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今日介紹一間我近日食過幾有驚喜fusion菜🌎位於灣仔船街既盡頭 鋪頭唔大但有兩層 隱世得黎別有洞天!入面暗暗地好有情調🕯️當晚枱枱都係慶生 餐廳仲送好大支蠟燭🎂✿ 牛肉他他配沙巴翁醬 $238 ✿依個牛肉他他好豐富 配上鵪鶉蛋 生免治牛肉變得更香滑再配上洋蔥同沙巴翁醬 酸甜開胃!✿ 麻唔辣四川蜆 $168 ✿作為餐廳招牌菜真係不為過 帶有藤椒既麻香但又正如菜名所講 真係唔辣架wor!蜆肉飽滿鮮甜 令你一隻接一隻停唔到口🤣隨碟配上金黃香脆既多士 用黎蘸麻辣依個配搭真係幾有創意😚✿ 大閘蟹糕燴飯 $368 ✿依個絕對係名物🙋🏻‍♀️用煲仔飯瓦煲上既risotto你又試過未呢~海量既蟹膏 個risotto吸晒所有精華 每一啖都好香蟹味🦀🦀仲要一D都唔膩 一定一定要襯熱食呀~！

上星期五去咗灣仔接男友收工，順便去食個晚飯，平時灣仔食嚟食去都係嗰幾間，最後行行下行咗去船街，發現咗間相當隱蔽嘅fusion西餐廳，不過好彩有個好大嘅霓虹招牌係門口，都好易認😌不嬲唔多好沙律，但因為男友想食就嗌咗，估唔到最後竟然係我爭住要😝 皆因佢加咗鹹蛋黃同啲鹹鹹哋嘅魚乾仔，個鹹味中和咗個草青味，食落帶有鹹香，真係食唔停口😌油封鴨脾食落幾嫩口，一啲都唔鞋，因為鴨脾係醃製而成，就咁食較重口味；口味清淡啲嘅朋友就可以點上蘋果加洛神花醬，酸酸甜甜，幾解膩！另外，仲可以點上蛋汁加埋脆窩夫一齊食，口感好有層次😋呢個飯係呢度嘅名物，鍾意食蟹膏嘅朋友，一定唔可以錯過！面頭嘅蟹蓋只係裝飾，真正嘅精華(aka蟹膏😆)其實係喺個飯到，開頭以為佢啲蟹膏只係喺面頭，但原來下面每粒飯都充滿咗蟹膏😳 趁熱食嘅話每啖都好香蟹味，而risotto軟硬適中，呢個配搭真係幾出色，最後成煲清咗🤭

灣仔船街相信最出名既一定係「鬼屋」，不過除左「鬼屋」，原來街尾隱藏住一個後花園「Fla舟ship」餐廳樓高兩層，地方唔算好大，但一入去就有種家的感覺，牆上既繪圖好有個人style，睇埋個menu寫住”當9唔搭8，變原來好夾”我就知道我無去錯地方😏，因為一直我都好欣賞勇於創新既菜式香煎章魚鬚配八珍甜醋羽衣甘藍沙律選取了西班牙既章魚鬚🐙，又粗又厚身，先慢煮再煎香，個種香味同煎香左既午餐肉係有幾分相似😆，可想而知係幾咁香，用八珍甜醋取代平時常用既意大利黑醋，八珍甜醋既黏稠度同酸甜度有助蓋過羽衣甘藍既草青同苦澀味，整個配搭同味道都好有驚喜麻唔辣四川蜆我對四川菜真係又愛又恨，鍾意佢既麻但又受不了佢既辣，呢個蜆竟然做到麻而不辣，大廚放了好多花椒去煮，蜆大大隻的連埋個汁一齊食，又麻又香，食到連個咀唇都麻痺埋，好過癮🤭避風塘豬排選用西班牙伊比利亞豬，煎至入面呈粉紅色，肉質又嫩又腍，配上港式風味既避風塘醬汁真係香脆惹味，我仲食到有層甜甜地既醬汁係豬排上面，個甜味令到本身好濃烈既蒜味頓時變得溫和左，無諗過咁濃味既避風塘經大廚調較個味道後係可以同豬排咁夾，好好食大閘蟹糕燴飯呢個燴飯真係不得了，用上蟹膏、蟹肉

我其實頗喜歡遊走灣仔區,因為整個居有不少morden 的商業大廈,中間又會有好多60,70年什至乎過百年的舊樓宇,相映成趣,極富特式。走在灣仔船街的盡頭,就有一間非常有特式fusion餐廳.夜晚來到,外面小花園中間掛住大大個霓虹燈牌寫住 Flagship 又有很多燈飾佈置,既型格又浪漫！餐廳係一棟舊樓再重新裝修,分咗兩層,雖每層面積不是太大,不過下層樓底很高,所以都好有空間感!上層很有自成一角feel,竹係玻璃望出去有幾朵特式的雲朵燈,成個感覺好relax好舒服！ Menu 上面有一句Slogans 好得意“當9唔撘8,變原來好夾” ,見到不禁笑咗出來餐廳主打中西合璧Fushion菜 ,每道菜個名都好特別！睇得出廚師真係諗過度過來設計菜式的 🔮香煎章魚鬚配八珍甜醋羽衣甘藍 $148章魚鬚很有驚喜呀！西班牙原條入口章魚鬚,本身已稍為肥大厚實,以慢煮法,先將章魚鬚煮腍,繼而再煎香表面,入口勁軟腍又有嚼口,外面又香脆,滿滿香濃我魷魚香味一直徘徊係口入面,十分滋味！伴菜亦有心思,切粒的魷魚上面舖滿新鮮三文魚籽,有🐙的咸香,又有魚籽的鮮味,口感很有層次！再來crossover八珍甜醋x羽衣甘藍,

Flagship是一間主打多國菜美食的西餐廳，位於灣仔船街掘頭路最尾一間！多款菜式都加入了港式元素，前菜 | 咸蛋黃醬凱撒沙律  $158一塊塊羅馬生菜，混和著惹味炸臘肉乾醉，配搭由鹹魚加鹹蛋黃整成的沙律醬，味道特別又十分豐富。主菜 | 避風塘豬扒 $338豬扒肉質鮮嫩，味道香甜，配上香脆的避風塘香蒜粒，絕對是一道美味的港式特色菜。主菜 | 大閘蟹糕燴飯 $368好香好邪惡的意大利燴飯！上枱熱辣噴香，飯粒吸收精華，香郁濃厚。

剛好喺灣仔staycation，見到Flagship有咁多好評就順便試一試《麻唔辣四川蜆》正如字面意思，麻多過辣，食起嚟真係好過癮D蜆好大隻，脹卜卜咁，用法包點埋d汁食真係一滴都唔浪費《Sweet P. Fries》即係炸蕃薯，甜甜地，值得推薦嘅小食《大閘蟹糕燴飯》D飯有d硬，再煮耐d會更好，同埋如果連埋蟹殼上菜，賣相會更加吸引。《美國USDA西冷牛扒》牛扒外層煎得有點硬，伴碟嘅鹽太粗，磨細粒d或者直接轉用幼鹽會更好，牛扒整體黎講都可以

灣仔唔係去會展就去利東街多，原來船街都有好多特色餐廳值得一去。😋就喺船街嘅盡頭就有一間用船做主題🚢嘅隱世 fusion 菜，花園中間掛住大大個霓虹燈牌寫住 Flagship 🛟，餐廳分咗兩層，下層擺放唔少相架同酒樽，有種店主去咗過好多地方歸來嘅感覺，上層裝修比較簡約，比較自成一角，🏡好似去咗澳門或者台灣嘅家庭餐廳，環境好 warm 好舒服，可以盡情同朋友飲下酒、傾下計，慢慢歎！食物方面，呢度嘅菜式都好切合主題，👩🏻‍🍳就係將世界各地嘅食材用中西式 crossover 嘅方式呈現，中間仲夾雜咗唔少港式元素，好似避風塘豬排、八珍甜醋羽衣甘藍沙律、腐乳汁羊架咁，新穎得嚟🤤又令人好想試！而且員工會好耐心推介菜式，仲會提議你配咩酒最啱，減低唔啱好味嘅風險。🥗咸蛋黃醬凱撒沙律 $158平時食沙律都好鍾意上面啲煙肉粒，貪佢脆脆哋、鹹鹹哋咁，而呢個沙律用咗咸魚同炸咗嘅金華火腿粒代替，鹹香十足，再加埋咸蛋黃醬同咸蛋黃粒，鹹得自然，一啲都唔膩，仲罈走沙律菜嘅草青味！啱晒平時少食菜嘅朋友！🦆法式油封鴨腿 $298鴨腿係 Special menu，用咗法國西南部嘅做法，經過鹽漬鎖住肉汁，雖然唔會好 juicy

呢度係一間中西合璧fusion 既創意餐廳💛 見到餐牌都有啲好新奇百趣嘅食物 😁🦀Seasonal Creamy Hairy Crab torched with buttery smell 用蟹肉蟹膏製作成嘅risotto 好驚喜、味道好濃郁😋 兩個人一齊食啱啱好👫🍣Crispy King Salmon 係刺身級三文魚，原條切的，而側邊係用刁草做的sauce，好香🥗中西合璧用八珍甜醋整嘅沙律，好開胃，羽衣甘藍好新鮮爽脆呢度嘅侍應仲好有禮貌好有耐心介紹 食得舒服💜