一鍋堂 (XX Arcade)

營業中

休息中

友人大惑不解為啥我未曾到訪人氣火鍋店一鍋堂，趁元宵夜決定一探究竟店內設計時尚，極具空間感，寬敞闊落，環境舒適以任飲任食放題方式經營，主打香港年輕人市場除了火鍋配料外，亦提供不少時令自家廚房炮製的熱食前菜和自助沙律吧醬料自助吧基本的蔥蒜炸蒜芫茜都有齊，特製沙茶醬吃起來香而不死鹹光是例牌湯底已經有16款，還不乏坊間少見的款式加$50可要鴛鴦鍋！一鍋麻辣鍋以十多款香料和辣椒炮製而成，層次豐富又惹味！櫻花蝦湯味道濃郁，鮮味十足C餐可享日本高級和牛！日本產黑毛和牛口感柔軟、入口溶化手切牛脊肉肉味濃郁，牛肉連筋位，口感嫩滑有咬口美國安格斯牛肉雪花紋分佈在牛肉上 ，油脂比例完美精選進口牛板腱肉色鮮紅明亮，重牛味，肉質滑嫩封門柳乃位於牛的橫膈膜的肌肉，肉質鬆軟真係花膠膠質滿滿，潤膚養顏、食完皮膚光滑飽滿墨魚仔一口一個，嚼勁十足，十分爽滑Q 彈手切脆鯇魚片晶瑩剔透，魚油脂香，口感軟嫩手串生猛海蝦方便食用，毋須弄污雙手，誠意十足推介海鮮沙白蜆肉身飽滿，肉質爽口，鮮味滿滿珍珠貝無沙肥美富海水味，吸附湯汁吃起來很鮮甜半殼帆立貝白白滑滑，肉厚鮮味，煮後不縮水八吋長腳蟹棒賣相吸引，啖啖肉，打卡一流醬爆瀨尿牛丸咬開

週末中午約了朋友，打算食餐好再慢慢傾計。旺角有好多好餐廳，但我們都是想食餐飽的，在中午時段食個任食火鍋可以讓肚子可以有多點時間消化。這樣的話，其實比起食晚市會更加有益。我們下午會去新寶戲院睇戲，那就一於去到這間位於戲院旁邊的火鍋始祖「一鍋堂」打個邊爐吧。一鍋堂位於XX Arcade 商場，我們都是第一次來到這個商場，這間一鍋堂非常舒服，基本上餐廳都是以卡位為主，所以坐落舒適得來，又會與其他食客保持距離。打邊爐坐得舒服都是非常重要的，畢竟都會坐在這裡差不多2個小時。打邊爐一般都建議食個最好的套餐的吧，而且午市來食是相對便宜，所以我們就揀了這個C餐 - 高級澳洲和牛。⊖ 1. 杏汁豬肺湯火鍋湯底來說，我們想嚐嚐一個較為有益的湯底，看到有這個平常在家很難處理的杏汁豬肺湯，那就絕對不能放過。平時都聽家人說，入秋後飲杏汁豬肺湯是非常適合的，正好今次在一鍋堂可以食到，餐廳以豬肺、杏汁加上大白菜燉煮而成，杏汁濃郁而且有補肺止咳之用，火鍋湯底都要食得健康的。⊖ 2. C餐 - 高級澳洲和牛先說一下C餐有什麼特別之處吧。C餐比起A、B餐可以食到澳洲M5和牛板肉、魔鬼辣安格斯牛肉、手切牛脊肉及西班牙橄欖飼

絕對是世上最好食嘅任食火鍋 - 一鍋堂❶ 介紹一下【一鍋堂】的16款特色湯底！大大話話我都試過晒佢16款湯底，要我選擇「最好食」其實有啲難，但我「最鐘意」嘅必定係：❤️#潮汕大地魚湯 ❤️沙參肉竹鯊魚骨湯 ❤️馬來喇沙湯底！一鍋潮汕湯 🐟 ：用香港生曬大地魚炮製，加埋用60斤豬骨熬製的特濃豬骨湯底，鮮甜滋味！💫沙參肉竹鯊魚骨湯 🐟： 滋潤湯水用嚟打邊爐真係第二個玩法，勁甜勁香！未食之前我已經會先飲一碗湯👍🏻馬來喇沙湯底 🇲🇾：出面好多喇沙湯底一來唔夠味二來唔夠椰，但因為用嚟打邊爐，所以係特濃特濃特濃！正！🇲🇾🌟🌟🌟 重點，湯底是用豬骨湯煲成，絕對不是坊間用粉沖的水。只是這一點已經值回票價。😋❷ 【一鍋堂】食材新鮮不在話下，已經選擇多元化。手打潮汕爽彈牛丸：信我！必食！👑 好食到我自己一個可以食一份！麻辣撈雞柳：呢個真心比10個讚！食完會好掛住嘅Level手串生猛海蝦：我深入廚房見證住啲哈哈蝦係彈彈跳住，絕對新鮮！而且每日新鮮手串，方便你三個步驟用竹簽不沾手剝蝦殻！🥢手打墨魚丸：用真墨魚打成膠🐙，食落彈落過乒乓波🏓！手打孜然雞丸：充滿雞肉精華又多汁🐔，Juicy到爆💦！手打潮汕豬肉丸：全豬肉打

我和朋友一向都很喜歡吃火鍋，一鍋堂是我倆最近選擇任飲任食火鍋不二之選！未上到2樓，在地下等lift的時候，就經已感受到這間店的人氣。好在我們一早book了19:00檯，一去到直接揀湯底和放題套餐，然後就有位了~放題套餐有三款，配十六款自選湯底。來了很多次通常都係選擇放題套餐B，因為肉類選擇比較多，感覺上性價比高。醬料區亦都有好多選擇。除了豉油和麻醬，連沙茶醬都有！另外仲可以加蔥花、生蒜、炸蒜、指天椒和芫茜。今次選擇的鴛鴦鍋是麻辣湯+潮汕湯。封門柳和安格斯牛係我們每次來到一鍋堂必食之一。因為封門柳的油脂分佈較多，食落較為稔軟，而美國安格斯牛的牛味較重，朋友較為喜歡，兩款食材都好新鮮，好好食，各有各好。手串海蝦和蜆類亦都好出色，好新鮮！好生猛！蝦肉實淨得來夠爽，沙白大大粒啖啖肉好鮮甜。另外手工系列都好正。黑松露手打墨魚滑和蟹子手打墨魚滑都值得一試！而手工系列之中我最喜歡的就是手打牛丸，入面勁多湯汁，爽滑彈牙，鮮甜可口。絕對值得encore!! 最後送上飲料區的相片。其實除了自家製的冰糖燉檸檬、蝶豆花茶、薄荷烏龍茶和洛神花茶，仲有好多罐裝飲品選擇。