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2020-07-13
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香港人一向是最有口福的，不單環球美食五花八門，講到中菜，更是全球數一數二。由傳統古法、地方菜系、新派粵菜到精緻點心，應有盡有。雖然很多人都說「港女的浪漫，魚生加舊飯」，但其實不是只愛日本菜，很多女生都迷上吃中菜。今晚實行同屋企人食返餐有質素嘅中菜吧。.不過疫情又再一波，防疫絕不可鬆懈，出外用餐記得要戴口罩。.去到調景嶺站A出口行大概五至8分鐘就可以到達啦，過咗條天橋就係彩明村商場第一個舖位就係【金公館】，唔會驚搵唔到喺門口！門口非常開揚。店員喺門口已經量度左我哋嘅體溫先會俾我哋進入餐廳範圍之內，【金公館】不是型格的環境裝潢、典雅的中式氣派、有無敵靚 view 做陪襯、而是踏踏實實的一間新底酒家的裝潢，入面非常光猛、每張枱與枱之間都有適當的距離，相當安心同舒適。餐牌非常厚身，有些菜式都進行革新，帶來截然不同的感覺。餐牌以經典菜式為本，味道保留傳統滋味，但某些賣相就變得非常新穎。而且抗疫時期都做了一些套餐配搭，價錢都相對得宜。而且圖文並茂變相更加豐富吸引。▫️麻辣水煮魚 $238這一大碗麻辣水煮魚 ，紅紅火火的樣子，一看就有一種特別熱鬧，年味十足的感覺，上桌時香氣四溢，又麻又辣的香味，讓人口
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不過疫情又再一波，防疫絕不可鬆懈，出外用餐記得要戴口罩。
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去到調景嶺站A出口行大概五至8分鐘就可以到達啦，過咗條天橋就係彩明村商場第一個舖位就係【金公館】，唔會驚搵唔到喺門口！門口非常開揚。
店員喺門口已經量度左我哋嘅體溫先會俾我哋進入餐廳範圍之內，【金公館】不是型格的環境裝潢、典雅的中式氣派、有無敵靚 view 做陪襯、而是踏踏實實的一間新底酒家的裝潢，入面非常光猛、每張枱與枱之間都有適當的距離，相當安心同舒適。
餐牌非常厚身，有些菜式都進行革新，帶來截然不同的感覺。餐牌以經典菜式為本，味道保留傳統滋味，但某些賣相就變得非常新穎。而且抗疫時期都做了一些套餐配搭，價錢都相對得宜。而且圖文並茂變相更加豐富吸引。
▫️麻辣水煮魚 $238
這一大碗麻辣水煮魚 ，紅紅火火的樣子，一看就有一種特別熱鬧，年味十足的感覺，上桌時香氣四溢，又麻又辣的香味，讓人口水猛流，裡面還加入了豆芽菜、香菇等食材，適合愛重口味的人品嘗。
麻辣水煮魚
$238
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麻辣水煮魚
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水煮魚的精隨在於鮮嫩的魚肉，配上又香又辣的湯底，一下就把白飯扒光光!不過入面有紅寛粉都不用再點白飯了。每塊魚片完全吸收辣湯湯汁，食起來會食到啖啖辣味和魚肉。
麻辣水煮魚
$238
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麻辣水煮魚
$238
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入面配菜可多了，豬紅及寛條最好吃，豬紅麻味香濃，辣得不嗆喉。寛條很吸湯之外，它是厚寛型，咬上去 口感好不錯非常彈牙。
麻辣水煮魚
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麻辣水煮魚
$238
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▫️青城山杏汁白肺湯 $55一位
呢個湯係呢餐飯嘅Number1，好飲到不得之了，一直都知道處理白肺，是一件工序繁複的事，從清洗豬肺到熬製湯底，每個過程都花盡工夫，而且供應這湯水的餐廳不多。所以一見到就好想一試。
青城山杏汁白肺湯
$55
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入面材料非常豐富，「有白肺、雞腳、白菜膽及金華火腿粒。」金華火腿粒，好入口，湯呈奶白色，但燉湯內找不出任何杏仁碎粒，整個湯都非常撲鼻，而菜膽燉出的清淡滋潤味道非常回味。$55一位超值得嚐試，因為處理白肺似乎不可能在家做的了。 哈哈
青城山杏汁白肺湯
$55
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▫️北京填鴨半隻$188
配醬料及配菜當中有青瓜條、京蔥絲、甜面醬以及冰梅醬，仲跟咗一籠饃皮，如果額外再加其他配菜同醬料就要$20以上啦！
北京填鴨半隻
$188
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傳統烤鴨嘅方法鋪左啲新鮮嘅配菜。青瓜可以解油膩令到口感層次豐富，京蔥絲就吸收晒啲油脂，更香更爽口。甜面醬就可以啲甜度令到鴨味提高更加香，冰梅醬，酸酸甜甜開胃又解膩。
北京填鴨半隻
$188
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鎮店菜式確實有水準，填鴨色澤紅潤，皮脆肉嫩，鴨味濃郁，肉質肥而不膩，皮肉剛剛好，味道沒有令人失望。總括配以海鮮醬、青瓜、京蔥及麼麼皮是不敗的配搭。
北京填鴨半隻
$188
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▫️芙蓉賽螃蟹 $128
食完濃味菜式相對食返淡口小小先。芙蓉賽螃蟹係撈飯之選，炒得滑滑嘅蛋白再加上香濃滑漉嘅蛋黃，鮮香滋味更濃郁突出，簡單又美味。
芙蓉賽螃蟹
$128
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那份提味陳醋成最佳配角 。
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看似平凡的家常小菜，卻是蘊含著超高底子的功夫菜，一吃就知道全都是大廚出品，絕無冷場的經典菜色。一整晚非常幸福，因為每樣菜式都很滿足。
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