極尚大瀛喜日本料理

營業中

休息中

好耐冇食過放題，好慚愧地都冇食過放題友必食既「極尚大瀛喜」，一直都想試，不過總有好多借口遲遲未黎，今晚終於黎到。其實次次經過都見到好多人排係地下，餐廳位於APM旁的「1亞太中心」，好易搵。餐廳環境好大間！成層都係佢，而裝修都唔hea，燈光夠，以金黃色為主，比人感覺好醒神，我就一行四人，18:30左右就到，已經有八成入座率，再過多陣已經全場full，香港人對放題既喜愛真係不能忽視。收費我食「星期一至四 兩小時自選時段 $248+10%」，另外果啲大家可以睇下以下張圖，因為實在太多唔同價錢。餐牌有A-L即12張紙可任點，A-F都係冷盤即壽司、刺身類，而G-L就係熱食。刺身同壽司既選擇會比熱食多啲，不過熱食都有啲比較吸引既選擇，例如有花膠、咖哩炒蟹等等，下面再同大家分享！自助區首先，緊係去左自助區睇下先啦！自助區麻雀雖小但五臟俱全，有前菜：沙律、泡菜、海哲、螺肉等等；有小食：芝士蝦、小丸子、黃金炸魚皮；有湯：係蟲草花膠魚翅雞腳湯；有飲品區：各式汽水、啤酒、茶等等；有甜品：自助雪糕機同埋各款甜品杯。當然介紹唔哂咁多，亦都食唔哂各款，講下我覺得值得食既！開餐自助區--蟲草花膠魚翅雞腳湯個湯好香好

早成半個月已經book咗食放題慶祝考完試。終於等到考哂試嘅呢一日，可以去食好西！！！今次試咗觀塘嘅極尚大瀛喜，ok近屋企之餘都有好多人推介過～懷著興奮嘅心情行入去，一入到去，嘩咗出聲好大好多人，可能因為平時去開嗰啲放題燈光暗啲所以唔覺有咁大？但呢間光線好充足，有種冠冕堂皇嘅感覺哈哈哈唯一一個少少嘅扣分位就係枱與枱之間嘅空間唔係好闊，所以好似同隔離同一枱一齊食緊嘢咁。不過都接受到嘅，始終放題都要放得越多人越好～一坐低，侍應就叫我哋install「飯糰」呢個app。原來呢到係可以用app嗌嘢食嘅，真係新大陸！咁當然餐廳會俾wifi你download啦～佢哋個wifi仲幾快添！入到個app之後就scan你張枱上面個qr code，就可以點嘢食架喇！比起傳統果隻點餐紙方便得多，唔駛左揭右揭，唔駛十幾個friend傳嚟傳去咁～點完嘢食等緊嘅 時候就可以出去睇下有咩自助攞啦～唔係講笑，真係好多嘢揀～首先見到嘅係幾個大雪櫃，放住飲品，有jolly shandy、啤酒、泰式青檸冰、樽裝嘢飲、罐裝茶、忌廉溝鮮奶、汽水。。。連清熱飲都有雪櫃出面又有果汁先生、豆漿；除咗凍嘅，仲有啲放咗出嚟；仲有其他熱飲，譬

開到成行成市既放題店名無獨有偶地都有大、滿、喜、吉、極等字眼，老實講撞名撞到我完全分唔到，當中居然有一間亮眼地做到有口皆碑，朋友話「極尚」字頭就代表好食喎。係唔肯定有冇點錯相既情況下黎到，佔地極廣又開揚既場地坐無虛席，令我隱隱帶點期待。 好在book定位，坐低即時怒點刺身先。三文魚同北海道帶子好新鮮嫩滑又肥美，以此質素如果可以再厚切d，帶子原個片開咁上就完美喇。 珍寶大赤蝦爽口鮮甜，大塊又厚身，絕無欺場。 俄羅斯甜蝦估唔到會好似手指咁粗，食落有彈性唔會粉。　吞拿魚不過不失。壽司細細件，黑松露赤蝦面頭個督黑松露醬散發出濃烈香醇既煤氣味，同爽口新鮮既赤蝦好夾，必叫。 帆立貝如想像般啖啖肉又清甜；三文魚腩就比較薄，可以不試。海膽手卷單睇色澤竟然有幾分似我係日本食到既靚海膽，味道新鮮香醇，餘味帶甜。 最感人既係原來手卷飯量得一啖仔，香脆既紫菜底部原來空心，莫名地好開心。御品鮑汁燴花膠絕對係誠意之作！ 花膠炆得軟腍入味，雖然唔係頂級花膠，但大大塊、厚身又彈牙，忍唔住encore左幾次。 鮑汁調味咸淡得宜，連底下既紹菜都煮得岩岩好，朋友唔好花膠都話好味。炸物方面，芝麻雞翼一如所料地香脆，反而吉列炸

窩夫與蝦子餅有一段時間沒有吃過日式放題，最近去試了位於觀塘的極尚大瀛喜，沒想到平日晚上也座無虛席，水準應該有保證吧。落單紙以外，設有自助區，可以隨便取沙律、前菜、中湯和小食等，蝦子餅取了青口、小丸子和蟲草花魚翅花膠烏雞湯，青口很鮮味，蟲草花魚翅花膠烏雞湯有驚喜。極尚大瀛喜的飲品選擇可能是全港最多，有汽水、汽酒、啤酒、橙汁、豆漿和咖啡等。海膽手卷上桌時紫菜還是脆的，要趁新鮮快點消滅它。即日空運抵港的刺身，有挪威三文魚、日本油甘魚、劍魚腩、北寄貝、北海道帶子、榮螺片、珍寶大赤蝦和虎蝦刺身，窩夫特別喜歡北海道帶子，劍魚腩也很肥美。蝦子餅愛上了鹽燒左口裙邊壽司。超人氣黃金燒帆立貝的帆立貝比預期中大粒。風味醂魚乾的水準有點參差，有一兩條過硬咬不開呢。上菜的速度很快，小小的桌面放滿了食物，有鹽燒海蝦、虎蝦天婦羅、皇帝蟹棒天婦羅、北海道牛乳炸鮮奶和鹽燒牛舌。燒紐西蘭香草羊鞍很好吃啊！燒有機新鮮菠蘿切得比其他放題餐廳厚，多汁香甜，一定要安歌。日式放題竟然會吃到御品鮑汁燴花膠，還要是超水準之作。香蔥鵝肝帶子壽司，稍嫌鵝肝不夠甘香。帆立貝壽司的帆立貝很大隻，味道鮮甜。鄰桌的比目魚西京燒看來不錯，窩夫與蝦子