撈麵吧！點好餐後，店員送上了兩塊膠牌，上面印有每款撈麵的建議食法。明太子忌廉撈麵 (M)，配料有豬腩、明太子、蛋黃、紫菜碎及水菜，並按食用教學提示牌去享用這碗日式撈麵。先將蛋黃戳破，與醬料及麵條一起拌勻，麵條均勻沾滿滑溜的蛋漿，忌廉醬汁帶點creamy，小麥麵的口感煙韌彈牙。炙燒豬腩肉柔軟甘香，明太子與唐辛子絲令撈麵帶點點鹹鮮及香辛微辣，整體不會太膩。享用1/3後，加入黑胡椒享用，增添了一份香氣。最後加入陳年雪莉醋，酸爽度增加，豐富了味道層次。正宗全料東京撈麵 (M)，用料十分豐富，有豬腩、蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜﹑筍等等，因有辣肉碎及生蒜，撈麵的味道較為濃烈，並帶點微辛。加入秘製香醋，可中和偏濃的醬汁味道，減輕膩滯感之餘，亦能嚐到另一番風味。雞皮餃子 (4件)，以雞皮包著肉餡，肉餡飽滿，炸得金黃香脆。不會炸得太乾身，肉餡還保持肉汁。芥末醬不會嗆鼻，雞皮餃子蘸芥末醬來吃，更為滋味。由小食到撈麵，味道均令人滿意！

日式拉麵吃得多，日式撈麵饒恕 👧🏽 孤陋寡聞。「麺屋こころ」於 2013 年在東京創立，開店兩年便榮獲媒體頒發的「拉麵新人賞」及「全日本最佳Mazesoba大獎」。沙田分店於上年中開業，仲聯乘新茶飲品牌「Kokoro Nomimono」登場，推出期間限定甜品🍦點一份正宗全料東京撈麵 HKD109 ，比原味東京撈麵多了豬腩、溏心蛋、紫菜和竹筍，豐富得多。麵條口感煙靭彈牙，配搭 🌶️ 香辣肉碎幾惹味！灼燒豬腩肉調味不多，入口有油香和肉味，口感爽脆。依次序食完 1/3 加入即磨黑胡椒，撈麵味道更突出；食完 2/3 加入秘製香醋，降低了油膩感，口感更清新。另一份是明太子忌廉撈麵 HKD99 ，明太子味道濃，太搶味！入口微辣，加黑醋後令麵的味道變酸，👧🏽 感覺麻麻，不是喜歡的味道！另外小吃鳥軟骨餃子 HKD39 🥟 外脆內嫩，味道一般期間限點聯乘 Kokoro Nomimono 茶飲品牌推出兩款甜品，分別是蜜瓜Set 🍈 及抹茶Set 🍵，抹茶 Set HKD128 有兩杯抹茶拿鐵，濃郁抹茶香和牛奶香甜，兩者味道剛剛好；抹茶芝士蛋糕，抹茶moose 和海綿蛋糕，味道一般；還有香濃抹茶雪糕和煙煙韌韌

日本人氣撈麵過江龍麺屋こころ主打麵條每日新鮮製作，設有製麵室可觀看麵條製作過程，十分有趣!!👨‍🍳- 明太子忌廉撈麵 HK$99 🍜意想不到惹味日式撈麵!!麵條粗細介於沾麵和拉麵之間，口感超級彈牙!!大量明太子充滿咸香，將所有配料生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜、唐辛子絲、生蒜和魚粉一起攪拌，微辣惹味非常，味道十分有層次感!!豬腩亦都係主角之一，五花腩表面燒得香口，醃得入味，肉質軟嫩，脂肪部分既不油膩又爽口，入口即化，非常出色!!撈麵完成三分一後，可以加入黑胡椒改變口味。完成三分二後，可加入特製香醋，減輕膩感，香醋微酸帶有海帶鮮味讓整碗麵立即變得不同!!如果吃完麵還不夠飽，仲可以免費加入白飯撈汁，就算係男仕都一定有飽足感!!- 抹茶梳打 HK$30 🍵濃郁與清新交匯!!抹茶味道非常濃郁，撞入清新梳打，抹茶香氣及梳打清新十分融合可消除撈麵的飽膩感，絕配!!

呢間撈麵一直喺灣仔都未有機會試見沙田開咗又完全唔駛排隊即刻trytry佢order咗最classic嘅正宗撈＋本人最喜歡嘅明太子其實兩款味道相似可能因為都係用同一個調味只係多咗明太子而明太子味又不是特別特出個醋調味係幾開胃不過冇咩特別可能期望過大未試過都可以一試..但味道冇咩記憶點唔會想再食第二次

一講起食日本麵大家通常會諗起拉麵同沾麵 但係好少有人提到撈麵。今日我就去左依間來自東京嘅過江龍撈麵明太子忌廉撈麵呢碗有叉燒 辣肉碎 紫菜 生蛋黃 同埋主角明太子佢啲麵條較厚同彈牙 個醬汁幾creamy 好似食緊明太子意粉 食到一半加埋佢嘅梨醋 口感唔會覺得油膩肉の地獄山椒胡麻冷撈麵成個碗邊都係慢煮豚肉 辣肉碎 生蛋黃 竹筍 芫荽炸蒜片 腰果 同埋青檸 材料好豐富 有少少泰式 酸辣既感覺 亦都有好似中華料理嘅擔擔麵 味道 好有層次感單骨香脆雞翼連小食都可以做到咁好味 外脆內嫩滑 加埋佢本身嘅調味同香料簡直食唔停口3.7牛乳沖繩海鹽雪糕奶味濃郁 口感柔滑 加埋有少少海鹽調味 唔會好甜 伊勢抹茶有機靜岡焙茶KOKORO NOMINONO 日本手作飲品 濃郁嘅茶香餐廳做緊🔟月限時優惠由10月1日起至 31日，每惠顧2碗主食，即可以 $10.1割換購特式日本飲品1杯

沙田呢個商場最近開咗新設施 恐龍公園😂 最鍾意探索新事物嘅我呢晚就嚟咗一探究竟 打完卡就嚟咗呢間日本撈麵專門店食晚飯🫢明太子忌廉撈麵呢個撈麵有厚切叉燒 生雞蛋 紫菜 洋蔥同香菜做配料🍜 當然唔少得主角明太子啦 麵底仲有啲忌廉汁 撈勻晒嚟食幾夠濃味 有少少明太子嘅辣味調味 唔會得死鹹 撈麵仲附有醋 加咗又有另一番風味🫢 肉の地獄 山椒胡麻冷撈麵（中辛）呢個麵真係超級豐盛 最搶眼嘅一定係鋪滿成個碗邊嘅慢煮豚肉🐷 豚肉表面焦香同有黑椒調味 食落肉質嫩滑 中間嘅肉碎有少少辣味🌶️ 有少少似中華擔擔麵嘅辣 撈勻晒全部配料嚟食真係好香濃好惹味 食完個撈麵唔夠飽嘅話可以免費加白飯 白飯倒落碗撈麵度 又變成另一道主食 肉燥飯啦😎 雞皮餃子餃子外脆內軟 雞皮唔算太油膩 入面仲有肉汁🐥 配埋側邊嘅芥末沙律醬更加惹味🥟飲品餐廳做緊個10月限定嘅優惠 叫咗兩款主食 就可以$10.1加配一杯飲品🥤 真係非常抵呀 我同友人就叫咗一人一杯飲品 有機靜岡焙茶同抹茶草莓梳打 兩杯嘅茶味都好濃郁 飲到茶嘅甘甜味🍓3.7牛乳沖繩海鹽雪糕最後梗係要食個甜品啦🍦 雪糕嘅奶味好濃郁 有淡淡嘅海鹽鹹味 同雪糕嘅甜味唔會好衝突 呢間餐

之前係灣仔食過好特別，不是拉麵，不是沾麵，係撈麵。估唔到而家係沙田新城市廣場都有分店。除左撈麵都有傳統拉麵選擇。🍜正宗全料東京拉麵 $109賣相一流，撈面鋪滿左叉燒、糖心蛋、辣肉碎、蔥花、蛋黄、紫菜、筍、鏗魚粉、蒜同紫菜醉。4️⃣跟住枱上嘅食法四部曲，將醬料撈匀。麵質好煙韌彈牙，每條麵麵掛滿左醬汁，醬汁香濃惹味，絕對適合我呢d重口味人！食到三份一可以加黑胡椒，再食多三分一就可以加秘製香醋，加左香醋後，就算本身飽飽地，都變番開胃！🍚食完撈麵，可以叫店員俾白飯加份去撈埋醬汁食，就會變成肉燥飯，連汁都撈埋嘅食法！🥢明太子忌廉撈麵 $99明太子撈麵同東京拉麵嘅分別主要係少左辣肉碎，多左明太子，食落味道會有少少辣，同埋會比較creamy。有別於香醋，明太子撈麵會附上雪梨醋，醋味會比香醋更濃。🧋焙茶拿鐵 $40非常推薦嘅焙茶拿鐵，焙茶味夠濃郁，鮮奶比例適中，甜度合理。🍵抹茶拿鐵 $38相比焙茶，抹茶就無焙茶咁濃。呢個撈麵真係好有特式，食得太多拉麵沾麵，好值得轉轉口味試下呢個😚

🥳 係沙田新開既拉麵店，開店之後我已經去食左幾次啦~🍜 明太子忌廉撈麵 $99.🥢係我鐘意既粗拉麵而且麵質彈牙好食！🥚 明太子配撈麵既配搭岀奇地夾，加埋隻蛋就令到成個撈麵都好有味道! 仲有2塊肥瘦適中既豚肉可以配拉麵食! 🍖 🌟另外都可以試下店裡的獨門撈麵食法，不過我覺得就咁食都已經好好食啦😋