六両三

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呢間餐廳嘅店主嚟自台灣，主打牛肉麵、乾拌麵、滷水等🇹🇼💗川味紅燒牛肉麵 ($77)川味紅燒湯用上牛筒骨、蔬菜、香料藥材熬煮，湯頭濃郁帶微辣，配搭Q彈掛湯嘅粗麵條🍜選用美國牛𦟌片，肉質軟腍嫩滑🐂💗阿宏蔥油拌麵+溏心蛋 ($54)幼麵煙韌勁道十足，每條麵都掛滿蔥油同祕製醬汁，表面超多蔥，超香口但完全唔會油膩🎋配埋隻半熟滷水溏心蛋非常滿足🥚💗紅燒手打牛筋丸湯 ($62)用上澳洲和牛牛筋丸，爽彈爆汁，牛筋粒粒超有口感🐮💗皮蛋豆腐 ($37)豆腐清涼嫩滑，皮蛋Q彈甘香，加上秘製醬汁、蔥花同木魚絲，非常開胃🥙💗滷肉燙青菜 ($28)燙油麥菜加上滷肉汁，肉粒有脂肪同瘦肉兩層，肉香軟滑，食落唔會油膩🥬💗荔枝烏龍 (+$12)

六両三一直以黎都好想試，但係好似一路都好多人食要排好耐隊咁，諗住宜家熱潮散左睇去食應該少人啲，最後都等左差唔多半個鐘先有得食。呢度既牛肉麵湯底主打無味精，而且滷肉飯都好似唔錯。今次就嗌左最多人食既牛肉麵試～果然味道唔錯，不過要排隊就唔會特別想再黎食🙈始終佢價錢都唔平。1⃣️川味紅燒牛肉麵（$75) 一黎到即刻試下個湯底🤩湯底好香濃！牛肉有四至五片，切得比較薄。麵條係最有驚喜既😋食落好煙韌彈牙！  2️⃣燙青菜拌肉燥（$28）肉燥肥瘦均勻，拌上青菜食幾香～ 

長期排隊台灣菜～當日未夠6點就去到 避過左人龍🦦呢度所有麵都可以免費加麵底🐷川味紅燒牛肉麵主打無味精湯底 飲多幾啖都唔頸渴～我自己就幾鐘意🤤湯底睇落都幾深色 但食落唔會好重味🖐🏻飲落去牛味都幾香 有淡淡嘅藥膳味👍🏻牛肉軟腍帶肉香 份量都足夠(對男仔黎講應該偏細份)但我自己就麻麻地個麵質 麵粉感好重～不過佢都好入味 所以整體都ok🙌🏻滷肉拌麵嘅滷肉都算幾香口 不過個汁如果再多少少就好喇💁🏻‍♀️個麵煮得啱啱好 唔會太硬都唔會爛pat～皮蛋豆腐好食！好食！滑滑嘅豆腐面頭有啲鰹魚乾 皮蛋份量都唔少醬汁較得好好 成個配搭💯冬瓜茶甜度拿掐得啱啱好 夠曬𝚛𝚎𝚏𝚛𝚎𝚜𝚑𝚒𝚗𝚐🖐🏻𝙿.𝚂 用餐時間只有𝟺𝟶分鐘⏱如果諗住坐下傾下計要轉場喇🦦

餐廳主張回歸原味，稱牛肉麵湯底無添加味精、牛骨粉同化學成份⋯就試下有幾真材實料！.▨ 川味紅燒牛肉麵 (HK$75): 湯底望落好深色，但其實唔算好濃，期望會有更濃藥膳味同蔬果甘甜味。🤔 應該真係無落味精因為唔太咸，仲帶微微羶味，個人覺得一般。😬.▨ 滷肉飯 (HK$28): 份量同味道正常，滷肉半肥瘦。🍚.▨ 皮蛋豆腐 (HK$35): 幾樣野入面最好✨，份量多又夠冰凍。🧊🧊🧊.▨ 百頁豆腐 (小)(HK$10): 最愛台式百頁豆腐，叫左小份有兩件，好滑😌。.▨ 凍冬瓜茶、冬瓜檸檬茶 (中)(HK$15/$18): 唔會太甜，好消暑！有檸檬🍋酸酸地多個層次好飲啲。

繼續yellow economyyyyy之🧒🏽👦🏻最愛的台灣好西！今次嚟左食佢地既川味牛肉麵。首先佢地既牛骨湯都係用天然食材煲出尼，仲用左好多蔬果以文火熬煮而食，所以個湯真係非常非常入味同夠火喉呀，而且配搭川味仲會有dd辣添更加yea味！我地叫左川味既紅燒牛肉同紅燒半筋半肉。肉既份量都非常非常多，而且每一塊都幾厚架，不過依然都係好腍既，仲會入埋個湯底既味添。麵條就可以揀粗或幼既，我地一人叫一樣，不過就覺我粗味好食d，台灣d既果種感覺，而且都係彈牙煙韌geh。Overall尼講都係一間高汁既牛肉麵！

見到呢間台灣小店都幾多人排隊，上網睇過話不含味精，天然食材，而且湯底用牛骨餚製，所以今日同朋友去試下。我倆7點到都多人等位，門外有長木櫈俾食客等候，大概等左15mins。小店以簡約為主，木檯木櫈，有台灣裝修味道。點單是用漆筆喺已過膠嘅餐單上填寫，非常環保。川味紅燒牛肉麵 $75 用牛骨湯餚製，牛肉好腍，粗麵夠咬口，湯底有少許藥材味。川味紅燒牛筋麵 $80 同牛肉麵一樣，不過牛筋相當彈牙，入口即溶。下次可試川味紅燒三寶牛肉麵，咁樣就可以樣樣試齊。涼拌小黃瓜 $22 涼拌青瓜，夠開胃。燙青菜加滷肉汁 $26 配上少許滷肉粒，青菜非常入味。皮蛋豆腐 $38 冷豆腐冰凍，配上皮蛋，一口一啖，絕配。古法烏梅汁 $22 台灣地道飲品，酸酸地，不太甜，解渴。

係一條特別嘅小巷入面發現咗一間好得意嘅餐廳外觀好似舊式拉麵店但原來係一間台灣餐廳餐廳座位比較小同狹窄所以都等左一陣同坐得比較緊密依度有台灣進口既蘋果西打同飲品朋友仔話沖既冬瓜檸檬茶都好爽甜川味紅燒牛肉麵啲牛肉好淋一咬就散開但味道唔算太重佢嘅甜不辣我自己好喜歡雖然只係一般魚片頭但好彈牙配既醬汁令到我食完又食涼瓜配上酸辣醬食落去好涼快滷豬腳好淋好入味阿宏蔥油拌麵可惜冇晒粗麵配料十分出色只不過幼面唔夠粗麵口感咁好相信配刀削麵同粗麵會比較好食我唔食皮蛋豆腐但朋友仔話好適合配飯滷肉飯十分便宜配料同飯既份量岩岩好好豐富而價錢合理嘅一餐

去尖沙咀買完野，經過漢口道，醒起有朋友介紹過我六両三依間台灣牛肉麵。咁啱見門口又未有人龍，於是就決定排隊一試。因為一個人食，所以唔敢叫太多，只好點左一碗川味紅燒牛肉麵。可能始終係麵食，等既時間麵稍微有點長。坦白講，牛肉麵我本身就唔太好，但又唔會話抗拒。依碗麵，湯同肉既牛肉味都好好，但我又唔覺得佢有幾咁好食。至於麵底，我個人覺得不過不失。只可以講，唔使飛去台灣都食到當地風味啦。唯一缺點就係店鋪太迫，坐得幾辛苦下。

行經呢間鋪頭見到佢嘅裝修好復古，有少少似日式嘅風格，原本以為係食一間日本野，點知原來係食台灣菜。小妹都好耐冇食台灣菜，於是入去幫襯下。食得台灣菜梗係要食牛肉麵啦，佢呢度嘅牛肉麵種類都幾多下，主要係嗰啲牛肉部份有好多唔同嘅配搭。俾個餐牌大家參考吓：我哋嗌咗個百頁豆腐做餐前小食。佢叫就叫豆腐，但其實質地似一舊魚糕咁，好實淨，配埋佢嗰個甜不辣醬，又幾夾喎。例牌食台灣菜我都會食佢哋嘅滷肉飯，呢度嘅滷肉飯令我喜出望外，坊間嘅滷肉飯一般都會好容易食幾啖就會滯，但係呢間嘅滷肉飯唔知係因為個飯定係個滷肉汁嘅原因，真係有種越食越想食嘅感覺，唔係老吹，係真係食到唔停口！！仲要佢碗底都有滷肉汁㗎，唔使驚食到一半要食白飯～正到！川味紅燒牛肉麵：個面湯底好濃味，見到餐牌寫話係冇落味精用骨熬㗎。牛肉嘅份量都好多，有成四大舊。牛肉嘅咬口好軟腍，仲好入味。麵嘅話建議大家揀粗面，因為粗面嘅咬口好煙韌，配埋個軟腍嘅牛肉，味道同口感都一流！朋友揀左川味紅燒三寶牛肉麵，佢話三種牛嘅口感都好唔同，但全部都好入味，個湯底仲要辣辣地，表示好正～總括嚟講，台灣菜我就唔係經常食，但真係第一次食到一間我覺得一定會再黎嘅台灣菜鋪頭。仲要價

近排睇 YouTube 見到 Youtuber 介紹，於是黎試試，睇吓龍定鳯先。外面舖面裝修同埋店內裝修都好靚好有日本拉面店 feel，去日本拉面店食台式牛肉面別有一翻風味。等位都唔使好耐，晚飯時間，我地兩個人等左十分鐘左右就有位。我叫左一碗紅燒牛肉麵，賣相色澤方面都幾靚仔。湯底就如佢所說唔用味精，幾香幾有牛味，加小小辣幾香口。牛展幾腍幾入味，厚度剛好有肉感有趙頭。粗面唔太腍有趙口。整體都唔錯，不過又無聽聞咁誇張，同 X林都有得揮，但X 林平啲(當然佢遠啲啦)。下次可以覆桌食吓佢小吃。

行經尖嘴鬧市，見到一間裝修別緻的小店，係小清新既氣息，有別于周圍的大商場食店，價錢也不貴，就想試下。店鋪應該係主打牛肉緬，當然系要試既。點解標題我話系“真正天然”，因為食完碗緬之後，（我當時因為氣管不適無叫飲品），系完全無口渴既感覺！所以應該無咩放味精。平時出去食野，有幾惹味，翻到屋企就有幾口渴。哩個緬湯底都濃，但就完全無口渴~川味紅燒牛肉麵（$75）我揀既系牛肉麵。首先肯定要呷一啖湯，味道香濃又唔會膩，頭先提過，之後系完全唔會口渴。牛肉燜得好入味，肉入面都系上到色既，係有熬煮一段時間。另外，幼緬都記彈牙既。我最鐘意混埋香蔥一起食。下次食既時候，我要點粗麵同埋多蔥試下先！川味紅燒牛肋條麵（$80）朋友點做牛肋條緬，應該系一樣幾湯底。佢俾左舊牛我試，我覺得牛肋條好食過牛肉，佢中間系有D筋既，軟軟糯糯，我下次都點哩個算了。同樣，佢都鐘意D緬百頁豆腐（$25）哩個豆腐比較實凈，其實個口感更似魚皮頭。沾上哩個醬，有少少似滷肉飯既汁，又有少少酸既醬，都配合得幾好，味道同口感都比較特別，推薦~豆腐咬開系好實凈既冬瓜檸檬茶（$23）鋪頭好細心咁擺做橡筋俾長髮女仔扎好頭髮食緬。整體來講，牛肉麺真係好好

曾經有個茶飲店嘅老闆話過, 人地黎幫襯並不是求健康, 為了令味道更好大可以將化學味道加入飲品. 但當有一個地方喺無添加嘅製作過程下, 都提供到好美味嘅食物, 自會吸引回頭客, 喺尖沙咀海傍道隔離細街, 經過見到咁早(6點幾)就有人門口等位, OP下原來佢就係傳說中唔落味精嘅台灣牛肉麵店了.>皮蛋豆腐(HKD38)一磚林豆腐加上台式醬汁, 皮蛋雖然唔係溏心但皮蛋心味道好好, 連柴魚片一齊食, 清清地又開胃.>川味紅燒三寶牛肉麵 (HKD88)粗麵拼牛腱, 牛筋, 牛肋條, 係飽肚之選, 牛筋同牛肋條煮得非常腍身, 啖啖豐富骨膠原, 最正係牛肋條, d軟骨勁易咬而且好多肉食, 粗麵好有手工做嘅麵嘅口感, 有啲不規則嘅麵條係彈牙的.>川味紅燒牛肉麵 (HKD75)幼麵嘅口感好似食緊拉麵, 𠽌𠽌聲湯底好好味, 用牛大骨熬足三日三夜, 咁足料製作相信食開一定食得出坊間味精湯嘅分別, 完全無口喝嘅感覺, 厚切牛腱口感腍腍的, 每碗有三大件, 油麥菜係bonus, 牛肉味濃而唔肥膩. >蘋果西打 (HKD20)甜甜地嘅蘋果味梳打.

今晚約左個朋友食飯，所以前幾日已經做定功課，搵左間係尖沙咀食台灣麵幾唔錯既餐廳。地理位置尚算方便係isquare附近，依間台式小店唔算大但裝修都幾特別雅緻，我地大約7點左右去到，唔洗排隊好快就可以入去。開放式既廚房可以睇到廚師煮野食嘅過程。入到去，我已經聞到好濃郁既牛肉湯既味道，佢地既牛肉麵湯底熬超過30個鐘，第一時間我就揀左個川味紅燒牛肉麵(68元)，個人好鐘意牛肉麵既湯底，好濃郁。一碗麵有3片牛肉，口感軟腍，好惹味好味道!而我朋友就叫左阿宏蔥油拌麵(45元)，味道岩岩好，唔會太油膩，不過食拌麵之前記得要撈勻D蔥油，等每一條麵都沾上蔥油更香口好味。另外我地仲叫左個滷水溏心蛋(16元)同豆干(18元) ，溏心蛋既賣相幾靚, 少許鹹香當中有帶點甜味，可以一試。豆干滷得岩岩好不過就有點乾，吾太推介。最後，叫左杯冬瓜茶(18元) 幫助消化，飲落清熱又解渴！總括，我都幾推薦大家黎試下依間台式餐廳，牛肉麵值得一試，下次黎我會試下佢既滷肉飯!

終於試到呢間人氣台式食店，入去坐低點咗幾款嘢食🐝🐂川味紅燒牛肉麵HKD68牛肉湯一啲都唔油，而且好濃味，飲咗幾啖發現同平時食開有少少唔同，原來佢哋嘅湯底除咗牛骨仲會加入藥材去熬製，而且唔會落牛骨粉等呢啲加工調味，配埋個粗麵，口感煙韌好掛湯。🐃牛三寶拼盤HKD88有金錢腱，牛筋，牛肋條，全部都好入味，金錢腱有少少咬口，牛筋完全係入口即溶，牛肋條好鬆軟但又保持到口感。🍚滷肉飯HKD28肉丁切到細細粒易入口，油脂包住粒粒米，每啖飯都好豐富嘅油香味，好快就清咗一碗飯。今次嚟到俾我發現原來有一個隱藏食法呢個神秘食法其實有三步，可以食到三種唔同層次嘅牛肉麵，呢個秘密唔係個個去食嘅都知㗎🤫①呢個係最基本嘅第一步，就係飲啖原本嘅湯底，香純嘅牛骨湯味，不用任何味精，牛骨粉，一滴香，選用原汁原味牛骨熬製嘅湯底。②就係加入一種神秘食材⋯⋯⋯牛骨髓‼️大家可以同店員講要牛骨髓，佢地會俾一小碟你，自家製嘅牛骨髓要用好多牛骨先會有嗰少少嘅牛骨髓，係香純嘅牛骨湯底，加入呢少少嘅精華，嘩，淡淡嘅牛油香即刻令到個牛骨湯瞬間昇華，而牛骨髓因爲加入咗辣粉去整，令到個牛骨湯味道更多層次。③加完牛骨髓，湯底多咗一層油香味，呢個時

早前看到很多人都說這裏大排長龍看到差不多六時左右在尖沙咀覓食所以建議同友人來這裏排隊剛剛有位可以讓我們等候半個鐘等的時候姐姐讓我們看看想吃什麼來到裏面很有文青的味道而且最欣賞這種很細心的店舖令我會想起去到日本旅行的感覺等了一會兒很快便來到這個招牌牛肉麵這個面是我喜歡的菜應該是手打麵而且牛肉很林很好吃😋然後說到這個菜我們一致認為要推介大家叫因為我朋友成日喺度講話食極都食唔晒食極都仲有好多菜所以呢個菜好抵食🤣而且上面啲魯肉好好食最後我同朋友都加咗蛋但係呢隻蛋反而令到我哋有啲失望😞因為呢隻蛋係凍嘅😰而且同碗牛肉麵唔係好夾很想下次來的時候吃滷肉飯🥰