Sawadee Chef

營業中

休息中

Sawadee Chef係奧海城入面一間靚裝泰菜店，之前經過見倒已經覺得環境好靚好吸引，周末就特登黎試下。店面非常大，以木色做主調，加上陽光從一整排落地玻璃照入黎，非常明亮寫意。圖案碟子令成個用餐體驗都更加賞心悅目。因為係weekend，所以中午都只有散叫，佢地嘅menu都好多款揀，小食、燒烤、海鮮、蔬菜、飯麵同甜品都有。泰式船麵($138) - 船麵present得幾靚，湯頭夠晒濃郁惹味，金邊粉食落少少彈口唔會痴埋一舊，入面仲有豬肉丸、豬膶、豬肉餅同炸魚皮。招牌海南雞飯($188) - 海南雞飯份量對版，雞件已經去左骨，食得方便，肉質幾滑，蘸埋薑蓉、酸辣汁同黑豉油食更為滋味，雞湯都好濃雞香味，只係略嫌黃薑飯淋左少少。芒果糯米飯($108) - 糯米飯整到好似壽司咁，細細舊，上面放左芒果同椰漿，賣相幾精緻。糯米飯口感軟糯，芒果亦唔會太酸，如果多啲椰漿仲正！總結，食物唔錯，賣相都好精緻，不過定價就略為進取，建議可以喺openrice買佢嘅coupon，會有九折抵啲。

𝗻𝗶𝗰𝗲 𝘃𝗶𝗯𝗲𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿 𝗮𝘁 @sawadeechef🔥 𝗼𝘂𝗿 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗲 𝗳𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝗶𝘁𝗲𝘀 𝗮𝗿𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗿𝗮𝘇𝗼𝗿 𝗰𝗹𝗮𝗺 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗳𝗲𝗻𝗻𝗲𝗹 𝘀𝗽𝗶𝗰𝘆 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗽𝗶𝗰𝘆 𝗺𝗶𝗻𝗰𝗲𝗱 𝗽𝗼𝗿𝗸 𝗯𝗲𝗹𝗹𝘆 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗽𝗲𝗿𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗹𝗲𝗮𝗳! 𝘄𝗲 𝗵𝗮𝘃𝗲 𝗻𝗲𝘃𝗲𝗿 𝘁𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗿𝗮𝘄 𝗿𝗮𝘇𝗼𝗿 𝗰𝗹𝗮𝗺 𝗯𝗲𝗳𝗼𝗿𝗲 𝗯𝘂𝘁 𝗶𝘁 𝗽𝗮𝗶𝗿𝗲𝗱 𝘀𝗼 𝘄𝗲𝗹𝗹 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗽𝗶𝗰𝘆 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗴𝗿𝗮𝗽𝗲 𝘀𝗹𝗶𝗰𝗲𝘀. 𝘁𝗵𝗲 𝗺𝗶𝗻𝗰𝗲𝗱 𝗽𝗼𝗿𝗸 𝗯𝗲𝗹𝗹𝘆 𝘄𝗮𝘀 𝗳𝗮𝘁𝘁𝘆, 𝗯𝘂𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗿𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗶𝘀𝗽𝗶𝗲𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝗽𝗲𝗿𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗹𝗲𝗮𝗳 𝗵𝗲𝗹𝗽𝗲𝗱 𝗯𝗮𝗹𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗶𝘁 𝗼𝘂𝘁, 𝗺𝗮𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗶𝘁 𝗼𝗻𝗲 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁 𝗱𝗶𝘀𝗵𝗲𝘀 𝘄𝗲 𝘁𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗵𝗲𝗿𝗲🤩 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝘁𝗵𝗶𝗻𝗴 𝘄𝗮𝘀 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿𝗯, 𝗶𝗳 𝘆𝗼𝘂'𝗿𝗲 𝗹𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗳𝗼𝗿 𝗮 𝗻𝗶𝗰𝗲 𝗮𝗺𝗯𝗶𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗱𝗲𝗹𝗶𝗰𝗶𝗼𝘂𝘀 𝘁𝗵𝗮𝗶 𝗳𝗼𝗼𝗱, 𝗱𝗲𝗳𝗶𝗻𝗶

不得不佩服邵師傅，入行多年但對烹飪熱情從未減卻，不單止沒有回塘，反而創意多多做出更多美味新菜式。這裏說的創意並非字面上這樣簡單，如何在保持地道泰菜的底蘊下，再將京川滬粵、大江南北不同層次的辣，融會貫通於每道菜式之中，考的除了是師傅的頭腦及眼界，更是功力。菜式處處展示心思，簡單如泰式生蝦，醬汁是以泰式青椒、蒜頭、香料、青檸汁、海鹽調製的傳統生蝦醬汁，但與平時放於平碟的生蝦不同，這裡改以深碟擺放，生蝦浸於醬汁之中，一來更入味，二來吃時更易沾滿醬汁，結果是我沒心理準備之下，一不為意差點被辣得嗆喉，但好食過癮。紐西蘭蟶子皇用攝氏70度的熱水浸熟，肉質保持最爽脆狀態，藤椒的麻辣感突顯蟶子鮮甜，最意想不到是配搭青提子片，清甜撞鮮甜，甜得有層次。食泰菜怎能缺少生菜包？辣炒泰式黑豚肉碎配芝麻葉就是生菜包概念，但有炒鴿鬆功力，不用機攪豬肉碎，改用手切日本黑豚腩粒，加入馬蹄、冬菇、叻沙葉等炒香，夾著芝麻葉同吃，最啱佐酒。海南雞飯特別值得一試，特別在雞和飯都非重點所在，學師傅話齋：「食海南雞緊係食個醬。」這裡三款醬汁，青綠色的是泰式醬、紅色的是新加坡醬、黑色的是傳統海南人的醬，個別地去嚐三款醬當然亦各有美妙

WFH咗好耐，慳埋慳埋咁多日冇用lunch錢，一於食餐精緻啲奧海城有間新開嘅泰國餐廳，環境超闊落，未食嘢食已經可以先食環境雖然佢一碟Phad Thai都要成兩嚿水，但雕琢得好精美，蛋網包得實，厚度平均，大蝦細蝦份量幾多，金邊粉炒得入味，仲以芒果絲作點綴，一大驚喜位海南雞都唔平，好彩佢質素有返咁上下，黃飯椰味好足，雞肉嫩口嘅程度係好容易瀡入喉嚨點埋嗰三款醬，再仔細嚼，多重味蕾享受湯都好有誠意，裡面有玉子豆腐，黃白混色好特別睇到「燒松阪肉」唔知係燒豬頸肉，用日本肉燒出嚟冇咁肥，比較爽口，點埋特製辣醬，更加開胃冇諗過泰國菜會冇芝士年糕，原來係fusion塗上泰式辣汁，真係可以咁夾，成件事升咗呢嚟到呢度，咁嘅價錢，只想食坊間少有嘅甜品，大樹菠蘿雪糕未試過呢？原本預咗佢陣味會好假，但今次好手氣，味道真係好大樹菠蘿呀洛神花同西柚嘅結合，都係未飲過，西柚味比較突出，配合落地玻璃外嘅椰林樹影，當自己去咗泰國啦