燒肉臻 (已結業)

今晚和太座一嘗朋友介绍的日式燒肉店，燒肉主打以外店內亦有海鮮作輔，當然少不了清酒及其他酒類👏飲品選了巨峰乳酸梳打，清甜醒胃，正好伴燒烤👍🏼前菜小食:七味鰩魚乾煙韌有嚼感甲羅燒熱辣辣配梳打餅乾有蟹膏香餅又脆厨師出手代燒:炭火雞肉嫩雞味足，沾上少許日本芥末更惹味，侍應說是有名阿波尾雞來自日本德島縣😋活帆立貝火候好，鮮甜爽口鹽燒三文魚扒烤得剛剛熟，绵滑鬆化😋亦有客人顯工夫的自助燒烤:日本和牛肉眼一大片熟得快，咬落肉味濃郁，又有口感，全餐至讚😋牛肉盛合(廚師發板)有七款牛肉及瓜菜，供客人喜好自行烤食，廚師推介由頂層開始，最後才吃牛心，果然每種肉款均有各自特色，全部都十分吸引😋伊比利亞豬肋條结尾，好重豬肉味，和早前的牛肉成大對比，味蕾的享受😋飽餐一頓再清了杯中飲品，好回味的一晚👏

Happy Friday約朋友仔去「燒肉臻」燒高質牛慰勞一下自己😆這間位於尖沙咀的燒肉臻，地點就腳，服務殷勤，又多個同朋友聚腳的地方😎番茄蒜子沙律🍅原隻蕃茄上碟，首先顏色已經好吸引，一啖放入口中勁爆番茄汁，加少許的蒜蓉混在一起吃帶出蕃茄的鮮甜味。燒日式魚乾🐠全塊魚乾燒後剪一條條方便進食，出奇地一點也不會乾柴。日本和牛肉眼🥩差不多同塊面一樣大的和牛肉眼扒，先讓眼睛享受，肉眼雪花平均，肉質軟柔牛味濃郁，牛魔王必點👍🏻日本和牛三角胸小排🍴和牛三角入口即化，肉汁豐腴，脂香香氣在口腔内久久未散燒鰻魚🔥鰻魚肉質膠質豐富，魚皮燒得脆口，配上秘製鰻魚汁一絕了。雞胸軟骨🐥（兩串）同平時的雞軟骨口感完全不同，幾得意非常爽脆，又燒得香口，如果唔鍾意食油膩可以試吓呢個

同好朋友食飯聚會當然要食好嘢，我和朋友都喜歡食日式燒肉和海鮮，而這間位於尖沙咀的「燒肉臻」，地點位置方便就腳食物質素高，好食程度接近爆燈，店內有一部清酒機有18款，來自日本不同產地的清酒只需一個價錢便可以任飲，可惜明天一早要開會，下次一定要暢飲一番，今次我們坐了吧枱，食物就交由店員為我們處理，我們便可以盡情吹水，當然手痕的時候也可以自己燒。汁煮牛舌餐前小食牛味濃郁燒日式魚乾雞泡魚乾燒到有微微焦香，加上沙律醬簡直冇得彈。鹽醬青瓜漬鹽醬青瓜漬，清新爽脆作為餐前小食絕對開胃。甲羅燒蟹肉蟹膏嘅鮮味配上鵪鶉蛋的蛋香，在燒到微微的焦香，拌勻後配上梳打餅食那種鮮味和香脆，令人留下深刻印象。日本和牛肉眼日本和牛肉眼，厚薄適中入口即溶，牛脂的香味和牛的味道實在令人心動。伊比利亞豬肋條伊比利亞豬肋條，肉嫩甘香爽脆肋條就是這樣才好食。日本和牛三角胸小排日本和牛三角胸小排，這個三角胸小排未食見到已經令人心情興奮，牛脂分佈平均每邊燒大約十秒鐘左右，入口比剛才的肉眼還要溶得快，幸福感大量提升。燒鰻魚燒鰻魚，鰻魚皮燒到脆卜卜肉身爽彈，口感一流活帆立貝帆立貝鮮甜多汁，入口鮮嫩。炭火雞用自家特製醬汁醃製，外表烏黑油亮雞

今日去了海港城shopping，之後約了朋友食返餐好，多謝佢既仗義幫忙，於是一早book了這間有質素的炭火烤肉，上到去已坐無虛席，但卻無咩油煙味👍🏽👍🏽三種醬汁，侍應詳細講解，燒汁配肉類、柚子醬配海鮮、另一款配內臟🐮前菜牛舌，配上秘制醬，煙勒有咬口👍🏽🥗海盜薯仔沙律$48清新的蔬菜配上一球牛油香的薯仔沙律再有發酵海鮮的辣味，還有小塊的薯片，非常有層次。🐟燒日式魚干$78鱈魚干燒得很香脆，單食鮮甜香口，沾些七味粉沙律醬又另一返口感，各有特色的好味😋🐮日本和牛肉眼$298店員先把油脂塗上燒烤網，再燒至剛熟入口，牛扒油脂均勻，牛味濃郁，入口溶化。🦀甲羅燒$98有蟹膏、蟹肉、味噌、鵪鶉蛋黃、葱伴匀燒熟後塗上梳打餅吃，蟹膏的鮮甜一食愛上。🐔炭火雞$98燒出來炭火味香，皮脆肉嫩滑，沾些芥辣吃又很不錯😋🐠鹽燒油甘魚鮫$158大件多肉且口，由店員代我們燒，一開始加蓋焗一焗，再慢慢將底面燒脆，皮少咸香脆，肉嫩新鮮，非常很好吃😋🦐虎蝦$196非常大隻新鮮，肉厚鮮嫩彈牙，食一隻都好飽😂牛肉盛盒$330一次過吃到七個部位🐮日本和牛三角胸小排: 油脂豐富，一咬爆出來但不覺膩🐮日本和牛背峰: 油脂分布平均，肉少許

今日路過見到依間燒肉餐廳睇落唔錯，所以我就同一個鍾意食肉嘅朋友上黎試下。前菜食左依個番茄沙律，好清新，味道酸酸甜甜，非常開胃。之後我地就叫左甲羅燒。服務員會主動過黎幫我地燒，超好👍🏻咁我地就唔洗估估下究竟個食物熟左未🤣甲羅燒得好香，一啲都唔腥，香濃嘅蟹膏連埋梳打餅食，口感立刻提升一層。黎食燒肉，當然唔少得食和牛😆 今次我地就叫左依一塊日本和牛肉眼食。未燒之前，見到塊和牛嘅雪花都覺得正！店員幫我地燒到塊和牛5成熟，啱啱好！塊和牛油脂分佈均勻，入口即融，口感非常好，而且牛味好足。除左牛，我地都叫做豬勒條。豬勒條燒到脆脆地，香口，又係另外一個味覺享受。另外我地都叫左鰻魚。店員幫我地燒到鰻魚皮極脆，而家鰻魚嘅肉質燒到好嫩滑，配上鰻魚汁，食落口真係好滿足。除左鰻魚，我地都叫左虎蝦黎燒。啲虎蝦真係超大隻，有手掌咁大！燒完蝦肉食落好彈口，蝦膏仲要超多。除左燒肉正之外，餐廳嘅清酒放題都好出色，兩個鐘無限添飲！之前去日本旅行就見得多，第一次係香港見到。部清酒放題機有好多種清酒揀，而我最鍾意「作」依隻清酒。酒嘅厚度啱啱好，唔太甜，非常容易入口。個清酒放題仲有包其他嘢飲，飲到咁上下，飲下其他嘢飲解下酒都好。

以往一年總去日本兩三次，疫情關係已經一年有多冇去旅行啦！🙃🙃最掛住日本美食！朋友介紹喺寶勒巷新開有間炭火燒肉店，仲有sake飲？！😎😎有啲疑惑，因為香港拿室內炭火爐牌照真係好困難㗎噃！一上到來，地方大，充滿日本風格🥳🥳被saka吸引咗！有十八款清酒，好得意😎幸運地被安排坐喺吧枱！😀有專責職員幫忙全程炭燒！獨特嘅香味真係唔係周圍可以食到😁😁先來個甲羅燒非常香濃，蟹味超級濃郁呀🤩🤩配上餅乾，非常有深度，蟹香可以喺口腔維持好耐呢🤤🤤食豪啲試下呢個日本和牛肉眼 $298一句講曬！入口即溶，牛脂爆香，加上炭燒嘅獨特香味，真係好正👍👍👍🥰🥰牛肉盛盒，啱曬乜都想試下嘅我哋最愛食牛舌，火喉控制得剛剛好非常到家爽脆嘅口感，牛香特別濃郁牛心還是第一次吃，幾特別好有咬口！日本和牛駝峰特別有驚喜，肥瘦相間，口腔充滿牛脂，真係食一兩塊就夠喉喇😬😬日本和牛三角胸小排又係第一次食呢！刁鑽嘅部位，肉質特別嫩滑，而且牛味同樣咁香濃，點上少少🤏秘製燒肉汁，享受😍😍牛肉盛盒有蔬菜一解油膩，茄子、翠玉瓜、雞髀菇、青椒，最愛翠玉瓜，爆汁！日本雞頸夠曬刁鑽口感特別好，特別嫩，好有雞嘅香味豬腸就食得多日本和牛腸又係第一次試，講真係

今日難得和朋友一起清假，在尖沙咀行街，在openrice找到這間燒肉店幾吸引就試一試，因為12點就到，還有位座，否則要一早訂位，12:30到爆滿了。【三格醬料】最喜歡日式燒烤醬，沾紅肉幾夾。【日本和牛肉眼】先來味道濃郁的和牛肉眼，店員細心把牛脂先塗勻燒烤網，然後均勻燒至剛熟。一食真是超級驚喜，很重牛味道，入口軟熟，日本和牛的特式就是脂肪交錯，質感醇厚濃郁。【伊比利亞梅頭】長條形狀脂肪和肉分明，但是燒完至甘香微焦後，一吃就交融在一起，有質感的肉身又滲出油脂甘香。好香口的，又不是只有肥膩。【日本雞頸】第一次吃雞頸，又不像想像般少肉，一條一條分明，需沒有雞柳般嫩，但是吃下有點像雞腿的位置。這個是日本雞，就不怕吃到激素。【日本雞心】味道幾鮮，一吃又有些汁滲出，有彈性的質感，沾店舖自家製蕃茄醬一流。【牛骨髓】軟軟的好喜歡，一淡吃下一整條，燒至微微金黃色，都幾好吃，對比火鍋另一種風味。【蘋果甜酒】燒烤當然要配酒，這杯甜甜的易入口，淡淡的蘋果清甜香味。這頓午餐真是很滿足很豐富，而且店員超級認真細心幫我們燒烤，又可以說笑，令到氣氛輕鬆，實在是一百分的午餐。

香港人付得起錢，高級日式燒肉店多半嚴選食材及燒烤技巧熟練，所以間間差不多，選擇方面視乎你的預算及環境要求。我就覺得尖沙咀的「燒肉臻」有點不一樣，因為坐吧枱的話，可面對炭爈，目睹火光熊熊的烹燒過程，即烤即吃，沒有延誤，品嚐最美味火喉的一刻！今晚的大滿足，特別歸功於主廚 Roy 師傅的手藝。取價方面公道，親民及極品貨式有得揀。牛肉盛合 $330例如牛肉盛合，只售$330，已吃到七個最受歡迎的部位，每款有兩件，包括荷蘭牛心、厚切牛舌、美國翼板、美國牛小排、日本和牛腩、日本和牛肩峰、日本和牛三角腩小排。師傅依次序燒，由肉味濃至肥美口感之漸變，各自精彩，火喉恰到好處。炭爐烤肉的香氣、常人沒法擋！若然有專人侍候面前煎烤，再配上清酒，夫復何求！ 日本和牛肉眼 $298預算鬆動一點可追加其他和牛，此店是有期間限定的鳥取和牛供應的，我們來了一份和牛肉眼，油香澎湃，入口即化。鹽燒法國鵪鶉 $148今晚特有的鹽燒法國鵪鶉更是必吃之選，所謂慢工出細活，燒烤最緊要有耐性，看着師傅努力，我倆把酒詳談多幸福。 眼看鵪鶉，由生嫩變成金黃焦香之色澤，肉香澎湃，誰不會垂涎欲滴。 入口肉嫩有彈性，調味一流，是來自法國的冰鮮

對上一次食燒肉，已經係一年前去日本旅行嘅時候。要食到置身喺日本嘅感覺，一定要揀正宗嘅燒肉餐廳。尖沙咀最近開左間新嘅日式燒肉店🥩，唔止燒物高質，連服務都拇指大動👍🏻。有專人幫大家燒頂級肉類，咁就唔怕燒過龍啦🔥。#蕃茄蒜子沙律 🥗超多蒜蓉，要幾蒜有幾蒜。再加啲沙律醋，酸酸辣辣清涼開胃😄#日本和牛肉眼 🥩油脂分布均勻，放上火爐燒左一陣，油脂滿瀉，浦燒出熊熊烈火。入口幼嫩，仲有啖啖回甘味。日本和牛三角胸前小排油脂較肉眼多，肉質軟稔有口感。想食得肥美，胸前小排係首選😍 伊比利亞梅頭 🐷黑毛豬肉味濃，燒時加左啲胡椒粉，更加惹味可口。#炭火雞必食🔥 餐廳預先用食用炭醃雞件，再用炭火爐燒出炭香味濃嘅炭火雞，可搽啲芥末提升味覺，一口入魂✨#甲羅燒蟹膏、鵪鶉蛋攬勻再燒，充滿蟹膏香味，用梳打餅伴碟更好食❤️蔬菜盛盒新鮮蔬菜盒，有茄子、南瓜、秋葵、翠玉瓜、菇類、粟米，每一樣都係燒烤尤物💃🏻自家製肉燥飯肉燥加入紫菜拌勻，很新穎嘅配搭。味道喺韓式+台式嘅組合，有點出奇地好吃😋#武藏拉麵用牛骨熬製嘅拉麵湯底，香濃牛味重。而且勁多蔥同芽菜，啱晒我口味🤩最後不得不提全港首部自動販售清酒機，用手機買credit ，再掃一掃