憶食尚臘味煲仔飯

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某些食物，雖一年四季也可吃到，但總要到某些時節最能勾起食慾；煲仔飯便是一例，冬天吃著暖笠笠，最是窩心。單看門面又怎猜到是吃煲仔飯的地方？倒似是Tea House多一點吧？要食物有保証，當然要由源頭著手，憶食尚在國內擁有自家農場和工場，養殖/種植及生產各種原材料，令質素得以保証。而佐敦店內更設有零售部門，售賣自家製古法瓦缸頭抽、原萃花生油、鮑魚XO醬、廣式鮮肉臘腸、川味臘腸、陝北手工空心掛麵、五常大米、廣式臘肉、南安板鴨、鮮腌海鯧、臘味煲仔飯和御髪膳，全部食材真空處理及包裝，方便顧客帶回家慢慢享用。牆上多張照片便是國內的自家生產基地。食肆樓分兩層，下層適合三數知己共聚，上層則是大夥兒的聚餐區及VIP房。特色臘味煲仔飯（小～$148，中～$398）～除菜蔬外，食材基本上也是自家出品 - 米飯、臘肉、臘腸、南安板鴨，米飯吸收了臘味的油潤甘香，再配自家製醬油，相得益彰！用瓦煲煮出來的飯也較為香口，飯焦味香又脆、色澤金黃，滋味悠長！川味臘腸($78)～以四川花椒製作，口感麻香中帶微辣，配生蒜片同吃，更有風味。鮑魚XO醬撈麵(原味/勁辣/麻辣)$88～麵條用上「中空設計」的「陝北手工空

不同於一般煲仔飯店，憶食尚有漂亮舒適的裝修，坐得舒服，服務不錯。可能因為夏天的關係，或因對煲仔飯來説偏貴，人不多。主打自家一條龍生產的臘味、麵條和半鮮咸魚等，店內可以購買食過覺得好味的產品，亦有個video和相片介紹生產過程。不過説實話這些雖然重要，但不會是我選擇餐廳的主因。試過幾款菜式，推介川味臘腸，味道似salami，適合送酒和喜愛蒜味的人。招牌煲仔飯的廣式臘腸，甜甜地，好味，個人對煲仔飯不是太有研究，但飯粒、飯焦和豉油都不錯。飲過兩款湯亦不錯，感覺真材實料，應該沒有味精。總括來說，坐得舒適，食物味道好，雖然少貴，但會被納入我帶老人家去的餐廳之一。

一班吃貨姊妹們吃不停～什麼無飯減肥計劃先放一邊～連平常不好飯的我也停不下來。首先，從未想過在煲仔飯店過聖誕。它弄得這麼高級，我還以爲找錯地方。這店的菜式不多，只有十樣，但每一樣都很講究。先講最impress 我的土雞煲仔飯 — 由東北米，到土雞，再到醬油，聽聞全是女店主親自搜羅。。。（天啊！真是太令女人們自豪吧！）那米飯和飯焦拌得剛好，每一口也能吃到QQ 的飯焦！多香口！！土雞的雞味不在話下，那雞皮才是一絕，真的不知道如何用言語來形容（不好意思，我認是我的文筆不好而不能形容，你們來試試就明白的啦🤦🏻‍♀️😅）這腊味煲仔飯及半咸鮮魚（條魚叫「一見鍾情」）是另一絕配。這川味臘腸更是酒的最佳情人。在這原以為lonely 的聖誕夜，還能有姊妹們相伴 — 雖然聽來有點傷感，但在這不一樣的煲仔飯店裏，和這「最佳情人」相遇，我們七姊妹看到了新盼望（是有點自己也覺得誇張啦）。反正，2018 重新開始！最後總結一下，七姊妹，三個煲仔飯，兩個手工麵，兩條半咸鮮魚，一個雞粥，一份蒸栗子，一份川味臘腸，一份蒸臘腸，一支紅酒加土豬湯。。。我們並不是浪得虛名😏😏😏😏😏😏😏