留園雅敘

營業中

休息中

友人早想來此餐廳食上海菜，所以早就預訂吃午餐。到達時即聽到一個像是高級點的經理拒絕一台沒有訂位的客人不能坐卡位，但後來遇到熟客，即使沒有訂位也旋即帶他們到卡位就坐，整個過程真是耐人尋味。來到上海菜館必叫的小籠包，皮算是薄的；但是肉餡的汁略嫌不夠多，加些醋可以說是收到增添汁液之效。點心之外，也叫了陳醋海蜇頭開一開胃。海蜇尚爽，惜陳醋味太過單薄，未夠醒胃。蜜汁火方除了有常見的夾包及火腿，中間還有一層脆脆的炸腐皮，吃下有層次，較為出色的變奏版。清炒河蝦仁用上細細粒的蝦仁，感覺很正宗，蝦肉爽彈滑溜，調味亦佳。火腿津白是正常發揮，鹹香的金華火腿影襯出津白的甜美，唯一美中不足的是湯太少了。嫩雞燴麵的雞湯不夠濃香，不知是雞絲或雞粒的雞肉細碎，而且麵頗糊口，是一碗試過便算的湯麵。又不是樣樣都好食，加上店員的態度如此差勁，雅聚之所，完來只是留給熟客的。如此這般，倒不如做會員制，根本沒必要再來。

結婚週年紀念日👩‍❤️‍👨，選擇了這家米芝蓮一星⭐️價錢比較相宜既上海餐廳慶祝。餐廳環境不大, 但尚算優雅，而檯與檯的空間也可以接受。 當天星期一，餐廳約七成滿。🥘食物唔洗等太耐，上檯都係熱辣辣🍲。訂檯時預訂左燻蛋🍳同埋煙燻乳鴿🐣。食物口感都比較細膩味道剛好👅上檯速度唔錯。待應姐姐態度十分有善及殷勤🌝。可能星期一晚上比較清閒💫。環境優雅燻蛋  聞起來有淡淡煙燻味, 食落煙燻味更濃, 加上流心黃, 絕配!醉雞  酒味濃郁, 肉質實淨煙燻乳鴿  只有淡淡的煙燻味, 肉質唔錯, 唔會太乾, 兩個人叫一隻就夠架喇!蜜汁火肪  鹹香厚重既火腿與香甜既蜜汁互相輝映, 加上鬆趣既炸腐皮同軟熟既包, 真係好好味百頁結烤肉  唔算係入口即溶, 但味道剛好, 不會太咸小籠包  熱辣辣, 明顯係啱啱蒸好。皮薄餡靚, 夾既時候要小心爆汁!香蕉高力豆沙  唔會太甜, 劃上完美既句號

我一向不太喜歡上海菜因為樣樣菜式都偏油較膩但這間的餸菜都沒有油膩感 已經加分這店亦出名食大閘蟹本身唔太好蟹的我都叫了個蟹粉炒粉皮果然名不虛傳❗️真材實料 滿滿的蟹粉充滿濃濃的蟹鮮味配粉皮索哂蟹粉真係一流🤩絕對係必食推介脆鱔係我至愛 微醋酸配超級脆口的鱔真係一食上癮鎮江肴肉亦做得唔錯烤夫就較為失望 味道偏甜較淡小籠包幾出色 皮薄餡靚 湯汁清而濃百頁結烤肉 百頁做得好出色烤肉夠腍 醬汁香濃不偏甜 超惹味原條松子魚 真係功夫餸 炸得香脆魚肉依然嫩滑 最重要甜酸醬汁調得剛好 非常好味香蕉高力豆沙即叫即做 超級熱辣辣抵讚可惜蛋白唔係發得好好 比較重實唔夠鬆餡料味道幾好唔會過甜大部分菜式價錢偏貴 碟頭細性價比不算特別高 但勝在食物質素好依然值得一試既抵讚的係有人等位都沒有催促我們離開服務亦算是唔錯 整體晚飯都滿意

個晚同兩位朋友一齊去左灣仔駱克道既留園雅敘原來早排攞左粒米芝蓮星但其實無星之前都已經好多人食個晚早左到 但係之前張檯未還檯 所以係咪熟客都要等一陣前菜叫左個燻蛋兩隻 ($48) 同海蜇頭 ($120)當然好食啦 如果上海餐館呢兩樣野都做得唔好食 真係可以走人 另外叫左個小籠包 (4隻 $48)其實個小籠包就不過不失啦係其他餐廳食過更好食的 呢個就正常 包皮我覺得可以做薄少少我知道有些人喜歡厚皮 但個人覺得薄皮仲好食 又無咁飽是晚既主角就係 蟹膏炒粉皮 加 蟹腿扒蘭度 (共$1880)係... 價錢好似有少少貴 但絕對值得叫喜歡蟹膏既話 一定一試難忘大閘蟹既蟹膏撈埋粉皮度一齊食加少少醋又滑又一啖一啖既蟹膏 太開心啦!!!而蟹腿扒蘭度亦解決左好多懶拆蟹既人既問題通常食到第二第三隻 就已經覺得只想食膏唔食蟹肉呢度就唔會浪費蟹腳幫你拆好了 再配上蘭度 既方便又好食!所以話呢度菜一定要叫!而最後亦叫左碟火丁甜豆 ($250)好鮮甜 份量亦幾多 唔錯!雖然食物好好 但係要有心理準備始終呢度係傳統上海人打理熟客既招呼可能好些少 但唔好懷著超好服務既期望而唔係熟客 就預左服務麻麻... 唔好影響心情!

新年聚餐，於留園雅敘享用滬菜。地方環境依舊，算上舒適衛生，但食物方面則看似有點滑落，尤其份量賣相感覺比以住退步了一點。 雞絲粉皮：麻醬挺香，粉皮滑口煙韌。素菜餃：同枱友人至愛，素菜餡夠飽滿清新，但個人還是喜愛肉餡多一點。小籠包：賣相一般，肉餡夠嫩，湯汁可追加多一點。鮮魚羹：湯汁調味及濃稠度合心，魚肉量多甜美。醬爆雞丁：醬料味濃，沒預期般帶辣，雞丁滑口腍身。紅燒獅子頭：肉餡鬆化味濃，空口吃略鹹，伴飯吃為佳。白頁小棠菜：太細碟，賣相不大體。小棠菜很翠綠嫩口又夠清甜。松子桂花魚：甜酸汁調味不俗，魚肉都算白滑。

今次去留園雅敘慶祝我既"上海奶奶"生日, 朋友介紹下認識留園雅敘, 呢度雖然係樓上鋪但座位都唔算好多, 唔知係唔係因為兩次去都係星期日, 所以都滿坐。幸好我地早早訂好位, 仲特別要求坐卡位, 兩次都好好彩安排到。不過呢度卡位得買張架咋, 大家想坐記得要訂位時講定呀。講返呢度既食物啦, 我先生一個係土生土長既上海人黎講, 佢地認為呢間既食物都算係幾正宗既, 好少香既上海菜館有嘈蝦及醃篤鮮。呢兩樣菜上次食左, 今次就試試其他吧!今次都係食左D家鄉菜,炒年糕味道濃左D 咸左少少 不過年糕大小剛好 唔會太大舊獅子頭正! 跟飯食一流  味道適中 足料有兩大舊豬肉小籠飽必食!!!! 肉汁KEEP得好好 鎖住O係入面 一個字"正"最後呢個雖然係炸既, 但一D都唔油膩, 好香口, 又抵食! (好似三/四十蚊)服務方面:都有80分, 始終呢度上樓唔同街鋪, 黎親都多數係熟客, 加上眼見有好幾位店員都係上海人, 所以特親切。 

上次來是 J 小姐生日，這回是替表哥慶生啦。嗯，這裏也成了鄙人心目中慶祝生日/吃飯的其中一個好地方啦。先來一客燻蛋，質素不一，當中有一隻熟了一點，可其他又全部都溏心，中間還帶著蛋汁，軟滑得來亦有蛋香，煙燻味相當不錯 (也沒有惱人的苦味)，兩者平衡得很好。蜜汁爆脆鱔，炸得有點太乾，吃不到鱔的味道，雖然炸得非常香脆，但也只覺得是甜甜的小吃。黃金蝦，依舊的好好吃，鹹蛋黃下得剛好，而且碟底的油不多，一方面當然是被蛋黃/蝦殼全數吸掉，另一方面也是師傅的好手勢。鹹蛋黃推得均勻，中蝦新鮮爽甜，加起來又是好好吃的一道！毛豆魚腐浸勝瓜，純粹想有個菜，估唔到又幾好吃，勝瓜清甜，魚腐軟滑，吸了上湯之後也變得好吃起來。樟茶鴨，燒得有點乾身，可鴨皮又相當鹹香，配上甜甜的蝴蝶餅一起吃，兩者無論質感或味道都很相配呀。小籠包，轉到自己面前才記得拍照，皮弄得薄，頂位也不會結成一團，做皮的功夫很到家；肉餡香甜多汁，好吃！紅燒元蹄，呼想起是晚有七人吃飯，就毫不猶疑的要下了！元蹄是想像般的大，干常兩三人吃飯，吃這個該可以吃上一個星期吧？元蹄的外皮軟滑，吸飽了濃油赤醬，入口又香又滑又甜，完全是去了人間仙境一樣，沒誇張！元蹄的肉

薰蛋：賣相差了少許。吃罷有蛋黃汁溢出，依稀能嗅到及吃到薰蛋香味，屬普通水準。醉雞：雞件肉質雖未算太幼滑，但花雕酒香味撲鼻，能補足雞件的不足。鹽水鴨：鴨味濃郁，比醉雞造得出色。生煎包/小籠包：普通。紅燒獅子頭：小弟至愛之選之一。口感都OK，不過味道略鹹。蛋黃中蝦：薄薄一層蛋黃醬依附在新鮮中蝦之上，絕對是香口美味之選。倘若中蝦能先去殼才泡油製作，會更理想。糖醋魚塊：糖醋汁甜酸味適中。魚塊炸漿外層厚薄適中，唔油膩，整體味道不俗。毛豆百葉：不是小弟杯茶，OK喇。高力豆沙：由點菜至上菜不用五分鐘，是否一早整定？！賣相略嫌不夠豐滿(是否放久了？)。面上灑上白沙糖，始終比用糖霜差DD。P.S. 用東亞白金咭有折。