添記法式三文治

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史努比一向都鍾意食越式法包🤪呢間位於佐敦嘅添記頗有名氣Bookmark咗佢都有一段長嘅時間終於都去咗試🤣等史努比try try系咪真系咁好食!👍🏿大法包 $90以為覺得價錢頗貴 但見到實物非常大個 其實價錢合理嘅🤣法包焗到外脆內軟 帶啲煙韌口感🤪 香脆得嚟唔系硬掘掘嗰種 抵讚👍🏿入面塞住滿滿嘅餡料😍有紅蘿蔔絲 青瓜 扎肉 肝醬 豬手同腩肉片紅蘿蔔絲嘅調味帶少少酸 令個法包清新啲有助中和肥肉嘅油膩👍🏿扎肉嘅質感同味道上系正常嘅~ 但史努比個人就不嬲都麻麻地😂豬手應該就切咗肥嘅部位 淨低肉同collagen帶少少漿口嘅口感😛同埋食到鹹香味本身幾鍾意佢唔肥但加咗腩肉 即系打和😌加上史努比唔系特別好腩肉😂公道啲講 食到啖皮煙煙韌韌都唔錯嘅不過最後將啲腩肉肥膏比晒媽媽👩🏻🤣肝醬爭咁啲 鹹味就好夠但唔略嫌夠香每款配料都自帶鹹味(除咗青瓜)加埋一齊食嘅時候略鹹咗啲Overall佢肉嘅比例都唔少 史努比唔系咁鍾意佢樣樣都用肥肉🫣好彩蘿蔔絲同青瓜都好足😂算系攞返個平衡味道方面系ok嘅 但史努比覺得冇話特別好食同埋可能唔系咁啱口味~因為媽媽👩🏻系話好食架🤣所以拉個平均最終嘅分數系…味道: 7/10性價比:

招牌大法包：分大法包和小法包，老闆悠哉游哉地拿加了自家製法式嚼肉、越南扎肉、五香腩肉以及鹹豬手肉夾入法包中，再噴上水分，以防烤乾，然後放入焗爐中烤熱，製成既脆又帶有鹹香而清爽的法包。越南法包是當年法國殖民地特色的產物，用非傳統硬法包夾著大家熟識的魚露，豬肝醬等餡料。店裡面掛滿著由開業以來的雜誌報導，說實話會欣賞越式法包的人真的不多，坊間也有對越南法包不同的詮釋，視乎大家喜歡那一種了！很欣賞老闆對焗爐的執著，那個舊式爐用了很多年，也堅持等10-20分鐘預熱。為什麼我會知道呢？因為我在一個大雨天舖頭開了一分鐘左右衝了進去買他們的法包啊哈哈。所以順理成章的和老闆談天說地了20分鐘，說天氣，說冷氣機，說商場一下子時間就過了。老闆還友善的讓我在旁看他製作法包的過程！「你好彩炸平時冇得睇架！」哈哈

越南食品一向給人印象是檬粉/春卷/豬排/粉卷。當中有一樣很喜歡的，但比較少見，是法式三文治。越南曾為法國的殖民地，街頭到處也是法式設計的建築，很有異國風味。法國人留下最大影響的相信是在街頭滿街都能見到的法式三文治店。香港大概只有添記才有正宗的好吃的。專賣法式三文治，開於佐敦渡船角的「八文樓」，鋪前大大的騎樓，幾部扭蛋機加上一個紅白藍色的座地燈箱，令人彷彿回到八九十年代香港。店鋪小小，但食品嬴來口碑，簡單的菜單：大小法包及蒜蓉包 (還有些少麵食)。法式三文治 (大法包)此包重點是四款肉料，每款也有其獨特的香味。咸豬手肉，爽而帶鹹香；五香腩肉，四種之中最嫩；法式嚼肉，豬肝與豬肉拌起的甘香；札肉，此「越南香腸」有咬口。加上蘿蔔絲青瓜絲，酸酸的魚露，些少胡椒粉，有誰不想吃？蒜蓉包很可口，但與法包不能相提其論呢……開立三十年，三次易手都未能動搖其製作三文治的堅持，93年接手至今的現任老闆更保留老店的人情味。一邊跟你傾談今天要聞一邊搞掂order，再細說焗個好的French Baguette要點在於焗前要灑水。整個包焗起即食夠香脆，內裏涵夠多樣化口感有層次，油脂感與酸甜削露中和。爽！添記雖然出名，