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2023-12-07
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窩夫與蝦子餅今年的結婚紀念以日式鐵板燒慶祝。「龍亭」的門面看來帶點神秘。先來一杯冰凍的日本麒麟啤酒($88)。點了一個入門廚師發辦套餐(五道菜)($588)和一個季節廚師發辦套餐(七道菜)($788),兩個套餐的沙律是一樣的,三文魚上面放了魚子醬,卷著以柚子醋調味的沙律菜,旁邊有常見的車厘茄,以及較少見的食材龍珠果,配搭有創意,味道清新開胃。魚子醬溫泉蛋是$788套餐的第二道菜,器皿精緻,打開更有驚喜,叫人捨不得拌勻來吃,蛋白滑不溜口,蛋香濃郁。兩個套餐合共可選四款鐵板海鮮,選了帶子、鮑魚、扇貝和東星班柳。帶子十分厚肉,連意大利黃瓜一起吃,味道和口感更有層次。原隻南非孔雀鮑魚一點也不韌,特製蒜蓉醬惹味得來又不會太搶。四款海鮮當中,窩夫與蝦子餅最喜歡扇貝,燒得剛剛好,鮮甜無比,不得不讚那牛油黑松露汁,實在太美味了。碟上的蝶豆花泡沫不只是裝飾,可以配任何海鮮食用。屬於$788套餐的鵝肝多士,鵝肝煎得不錯,外脆內軟,鵝肝和多士中間夾著秘製菠蘿醬和檸檬泡沫,酸酸甜甜,能中和鵝肝的膩。鐵板肉類點了一牛一豬。澳洲牛柳共有四種食法,先吃原味,之後可加鹽、手磨新鮮山葵或自家製炸蒜片,窩夫個人最喜歡配又
$88
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