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2012-11-05
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上次來是 J 小姐生日，這回是替表哥慶生啦。嗯，這裏也成了鄙人心目中慶祝生日/吃飯的其中一個好地方啦。先來一客燻蛋，質素不一，當中有一隻熟了一點，可其他又全部都溏心，中間還帶著蛋汁，軟滑得來亦有蛋香，煙燻味相當不錯 (也沒有惱人的苦味)，兩者平衡得很好。蜜汁爆脆鱔，炸得有點太乾，吃不到鱔的味道，雖然炸得非常香脆，但也只覺得是甜甜的小吃。黃金蝦，依舊的好好吃，鹹蛋黃下得剛好，而且碟底的油不多，一方面當然是被蛋黃/蝦殼全數吸掉，另一方面也是師傅的好手勢。鹹蛋黃推得均勻，中蝦新鮮爽甜，加起來又是好好吃的一道！毛豆魚腐浸勝瓜，純粹想有個菜，估唔到又幾好吃，勝瓜清甜，魚腐軟滑，吸了上湯之後也變得好吃起來。樟茶鴨，燒得有點乾身，可鴨皮又相當鹹香，配上甜甜的蝴蝶餅一起吃，兩者無論質感或味道都很相配呀。小籠包，轉到自己面前才記得拍照，皮弄得薄，頂位也不會結成一團，做皮的功夫很到家；肉餡香甜多汁，好吃！紅燒元蹄，呼想起是晚有七人吃飯，就毫不猶疑的要下了！元蹄是想像般的大，干常兩三人吃飯，吃這個該可以吃上一個星期吧？元蹄的外皮軟滑，吸飽了濃油赤醬，入口又香又滑又甜，完全是去了人間仙境一樣，沒誇張！元蹄的肉
上次來是 J 小姐生日，這回是替表哥慶生啦。嗯，這裏也成了鄙人心目中慶祝生日/吃飯的其中一個好地方啦。
先來一客燻蛋，質素不一，當中有一隻熟了一點，可其他又全部都溏心，中間還帶著蛋汁，軟滑得來亦有蛋香，煙燻味相當不錯 (也沒有惱人的苦味)，兩者平衡得很好。
蜜汁爆脆鱔，炸得有點太乾，吃不到鱔的味道，雖然炸得非常香脆，但也只覺得是甜甜的小吃。
黃金蝦，依舊的好好吃，鹹蛋黃下得剛好，而且碟底的油不多，一方面當然是被蛋黃/蝦殼全數吸掉，另一方面也是師傅的好手勢。鹹蛋黃推得均勻，中蝦新鮮爽甜，加起來又是好好吃的一道！
毛豆魚腐浸勝瓜，純粹想有個菜，估唔到又幾好吃，勝瓜清甜，魚腐軟滑，吸了上湯之後也變得好吃起來。
樟茶鴨，燒得有點乾身，可鴨皮又相當鹹香，配上甜甜的蝴蝶餅一起吃，兩者無論質感或味道都很相配呀。
小籠包，轉到自己面前才記得拍照，皮弄得薄，頂位也不會結成一團，做皮的功夫很到家；肉餡香甜多汁，好吃！
紅燒元蹄，呼想起是晚有七人吃飯，就毫不猶疑的要下了！元蹄是想像般的大，干常兩三人吃飯，吃這個該可以吃上一個星期吧？元蹄的外皮軟滑，吸飽了濃油赤醬，入口又香又滑又甜，完全是去了人間仙境一樣，沒誇張！元蹄的肉 as usual 的成了配角，不過肉質很軟，肉味也香濃，結果吃上了不少 (該是我成了這碟的大股東…)，現在看回照片又好想吃了！
生煎包，單尾的另一個亮點，煎得外脆內軟，咬下口肉汁燙熱，吃得人非常滿足。買單七個人約 $1300，比想像中便宜，侍應是中年叔叔輩，但服務非常周到，值得一提是切餅費要 $100，否則的話就更了。
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