和匠日式燒肉店

營業中

休息中

是日本小姐好朋友生日，佢又係牛肉控，兼且無肉不歡，一於揀間高質牛肉餐廳同佢食返餐勁嘅左邊係熱情果特飲$28，右邊係蜜瓜特飲$28，兩杯都係有氣㗎，溝埋唔同嘅生果，撈勻之後飲非常清甜，原來同燒肉都幾夾我哋叫咗份豚腩肉，因為其實呢度嘅肉係非常之新鮮，就咁用鹽醃其實已經夠晒味，唔好睇佢有咁多白色嘅肥膏，擺落個爐煎一煎，其實啲油都迫返晒出嚟，肥嗰個部份其實會變得更加香脆，食落去都唔會咁肥膩呢款牛魔再現就包咗三款牛肉美國prime牛小排、美國prime牛角切、日本產a4和牛肉眼最後仲有燒日本帆立貝，上面有舊黃色既牛油同埋黑松露醬等我俾大家睇睇燒完既樣先，豚腩南好淋，油脂部分非常香脆牛肉其實燒到出血就可以返轉另一邊，肉質鮮嫩，牛肉味係相當濃

餐廳位置超方便，距離地鐵站一分鐘路程就到。裝修和音樂極具日本風，坐位寬敞，整體環境非常不俗。食物選擇多，餐廳好有心思，將燒烤材料根據各種唔同既食物分開一個個套餐。作為「牛魔王」既我，揀左以牛為主菜既套餐，套餐包左牛小排、牛角切和日本產A4和牛肉眼。我再特別叫番碗白飯黎配牛肉，果種牛香味真係無得頂，尤其是A4和牛，稱得上無懈可擊。燒烤方面我地仲追加左帆立貝，餐廳配上原粒牛油、蒜蓉和黑松露醬，店員好體貼，落手幫我地燒，正。另外，我地仲叫左牛油炒雜菜，充滿牛油香之餘，仲好有穫氣。

朋友是日本發燒友，剛剛從日本旅行完回來了便話想念日本的美食🤭🤭所以拉著我去吃她的最愛日式燒肉🥩🥩這次吃的這間店是和匠日式燒肉，在佐敦地鐵站附近，地方不難找👍🏼👍🏼進入正題之前，首先吃一個前菜，我們兩人揀了吃這個✨溫室蕃茄沙律🥗蕃茄很新鮮，很有咬口😋😋之後就到今天的主角了😍😍✨牛魔再現輕輕燒幾秒就可以了🥩真是不得了，入口即溶🤤🤤🤤✨日本產帆立貝它是配黑松露醬，這個組合很特別👍🏼👍🏼✨牛油炒雜菜吃了那麼多肉，吃一碟菜中和一下😆😆✨三文魚籽海膽炒飯這個炒飯很高質👍🏼👍🏼配料比飯還要多，口感很豐富，海膽味很重，喜歡海鮮的朋友一定要試😋😋😋這一餐飽到我們兩個捧著肚子走🤰🏻🤰🏻😆😆

今日放工約好朋友食日式晚餐。去到好快店員就安排好座位了，個環境都幾舒服。今日叫左以下食物：日本產帆立貝(牛油，蒜蓉，黑松露醬),美國prime牛小排，豚腩肉(味增燒),日本產阿波尾雞腿肉，溫室蕃茄沙律，深海老虎大蝦，三文魚籽海膽炒飯。日本帆立貝：爽口彈牙，配起醬去燒帶出鮮味。美國prime牛小排：牛脂分佈平均，牛香十足。豚腩肉:不是太肥膩，豚香十足。日本產阿波尾雞腿肉：雞肉彈牙，食落咬口十足，雞香味濃。溫室蕃茄沙律:蕃茄酸酸甜甜幾好味，仲有菜都算新鮮。深海老虎大蝦：爽口彈牙，蝦味十足。店員仲幫我地燒熟佢，以防有些位置唔熟。三文魚籽海膽炒飯：好多三文魚籽一粒一粒咸咸地食幾得意，海膽外仲有帶子夠香口好味道

其實自己都幾鍾意食燒肉，唔知點解會有種好興奮嘅感覺。去啲小鋪頭話唔埋會有特別驚喜。鋪頭六點幾先開架唔使咁早去食過日本豆腐沙律開下胃先配呢個胡麻醬，份量都幾多夠多菜，作為頭盤啱晒同埋夠凍。豆腐有四粒，不過我覺得啲豆腐可以再軟滑一點唔使咁實身會更加light!牛肉係我嘅喜愛不如就叫牛魔王套餐🐂🐂一想到嚟嘅時候，有三款牛肉：一款係日本產A4和牛肉眼、美國牛小排同美國牛角切。店員就同我地介紹咗，通常都會燒左前邊嗰兩樣同埋就係會點燒汁食。最後就會燒牛角切同埋點一種透明酸酸地嘅醬汁。咁我哋都纏住做牛小排好快就已經熟透輕輕煎兩邊已經識得人哋成日都話靚嘅牛肉唔使熟曬呢句說話係真嘅牛小排肉質非常好牛肉味香濃柚子同肉嘅比例剛剛好係最美味嘅之後就食牛肉眼咁牛肉眼係一個正方形立方體咁就本身比較口笑嘅時間都比較來同埋每邊都要笑一笑咁就要多少少功夫同埋時間不過呢個就略嫌多根食咗好多粒我係同埋要笑得來啲因為如果唔係會有血水出咁大家要注意下啦咁呢兩隻都係肉味較重嘅所以點燒汁都係配合嘅。最後就燒牛角切，咁睇上去係其實先好似係最吸引咁，因為好多油脂睇落好吸引。佢就非常搶火，燒到我地嘩嘩聲😂😂佢好多油脂因為一到燒d油脂好旺

之前同朋友諗住食日式燒烤，一直都有留意呢間鋪頭，因為見佢嘅評價好高，食材好似好新鮮同埋招呼好周到，今晚終於同朋友有機會嚟試吓餐廳嘅裝修好有日本氣氛，好乾淨企理，空間好闊落，坐得好舒服餐牌上見到好多燒烤嘅材料，最吸引嘅當然係和牛啦，要食靚嘅和牛一定價錢唔會平為咗食到高質素，我哋叫咗個牛魔再現，裏面有三款牛肉，包括日本A4和牛肉眼、美國Prime牛小排、美國Prime牛角切，全部嘅色澤好光鮮，切得唔會太厚，油脂分布好平均，雪花好靚略為燒完之後，第一啖已經食到牛肉味好濃，而且肉質鮮嫩，我特別鍾意牛小排，因為油脂唔會太多，而且肉質好似入口即溶緊咁跟住我哋仲點左兩隻磯煮鮑魚，鮑魚嘅口感好爽，而且幾厚身，加上用醬汁一齊煮，帶出咗鮑魚嘅鮮味而日本帆立貝其實係加咗牛油、蒜蓉同埋黑松露醬嚟調味，放落個燒烤爐都要燒大約5至10分鐘，帆立貝好新鮮，加上黑松露嘅香味令到味道都提升左為咗增加飽肚感，我哋仲叫咗個蒲燒鰻魚飯，鰻魚切得好厚，好有豐富嘅口感，加上甜甜地嘅燒汁，送飯係一流，鍾意食鰻魚嘅朋友一定唔好錯過餐廳職員嘅服務態度一流，有時見我哋燒唔切會主動過嚟幫手一齊燒，而且食物嘅質素真係好高，食得出每一樣食材都

之前有同事介紹佐敦有啲小巷嘅餐廳都唔錯，今日就行入依啲巷仔試下搵嘢食，而今次就揀左依間燒肉店。首先我叫左一個溫室番茄沙律。番茄好甜，唔酸，都無青味。加埋黑醋一齊食，係一道好開胃嘅前菜👍🏻豚腩肉-鹽燒：首先我地燒左依個腩肉先。餐廳職員好好，會過黎教我地燒唔同種類嘅肉有咩要注意，讚👍🏻👍🏻 腩肉要燒到有網紋再反轉燒，腩肉食落肥瘦平均，唔韌 。 美國Prime  牛角切：根據店員，燒牛角切一開始要炒住燒，見無咩血再燒多一陣就食得。依隻牛肉粒食落唔韌，裡面鎖住好多肉汁👍🏻👍🏻美國prime  牛小排：未燒依個牛小排之前，見上面雪花好均衡，所以好期待快啲燒好有得食。店員就話依隻牛小排燒一邊燒到有火有聲，再反轉燒幾秒就食得。一食落去，果然無令我失望，入口即溶，滿口牛肉香味，真係好滿足😋日本產帆立貝：燒依帆立貝都好出色👍🏻帆立貝好大粒，食落去好鮮味，唔腥。因為加左黑松露同埋牛油，帆立貝食落特別香。深海老虎大蝦：燒蝦都好出色，肉汁鮮甜，肉質鮮美。蝦頭裡面仲要有好多蝦膏，好好味😋😋😋總括而言，今次嘅燒肉美食都唔錯，有好多唔同嘅肉揀，好新鮮，店員更會耐心咁教客人點將不同類型嘅肉燒得好味，依個位加分👍🏻

朋友之前係佐敦工作，說有一間日式燒烤店好好食!於是今天就相約去試下。 餐廳係佐敦B2出口的一條小巷，一開始我還很擔心開在這裡會不會沒有人知道！誰知道打開門後坐位都坐滿了客人，好彩我地有提前book 位。一座低店員就遞上醬汁和熱茶，我們也很快點好食物。溫室番茄沙律：沙律非常新鮮，番茄加了黑醋酸酸甜甜很開胃！先來到的是厚切美國Prime牛小排，牛小排色澤紅潤而起花紋清晰。店員說這個Prime是比安格斯更高級的牛，說著說著店員更一路幫我們燒，一路較教我地點先可以燒得更好食！！服務非常好。 店員說要燒到有網紋就剛剛好！這樣可以鎖著肉汁。 果然！店員燒好的牛小排不會過熟而且肉汁非常豐富牛味很重，大家都很滿意。 日本國產A4和牛肉眼：A4的和牛脂肪十分豐富！ 我們都很期待。 A4和牛肉眼果然十分肥美！只是燒了10多秒爐已經開始搶火，店員又再示範一次教我們燒。店員果然十分專業，很快就燒到和牛外層有點脆脆的，但裏面依舊不會太熟！牛肉入口即溶，脂油豐富而且很香。想不到再香港都能吃到這樣質數的烤肉。 日本產帆立貝：帆立貝有手掌咁大！餐廳加了牛油，香蒜和黑松露做調味。 帆立貝燒完後依然很厚肉，吃下去非常鮮甜

11/12/2018 @ 和匠日式燒肉店坐地鐵在佐敦站岀錯了岀口， 行過見到這間燒肉店， 見凍冰冰最適合圍住個火爐食一餐， 於是就入去一試了喜歡食麻醬的我先叫了個豆腐沙律作前菜， 麻醬已經已預先和沙律菜混好了， 豆腐是凍冰冰的 ，除了沙律菜外還有一些粟米和車厘茄。 之後試了$98兩隻的機煮鮑魚， 這是不用燒的，鮑魚預先離了殼而且切了一半，十分容易食，咬落不會太淋身，而且非常爽口， 除了有鮑魚味還有磯燒汁的味道之後終於來了主菜：牛魔再現， 燒肉套餐有很多款而"牛魔再現"是最熱門的，有三款肉，左起：美國prime牛小排 10件，日本產A4和牛肉眼 6件， 美國prime牛角切 一碗。其他選擇仲有海鮮，豚肉等等餐廳店員介紹先吃左右兩邊美國prime肉，最尾才吃日本產和牛，因為和牛肉眼較膩， 油脂較豐富。燒的時候最好放火爐中間的內圈，不要放側邊，因為中間火力會較均勻。 由於火爐一早已經預熱所以肉一放下去很快便熟了！第一樣先食的是牛小排， 開頭仲以為自己會燒得太熟，兩邊都已經燒到變了深啡色， 但一直落仍然是非常juicy, 而且一點也不靭， 好濃牛味，而且每咬一啖都有肉汁滲出來。之後再食牛角切，

從佐敦地鐵站出口步行1分鐘內路程, 轉入小巷就會見到一間頗有日本風門面既日式烤肉餐廳。店內面積不算大, 但總算整潔。除了主打烤肉, 一般既沙律、少量熟食、烏冬、飯都有供應, 當然少不了烤肉所配既日本清酒啦!點菜後, 先送上烤肉既醬汁, 分別係胡麻、燒汁、柚子醋,凍食既 【磯燒鮑魚(2隻)】hk$98鮑魚清甜彈牙, 不會硬至咬唔開 【日本安曇野豆腐沙律】HK$64最隱陣既沙律配搭, 新鮮爽脆生菜, 滑而充滿豆香既豆腐, 加上胡麻醬, 清新啊! 【日本產帆立貝(牛油、蒜蓉、黑松露) 2隻】HK$90帆立貝其實已預先被離殼, 所以燒既時候容易將帆立貝反好, 熱溫令牛油慢慢溶化, 蒜香比黑松露更為味濃, 惹味!【日本國產鹿兒島黑豚】HK$110黑豚熟後似豬肉乾, 有D鞋口, 而且味道過鹹 【日本產阿波尾雞腿肉】HK$86雞肉嫩滑, 將表面烤至金黃焦香, 點上燒汁已經好正! 【美國Prime牛小排】HK$148牛小排色澤鮮紅, 烤既時候仲慢慢滲血, 牛脂分佈平均, 肉味幾出 【美國Prime牛角切】HK$168肉質很林, 牛脂極為豐富 牛味很重, 值得推介! 【三文魚籽海膽炒飯】HK$128炒飯

秋風起, 又係對住個爐暖笠笠食燒肉既時間, 喺佐敦收工見到附近有間和匠日式燒肉店日系木氣裝修, 增加左入去坐低既意慾🤤d 肉類都幾高級架, 仲有d 海鮮可以叫黎燒, 驚唔夠飽既都仲有d 熟食係烏冬呀炒飯呀之類既比你醫肚👍Asahi 334ml - $30食燒肉, 叫番杯Asahi 黎送下都好正常姐😂冰杯黎架, 都 keep 到幾耐凍👍日本安曇野豆腐沙律 - $64作為頭盤, 一開波緊係食左個沙律先啦😍香滑豆腐配埋芝麻醬, 粟米粒味道更加出, 加埋d 車厘茄, 醒神又開胃美國Prime 牛角切 - $168粒粒牛比較易燒, 每邊都燒一燒就食得, 鮮嫩肉汁鎖實晒喺中間😍日本產帆立貝 - $902粒大大粒新鮮帆立貝, 配搭牛油粒同黑松露醬, 一路燒一路入味, 陣陣香氣撲鼻而來😍美國Prime 牛小排 - $148見到呢d 雪花紋, 就知道油脂分佈極平均, 燒既時候同食落口既時候兩者融為一體, 肉香極濃🤤豚腩肉 - $82食完咁正既牛, 係時候食番 d 豬黎中和下😂呢款豚腩肉都幾高質架, 唔會話燒到好"鞋", 豚肉都可以燒到咁滑, 證明本身肉質幾高👍jaja 聲😂牛油炒雜菜 - $48食完咁多

同朋友好耐冇見，搵間好嘢敘舊。友人鍾意食燒物，上網睇過呢間嘅燒物好似好受歡迎，決定一試。喺佐敦地鐵站一出，唔夠2分鐘就行到啦，很就腳。一入門口，裏面嘅裝橫好別緻。此店有一本很大嘅Menu，有很多食物可供選擇。我哋首先揀咗兩個前菜，日本安曇野豆腐沙律同埋磯煮鮑魚。沙律裏面嘅豆腐好滑，漿料調味野味，鮑魚大大隻，好彈牙跟住上枱嘅係一連串嘅燒物，首先要講下佢嘅香蒜牛油黑松露焗雜菌，用錫紙包住黎燒，一切開個錫紙，好香嘅香蒜味，熱騰騰，好正啊！接下來是三文魚子海膽炒飯也都上枱了，三文魚子連海膽飯一起食，真係唔識形容跟手一連串嘅美國牛小排，牛角切，豚腩肉同埋日本阿波尾雞腿肉，全部都送到黎啦！係我地燒左小小牛既同時，好專業嘅老闆可能見我哋燒野嘅手勢唔係咁好，好熱心咁講解左我哋聽點樣燒先可以食到外脆內嫩既燒物，我哋用佢嘅方法黎燒唔同嘅雞牛豚肉，果然所有肉汁包在外脆的肉內，真的特別好味學到野！然後此店嘅飯立貝加黑松露醬，燒起上嚟香味撲鼻。 不能不說嘅係佢嘅冷慆庭手打烏冬，真係好彈牙。雖然已經很飽，但把烏冬浸了在充滿Wasabi嘅冷汁之後，不期然就把全個烏冬吃光光了今晚真係好滿足呀！

今晚同舊同學食飯，她很喜歡吃日本菜，所以選了這家日式燒肉店。店舖座落於佐敦長樂街和志和街交界，交通方便。店外設計以木製為主，非常有日式風味，別樹一格。我們實在太餓了，點了很多東西。聽說這家店的飛驒牛很有名，但舊同學不吃牛，所以沒有點，點了其他牛。我們點了這些....磯煮鮑魚：光是看已經很吸引，味道鮮甜，口感煙靭，旁邊配有漬蘿蔔，非常爽脆。😋日本產帆立貝：帆立貝肉質肥厚彈牙，很鮮，加上蒜蓉牛油和黑松露醬，燒起來香味撲鼻。美國Prime牛小排：厚薄適中，油脂分佈均勻，肉質軟腍，不須沾醬汁也很好吃。美國Prime牛角切：大小適中，一口一粒，燒至半熟口感很捧，肉汁跟油脂混在一齊，回味😌豚腩肉鹽燒：腩肉以為很肥，但吃起來一點也不覺得，燒至兩面金黃色的，口感特別香脆，樣子看起來有點像煙肉，已預先用鹽醃製，味道剛剛好。日本產阿波尾雞肉腿：肉質嫩，很有BBQ風味。日本安曇野豆腐沙律：吃了太多肉，要吃點沙律中和一下。蔬菜鮮甜，豆腐很軟滑，配上胡麻醬汁，感覺非常清新。香蒜牛油黑松露焗雜菌：用錫紙包住燒，能夠保持雜菌的水份精華，，口感很爽，加上香蒜牛油黑松露，無得輸👍🏻冷稻庭手打烏冬：我覺得烏冬要吃手打冷的

朋友話想食燒肉，去左佐敦和匠試下。因為唔係任食，我同朋友都心大心細，樣樣想試下，所以都花左d時間考慮先係豆腐沙律，賣相已經一流，豆腐好香好滑，沙律菜好新鮮，配埋胡麻醬，十分開胃磯煮鮑魚好彈牙，咬落有濃郁的醬汁，口感十足！因爲除左必食牛，我地都想試下豬同雞，就每樣叫一款試下！豬選左豚腩肉，每片薄薄的，很快燒好，而且好夾脆！而雞就選左雞腿肉，啖啖肉，肉質新鮮，又滑又唔會乾！輪到最愛的牛，因為價錢問題，選左美國Prime牛小排，但質素一d都唔差，色澤鮮紅，食落好嫩口，好多汁仲有美國Prime牛角切，同樣色澤鮮紅，食落好有咬口！雜菇好香牛油味，配上黑松露，食到停唔到口！帆立貝超大粒，脹卜卜，燒完又鮮甜又多汁！最後，因我想食冷烏冬，朋友想食飯，我地又2款都叫左！先講冷烏冬，好彈牙，而且份量超大盤！而海膽炒飯，好足料，好多蝦肉，食落好香口！總括而言，食得好飽，好豐富的高質燒肉店！