龍華酒店 (下禾輋)

營業中

休息中

21/3/2025 同屋企人專程嚟呢度食好嘢。因為大家記得好耐之前嚟過，食乳鴿好正，一於睇吓有冇保持水準？亦或有驚喜？我哋叫咗：-紅燒頂鴿，必食，皮脆卜卜，鴿肉嫩口，蝦片配襯，好有肉汁😋新鮮菠蘿咕嚕肉，肉質有咬口，酸甜適中，配襯的新鮮菠蘿夠鮮甜，保持特色👍🏻紅燒山水豆腐，沙田豆腐，真係嫩滑。沙田雞粥，粥底夠火候，又有雞味，而且仲有好多雞件，雞肉美味。清炒菜心，翠綠新界菜心，好食。甜品：凍豆腐花桶，配以桂花糖水，花香清甜，豆腐滑口，圓滿美味的午餐。店員招呼友善，樂於給予提議。餐廳環境舒服，給人悠閑享受美食的感覺。之後，到 「龍華茶居」參觀文物珍藏，追尋滿滿的回憶！龍華酒店，－個值得推介的好地方。

今晚和家人在「龍華酒店」享用馳名脆皮燒乳鴿晚飯。脆皮燒乳鴿~燒乳鴿是龍華鎮寶之一，選用頂級乳鴿，皮脆肉嫩多汁好味道，令人回味不已。時菜牛肉炒河~牛肉鮮嫩可口，炒河粉不油膩夠鑊氣，菜心非常諗甜，份量也不少！新鮮菠蘿咕嚕肉~咕嚕肉皮酥肉滑，薄薄的甜酸醬又能帶動食慾，選用新鮮菠蘿作伴菜，解膩兼有漂亮造型。大良帶子炒鮮奶~之前慣常吃炸鮮奶，今晚轉轉新口味，嘗嘗特色傳統名菜炒鮮奶，口味雖然比較清淡，但勝在奶味濃郁，營養價值高。椰汁糕~清甜中又滲出幽幽的椰香，為豐富的晚飯劃上完美句號。

這天晚上我約了朋友在吃沙田晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間中菜餐廳試一試，店內環境寬敞和清潔衛生，設計很懷舊，餐廳開業很久，有很悠長的歷史龍華脆皮燒乳鴿($98)乳鴿外層燒得非常脆口，肉質嫩滑細密，非常大隻，非常新鮮，配上喼汁和准鹽，餐廳非常細心，有提供手套，濕紙巾給客人使用黃金花膠海皇羹($78)花膠，蝦仁，蟹肉，魚肉，花枝，竹笙，筍，蝦，紅蘿蔔，材料十分多，非常新鮮，經過長時間熬製，非常入味新鮮菠蘿咕嚕肉($168)用青椒，紅椒，洋蔥做襯托，菠蘿鮮甜，雕刻得非常有心機，咕嚕肉口感非常特別，非常脆口和煙韌，非常新鮮，份量非常多鄉村風味炸大腸($138)炸大腸非常脆口，非常新鮮，配上甜醬，味道酸酸甜甜，令人非常開胃，用炸米粉鋪底，用蕃茄，芫荽，生菜絲做襯托順德海王雜菜煲($168)蝦爽彈鮮美，菇煙韌，粉絲柔滑的，豆腐是採用新鮮硬豆腐，夾起來不易散開，白菜仔爽口微彈，西蘭花煮得夠淋，白菜鮮甜，菜心稔香軟彈，蒜頭，魷魚軟彈煙靭，魚肉非常新鮮和軟身，份量非常多原味手做豆腐花($68)凍豆腐花很滑和清甜，非常新鮮，份量很多，用木桶上碟，很懷舊整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多

聽過龍華好耐未去過，知道有75年歷史，燒乳鴿好出名，亦係以前啲明星聚腳地。 而家懷舊老店買少見少，仲要係保留住懷舊古色古香嘅裝修，更加所剩無幾。龍華皇牌脆皮燒乳鴿 $98佢哋係自設養鴿場，比起其他地方食嘅乳鴿肉味比較濃，肉質較結實，燒得外皮好香脆，肉質唔會柴，唔駛點嘢都好夠味，必食💯新鮮菠蘿咕嚕肉 $168用料新鮮，豬肉肥瘦適中，唔會咬落一大嚿肥膏，炸醬唔厚，肉炸得好酥脆，甜酸度剛剛好，陣陣山楂味，鍾意新鮮菠蘿唔係炒埋一齊，而係做伴碟，菠蘿好甜，又可減膩，必食💯懷舊荔茸香酥鴨 （半隻）$168呢個真係好懷舊手工菜式，已經冇乜地方有得食，係將芋蓉釀喺去骨鴨肉上面再炸，好鬆脆香口，啖啖鴨香，茘茸夠滑，如果鍾意懷舊菜或者鍾意食鴨必食🉐韭黃肉絲炒麵 $138呢個係少有炒得好食嘅韭黃肉絲炒麵，麵炒得脆卜卜，勁多韭黃同肉絲，仲要勁大份，好豐富，好滿足，必食💯呢間食材新鮮，好少食到一間店每個餸都好好味，店員服務仲要十分親切，茶芥仲要唔貴$13/位👍🏻👍🏻👍🏻

今晚太太想吃乳鴿，想起一直想試試在沙田的這家龍華酒店，於是就來試試水準。餐廳環境古色古香，有懷舊情調，是晚更遇上特別賀年活動，有不同表演十分有氣氛。餐廳主打新鮮乳鴿，亦有不同的粵菜小炒、湯羹、甜品等。龍華脆皮燒乳鴿 $98先點一隻招牌名物脆皮燒乳鴿，乳鴿可以原隻上，但今晚一隻兩份分，所以一開四方便食進。先品鴿皮，入口酥脆甘香，一咬鴿肉嫩滑有肉汁，新鮮乳鴿的確不同，調味特別醇厚和味，滲透骨肉，吃來有齒頰留香之妙。新鮮菠蘿咕嚕肉 $168另一個小菜選了十分開胃的咕嚕肉，醬汁酸、甜、鹹味平衡，味道融和，而且稀稠寬緊合度，豬肉肥瘦適中，炸漿厚薄得宜，入口咬嚼有外層焦香酥脆而內裡嫩滑的滋味，配以新鮮菠蘿清甜可口，正好中和一下口味。姬松茸燉老鴿 $88/位然後點一客燉湯，原盅熱辣辣上枱，姬松茸獨特幽香便瀰漫滿堂，加上甘香豐腴的老鴿肉，達到滋味真醇的境界，喝一口馬上感到潤燥滋補，香滑腴潤。馳名沙田滑雞粥 $98主食點了另一名物沙田雞粥，點了小份的雞粥，但依然份量十足，先品嚐粥底綿密細滑，濃稠度剛好，而雞肉份量多，肉質仍然嫩滑，雞肉鮮味煮入粥底，做到粥腴味冶肉料爽鮮，真材實料絕無味精。原味手造豆腐花

Weekday Dinner 龍華脆皮燒乳鴿 $98乳鴿熱辣辣，皮脆肉嫩，有不少肉汁，單食已經很好味，記得要趁熱食！馳名沙田滑雞粥 （2-3位） $98雞粥粥底綿滑，除了走地雞件、蔥花及油條，更有不少生菜絲，令到整體更清爽無負擔，又有不同口感。雖然餐牌寫了是二至三人份量，但份量超多，適合同朋友一齊分享。特色干炒牛河 $138餐廳有不少向李小龍致敬的圖像，這道菜是李小龍最喜愛的菜式，乾炒牛河調味剛剛好，份量十足，有鑊氣又不會油膩！，店員附上的豆瓣醬更有畫龍點睛的作用，令味道更惹味。新鮮菠蘿咕嚕肉 $168試了李小龍最喜愛的菜式，當然也要試試李小龍太太最喜愛的菜式🤣🤣🤣與一般咕嚕肉不一樣，新鮮菠蘿另上。一口酸酸甜甜的咕嚕肉，一口新鮮菠蘿，味道同樣不錯。茶位 $13/位餐廳裝修風格很有特色，有不少雅致又充滿懷舊風情的裝潢，有滿滿的情懷感。

Weekend去左龍華酒店食飯，環境雍容華貴，門口一大串紅色燈籠，古色古香叫左個開心懷舊二位餐好抵食$398，款式多份量又多，另外仲有四人、六人、八人餐套餐當然包括招牌龍華乳鴿兩隻，新鮮滾熱辣，店家提供膠手套食好方便冬瑤薏米燉鴿湯有原隻鴿翼，就算煲咗湯，鴿肉仲係好嫩，燉湯唔會好多油新鮮菠蘿咕嚕肉睇餐牌嘅描述係當年李小龍太太最愛嘅菜式，果然令人驚喜。新鮮菠蘿又甜又多汁，咕嚕肉除咗常見嘅三色椒同洋蔥，仲用咗少少梅炒，酸甜味更突出淮杞上湯浸時菜係我哋平時食中菜單點唔會叫嘅健康嘢，喂，加埋少少去濕薏米，個菜味道更豐富又健康石磨豆腐花用來做餐飯嘅結尾真係好完美，豆腐花好滑，對我來講少少偏甜，但係都冇遮蓋到濃香豆味套餐唔包白飯 $18/碗，但總括來講呢個份量同質素都好抵食

沙田最出名係咩美食？相信大部份人都知道係「沙田乳鴿」同「沙田雞粥」！最有名氣既餐館莫過於係「龍華酒店」，除左有以上出名既菜式之外，佢仲係50年代著名既園林酒店🏨當年不少電影都借用依到去拍攝，仲有不少當年既邵氐藝人係依到既熟客，來頭不小喔！雖然我係香港人，但今次都係第一次黎（明明成日都喺沙田出沒😂），餐館保留住50-60年代風格，牆上掛滿左當年邵氏影星既海報，適逢李小龍逝世五十週年，更設有李小龍「龍影再現」圖片展覽，大家不妨黎觀賞一下，向依位巨星致敬🫡馳名中外的「紅燒脆皮乳鴿」$98基本上每一枱都會點，分別在於幾多隻🤣一口咬下，香脆鴿皮下夾住鴿油同鴿肉，不用沾任何調味都已經非常好食！真正的皮脆肉嫩✨新鮮菠蘿咕嚕肉$168菜單介紹係李小龍太太最喜愛菜式，還指定用剛熟新鮮菠蘿🍍，菠蘿真係好清甜，而咕嚕肉肥瘦平均，甜酸汁有別於其他地方，甜酸味都比較平和！不錯的✨如意竹笙上素$148菜單介紹這個係傳統菜式，係陳寶珠同蕭芳芳最喜愛菜式❤️雖然有好多地方都這款素食，但喺龍華酒店食的這個味道真的有點懷舊，比較清淡，少了那份酒樓的咸味，反而顯得很舒服！馳名沙田雞粥$98（2-3人）好耐無食過雞粥，以前通常

芝士海蝦焗伊麵(148hkd)芝士醬🧀️畀得好大方，真係每條麵都掛到汁，醬汁濃淡適中，唔會好重咸，上面灑咗芝士粉增加咸味，再用火槍炙燒過，有4大隻海蝦，肉質緊彈，唔痴殼，爽口，高水準發揮🥰新鮮菠蘿🍍咕嚕肉(168hkd)上枱熱辣辣，醬汁酸甜得黎唔會過分酸，肉質比較firm，啖啖肉，全部無骨，炸皮都唔會過分地硬身，咁多年堅持用新鮮菠蘿🍍真係買少見少，難怪當日枱枱都有叫😍川椒雞(168hkd)用嘅係有骨雞件，唔係雞排，所以肉質更加嫩滑，香辣得嚟好有川麻嘅風味，唔會得個辣字無哂雞肉本身嘅味道，本日最愛👍🏻#foodiblum中式

想去龍華酒店食晚飯訂枱是必要的，翻新之後第一次嚟，掛上幾百個🏮龍華🏮場景華麗，都唔使多講點解要揀呢度，就算滂沱大雨，要爬橋攀越火車軌幾唔方便都好，食客依舊源源不絕。過時過節點咗個基本套餐另外再加心水菜式都係指定動作。今次品嚐咗：新鮮菠蘿咕嚕肉·肉嫩脆口配真🍍沙田雞粥壹窩·材料十足，黏口好味龍華馳名乳鴿八隻·味道十足，原隻上，主要係唔記得叫斬件，職員立刻跟返上湯大虎蝦伊麵·大虎蝦鮮嫩好食翡翠花姿玉帶·清爽健康味道正常紅燒花膠海皇翅·有花膠有翅口感唔錯金銀蒜粉絲元貝·元貝大粒蒜香汁浸粉絲送口美味瑤柱扒雙寶蔬·味道清淡健康有益蒜香潮式八寶飯·第一次食幾好味桃飽·食個意頭身體健康豆腐花壹窩·超滑，食咗一半先記得影講返間酒店，養咗幾隻鸚鵡同巨型孔雀，可惜天雨路滑唔可以近距離欣賞，場內嘅遊樂設施又唔玩得，只好觀賞一下中式亭台樓閣。以為山長水又遠就咁樣食完，轉眼間兩名職員出嚟自彈自唱，再多一個小提琴手娛樂大家，仲埋枱逐一點歌獻唱年代英文流行情歌，水準甚高專業現場表演願母親大人強壯喜樂，祝母親節快樂🌺

已有80+年歷史既龍華酒店係香港著名既園林酒店，這裡係不少香港人既集體回憶🥰入口處有個古色古香風格既門牌，跟住係一條掛滿紅燈籠既斜路仔，而室內位置周圍都掛滿左歷史相片。今次係帶媽媽重回舊地，重溫一下乳鴿既味道，而我咁大個人都係第一次黎😁因為天氣唔太熱，我地揀左坐係室外，環境好舒適，又唔會坐到密側側。龍華脆皮燒乳鴿 $98 👑乳鴿係餐廳必點招牌菜。乳鴿係先用滾水輕烚，然後用滷水浸熟，再係鴿皮塗上麥芽糖後再炸，仲要即叫即炸。乳鴿送到上枱熱辣辣，炸到鴿皮香脆，鴿肉嫰滑多汁，食起上來無騷味👍店員仲提供埋即棄手套，方便進食。新鮮菠蘿咕嚕肉 $168✨️係當年李小龍太太最喜愛既菜式咕嚕肉咬落去外脆內軟，用左半肥瘦既豬肉，配埋個酸甜醬汁，仲有酸酸甜甜既新鮮菠蘿，真係非常開胃。石鍋大少鴿鬆炒飯 $168炒飯用石鍋盛著，可以保持炒飯熱騰騰，鴿鬆即係鴿肉切成細粒，鴿鬆好嫰滑，而飯炒得粒粒分明，仲加埋松子一齊炒，非常香口👍原味手造豆腐花 配桂花糖漿 $68 👑豆腐花用木桶盛著，豆腐花口感好滑溜，豆味香濃，而餐廳唔係提供黃糖，而係提供桂花糖漿，加一點落豆腐花食，味道好清甜，令豆腐花棉上添花。

🍽龍華酒店 (下禾輋村) (沙田)📍沙田下禾輋村22號超值$988套餐 四人套餐1. 龍華乳鴿🐤招牌乳鴿果然係名不虛傳，乳鴿外皮香脆，上枱嘅時候熱辣辣。咬落去肉質鮮嫩，油脂分布得好好，咬落去仲有少少油脂賤出嚟，真係令我感覺置身於野外。2.金湯海皇魚肚羹🐠金黃色嘅外觀十分吸引，飲落去有好濃烈嘅南瓜香味，裏面好多蝦仁,魚肚同瑤柱，材料高級又豐富，飲落去好有口感，超級推薦。3.沙田風味豉椒炒蜆🐚豉椒嘅味道好出，炒蜆新鮮程度尚可，食落去淡淡汁，洋蔥吸收晒豉椒汁嘅精華，如果有飯配更加一流。4.新鮮菠蘿咕嚕肉🐽咕嚕肉咬落去外脆內軟，豬肉嘅油脂分布得好好，完全食到半肥瘦。加埋酸酸甜甜嘅菠蘿同埋酸甜汁，真係會越食越開胃。5.欖菜肉碎四季豆🌱欖菜醃製得好好，鹹鹹地好入味，四季豆亦都炒得尚算乾身，真係食到停唔到口。6.豉油王炒麵🍲炒麵份量好充足，絕對適合大胃王。炒麵裏面有好多芽菜，洋蔥，仲有少少香蔥同紅蘿蔔。廚師喺豉油王炒麵上面灑左一啲白芝麻，令到賣相更加吸引，真係再飽都會想食多碗。7.原味手做豆腐花🥄（不是跟餐）豆腐花好清甜，佢附上左一碗桂花糖水，食落去唔止清甜，仲有淡淡的桂花香味，更加凸顯出龍華廚師對

沙田翠谷映流霞，西風人瘦過誰家，陶令風流鍾子意，黃花紅酒醉龍華。-龍華酒店建於1938年，已屹立在沙田84年，為香港僅有的園林酒店之一。在五六十年代，多齣大片都是在龍華取景，這裡簡直是不少香港人的集體回憶啊！今次就和母親大人特意來訪，一嚐沙田三寶「山水豆腐花」、「明火靚雞粥」和「龍華乳鴿」！-想不到平日一點左右到達，人流絡繹不絕🥳雖然相對比較多的是上了年紀的一群來重遊舊地，緬懷回憶，但仍不乏年輕一輩特意前來光顧～-🎈龍華脆皮燒乳鴿 $98/隻 龍華酒店的紅燒乳鴿為招牌菜，是馳譽國際的乳鴿皇，基本上是每枱來到必叫的喔！餐廳職員會在點菜時詢問究竟是原隻上還是切件上，可因應自己個人喜好作決定！這裏的乳鴿是即叫即燒，皮脆內嫩，完美地鎖住肉汁～而且吃起上來是完全沒有騷味，可見處理食材方面都做得挺好，因為外面其他餐廳的質素真的是太參差了～-🎈馳名沙田滑雞粥 $98/大碗真的想不到一大碗是這麼多😱份量應該夠三至四人吃了🤭🤭粥底綿密，滑雞好重雞味～-🎈新鮮菠蘿咕嚕肉 $168在外面比較少是由上新鮮菠蘿🍍這裡吃起上來甜甜酸酸般，非常開胃！而咕嚕肉炒得挺有鑊氣，醬汁調味亦相當好，不過略嫌炸得唔夠脆身～因為