九爺牛腩 (新聲大廈)

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休息中

尖沙咀的1881好有聖誕氣氛，今天假期就和太太去影相，影相前簡單食個麵。選了間新開的潮式粉麵，環境乾淨，大碗抵食，牛腩唔錯。點完餐才發現它有咖哩牛腩撈伊麵，只好下次再試。崩沙腩河（$50）崩沙腩是牛腹近橫膈膜附近，有塊薄軟膠質，比普通坑腩貴。我這碗崩沙腩河有十片之多，爽軟不硬，有油香，高質又抵食。招牌八寶河（$60）牛腩、牛筋、牛肚、魚皮餃、魚蛋、墨丸、牛丸、貢丸，八寶齊全。雖然只是普通牛腩，但也不錯啊，肉質厚實，牛味濃郁，其餘丸類都特別大粒，品質相當不錯。還有的是兩碗河粉都有口感和米香，不是那些易斷或太腍的貨色。油菜 （+$12）酥炸雲吞（$28）雲吞餡新鮮，蝦仁爽口彈牙，而且無鹼水味。酥炸魚皮（$20）香炸不硬也不太鹹，一大包上枱，食唔晒可以放回袋中帶回家呢。

在一次係週末遊覽下尖沙咀，🤭不過呢一次就主要集中行吓尖東，同樣都係非常之熱鬧同埋有咁多商場可以行足成個下晝，😍當然亦都要周圍搵吓有冇新嘅餐廳咁就可以順便差下電。 😛對於牛魔王嘢我當然非常留任何同牛有關嘅餐廳，碌吓碌下就發掘到一間新開嘅牛腩專門店，九爺。 😏依家出去食個粉面閑閑哋都幾十蚊，如果係尖沙咀都食到靚嘅牛腩用嘅都只係$50就真係經濟又化算，仲要係嘢食到成隻牛比例唔多嘅崩沙腩🤩招牌八寶河— 🐮當喺度糾結食乜嘢嘅時候最好嘅辦法就係全都要，叫一碗八寶河咁就齊集晒呢一度最招牌嘅食物，🐮例如有貢丸有牛丸有墨魚丸有牛筋有崩沙腩金錢肚等等等等，價錢當然亦都係非常之公道合理，咁樣亦都唔細㗎。🐮首先當然要講吓呢一度的招牌崩沙腩，🥩除咗同平時牛腩一樣都係啖啖肉之外最重要係呢一個部位相對來講就更加軟唸冇咁難咬，🥩至於兩側都有一塊腩皮係非常之彈牙同埋係崩沙腩嘅獨有特徵，🥩經過長時間嘅腩汁炮制之後相對就更加香甜同發揮肉嘅質感牛筋嘅味道同樣都係無懈可擊，🥩可以見到每一條牛筋都係原條奉上，有啲嘅大小直頭係牛孖根咁大同埋咁粗，🥩就算係幾大都好但佢哋食落去都已經感受到係黏黏糯糯，非常滋味🥩另外仲有三種丸類都各有

尖沙咀漢口道開咗間新嘅麵店，平時lunch時間好多人幫襯，今日就吓嚟食晚餐，餐牌選擇都幾多，主打招牌八寶河，崩沙腩河… 價錢貼地，尤其精選套餐好抵食，$50 包埋油菜同飲品～招牌八寶河 $60非常豐富足料，有牛腩，牛筋，牛肚，牛丸，魚蛋，魚皮餃，墨魚丸，貢丸… 牛腩肥瘦適中；牛筋好多膠質好有咬口；牛肚爽口，丸類爽口彈牙～加咗腩汁嘅湯底特別香濃～黃金片頭河套餐 $50魚片頭炸到金黃色，裏面好爽脆彈牙～河粉好滑好大碗，湯底都好清唔會太鹹～套餐配嘅🥬油菜可以揀生菜/油麥菜/菜心，我哋揀咗腐乳菜心～非常爽脆，而且都好大碟～炸墨魚丸 $28炸得香脆可口又唔會太乾，好似墨魚丸爽口彈牙～香茅雞翼 $28超大隻雞翼，外皮炸到金黃色好香脆，咬落去嘅時候仲會滴晒肉汁，雞翼都醃得好香而且唔會太鹹～總結，食物質素唔錯，上菜速度超快～老闆都好親切，會走來同食客吹吓水～地點方便，環境乾淨舒適～