上海婆婆336 (iSQUARE國際廣場)

營業中

休息中

今晚過咗尖沙咀iSqaure吃飯，上到6樓先決定去食上海婆婆。 在門外等咗一陣（啱啱有檯賣單）就入去。一張位於角落嘅二人木檯，檯會舖上一位位用嘅紙墊，不過可能環境較昏暗，檯面還有點油膩和食物殘渣，所以同staff講叫佢地幫忙抹抹檯，轉個頭有位staff來抹檯，但只係好求其咁拎開我面前果張紙抹下檯邊就匆匆轉身走咗，而沒有全張檯去抹⋯轉過頭問：「請問有冇濕紙巾？」，另一位staff 回應「無！」語氣好倔擂槌，可否比少少禮貌呢？我明可能人手不足，但服務態度可否好一點點？唉⋯講番食物吧！一次過點咗涼菜熱食，最快嚟到嘅係清炒時蔬嚟完個炒菜唔夠半分鐘一次過嚟咗三樣食物：小籠包、涼拌茄子和松子雞米叉子336上湯小籠包一籠有4隻涼伴茄子 - 涼伴醬調味很不錯！松子雞米叉子叉子明顯係烘得未夠火喉，食落就更夠唔得，有點軟身又唔香口一次過嚟三樣又凍又熱嘅食物，攪到都食唔切要讚一下小籠包和點心籠墊紙之間，每顆小籠包也有一片極薄的青蘿蔔片墊著不到兩分鐘大籠包同冰鎮醉雞一齊出場⋯這就是一籠一件的大籠包（還附上一支飲管）冰鎮黃油醉雞被碎冰堆疊，夠冰凍，可惜酒味被沖淡晒攤左一陣先敢將飲館插入大龍包內，以免燙襯；飲罷湯

大愛上海菜的我，今天正值下午茶時間經過iSquare，看到上海婆婆336，又想再吃上海菜。原來336象徵上海別墅的門牌號碼，諧音為上海話的謝謝儂，難怪整間店都充斥着謝謝儂。木製的桌椅以及灰色的牆身，開放式的店面，感覺比傳統嘅店較時尚。入面座位超多而且很大，我們被安排坐窗邊的沙發位置，十分寬躺舒適。硬身的菜單，內裏應有盡有，款式很多。先來2杯茶，味道不錯，而且店員加茶亦很快。冰鎮醉黃油雞 $82醉雞，幾乎每次食上海野都會點。今次比較特別，因為醉雞面頭鋪左用酒做嘅冰，令雞可以更長時期保持凍既口感，所以食既時候"醉"味更突出更持久。黃油雞夠嫩口，而且骨唔多，整體唔錯。336上海小籠包 $38皮薄饀靚嘅小籠包，輕輕咬開小籠包嘅皮，大量肉汁流出，味道鮮甜，小籠包內的豬肉份量亦充足，配上少許醋吃，令味道更加突出。阿蘇大籠包 $32小籠包食得多，大籠包真係未試過。成個手掌咁大既大籠包望到裡面勁多汁。店員已經預先準備好食用工具 - 飲管。先係大籠包開個窿，插支飲管入去，啖啖上湯流入口中，從未試過食小籠包有飲之不盡既湯。記得慢慢飲，因為入面嘅湯好熱，飲完湯之後再食埋個包，真係一大享受，不過包皮凍左會變硬

一位係香港住左幾年既法籍朋友決定返返去佢既老家法國發展，約左同佢食餐踐行飯，我仲突登揀左間中菜餐廳，因為佢返去法國之後就未必再咁易有機會食到好味價錢又唔貴既中菜ga啦。專食上海菜上海婆婆有好多分店，我以前都成日同屋企人食佢係屯門既分店。但Li間係「上海婆婆家336」，比普通既上海婆婆Young d，好似餐廳就裝潢得有東方特色得黎又幾Modern，一D都唔會覺得老套，我位朋友黎到都話好中意！而且位置係ISquare入面，交通夠哂方便啦。冰鎮醉黃油雞 $82見係Farewell飯，今餐全部由朋友發板，佢見到有咩想食想試都俾佢任叫(但當然我都有俾D意見既)對我黎講食上海菜既代表菜式入面一定有醉雞份。Li到既既醉雞直頭會仲用碎冰冰鎮住上枱，確保客人食既時候雞肉仍然係最冰凍既狀態，涼浸浸咁真係好岩夏天食！雞肉既肉質非常嫩滑，仲將花雕酒索哂入去，雖然雞肉味唔算好濃，但每一啖都有陣陣濃郁既花雕酒既酒香。而調味既份量亦控制得幾好，酒味濃郁之餘又唔會令雞肉食落有酒既苦味，用黎做頭盤真係最適合不過！蜜汁火腿 $102外藉朋友一睇到Menu上面Li款菜式既圖就已經話好有興趣要試，除左主角蜜汁火腿，另外仲有蒸

滬菜相信係接觸得最多嘅外省菜, 上海老式飯店臨立, 新式小店專門店專做小籠包生煎包都唔少, 要跑出真係唔易.上海婆婆系列周圍都有, 336之前都食過午餐, 印象不深. 今次友人介紹iSquare分店做得不錯, 既然夜晚喺附近又冇特別心水, 就過去一嗜晚飯.從餐牌餐紙得知336係上海話"謝謝儂"的諧音, 餐廳希望做好每一道菜式, 以答謝顧客的支持.餐牌菜式價錢平易近人, 大部分由幾十至百幾不等, 兩個人可以多叫幾款小食.冰鎮醉黃油雞用冰碎放上面, 名副其實冰鎮. 醉雞酒味香濃, 雞肉香滑, 作為前菜非常開胃.蒜泥白肉同平日所見不同, 肥瘦相間白肉卷上青瓜再淋上蒜泥, 異常清新.芹香小木耳用上芥辣調味比較少見, 冇川式麻辣做法咁辣.336上海小籠包皮薄多汁鮮甜, 做得不錯.清炒河蝦仁味道同海蝦肉質爽口不同, 佢肉質細嫩鬆軟, 蝦肉呈半透明, 晶瑩明亮, 有另一番滋味.酸辣湯拉麵湯底比較杰, 生粉未完全溶解, 影響食味.

小弟家住美孚，曾幾何時都有一間「上海婆婆」，其實質素都唔差，裝修又夠時尚，不過，最後都結咗業；亦曾經幫襯過牛頭角道淘大商場嘅「上海婆婆」，仲記得一大班人食得好滋味添。今回老友吹雞叫開飯，地點喺嚟尖沙咀國際廣場嘅「上海婆婆 336」，知道佢喺「上海婆婆」嘅副線，針對年輕朋友，當然好有興趣啦。又再次掹住食友衫尾，小弟就老實不客氣，多謝老友請客！查實都未嚟過上海婆婆336，嚟到先知咁唔同，一反傳統老派滬菜店嘅格局，若非門口有大大個招牌，否則都可能以為自己搵錯地方。餐廳嘅用餐區以環形設計，正正中間喺廚房，近門口左邊嘅卡位似足西餐廳，而近門口另一列吧位已夠晒有型，繼而再進入大廳，不規則花紋地磚搭水泥地、水泥牆身、鎢絲燈膽、木枱木椅，懷舊得嚟型格唔老套。最意外喺晌尖沙咀依啲黃金地段，枱椅排得一啲都唔密，所以，坐落輕鬆舒服。主餐牌印刷精美，分門別類有齊冷菜、湯類、豆腐、河海鮮、豬牛、雞鴨、小炒蔬菜、飯麵、手造拉麵、點心、甜品及飲品，選擇過百款，可謂一應俱全。除咗有列明一啲「本店推介」，等大家減少選擇困難，仲有一啲「辛辣」提示，而部分菜式又有圖片以供參考，確實喺依家對食肆嘅要求。雖然，上海菜嘅基本特點

I love Shanghainese Food. I’ve had a fair amount of excellent Shanghainese food back in Vancouver, so I am always on the lookout for good places to try in Hong Kong. A restaurant I’ve been wanting to try for a while is Shanghai Po Po 336, conveniently located in TST iSquare.Why 336? It sounds like 謝謝儂 in Shanghainese which means ‘Thank You’.The interior is very modern and spacious, which is also part of why I wanted to come in the first placeMy friend and I wanted to try quite a bit of dishes so

這間上海婆婆336位於 I-square6樓，新裝潢變得更新式時尚前陣子得食友ANNIE邀請，而且能跟好久沒見的食友見面品嚐了店裡多款食物，實在有夠開心的仿古設計的Menu這間店很寬敞，佔地約四千幾呎，完間感很夠，而且座得也很舒服原本我以為.這樣舒適環境下所販售的料理應該會屬於比較高價位不過.看了看menu倒也覺得還好先來點餐前小食無錫脆鱔$88脆鱔又甜又脆，而且糖醋味很夠，酸酸甜甜，超開胃的芹香小木耳$48黑木耳跟芹香，用麻油跟山葵調味，吃起來是較健康沒有負擔的感覺冰鎮醉黃油雞$72這個肉看起來雖然是比較瘦的部分.但還算是軟嫩好咬.不會乾柴吃起來很有雞肉的原味而且陣陣酒香，冰冰涼涼很好吃呢魚籽煙燻蛋($16隻)配上黑魚籽及薄荷葉，賣相非常的好蛋黃的熟度控制得恰到好處~半熟帶點透明的軟Q口感~食起來微微煙燻香，不錯336小籠包(4隻$32)湯包的折皺還滿多層的.底下胖胖的是因為含有很多湯汁塞進嘴裡可以感受到高湯的鮮甜和肉餡的彈性若不加醬料的話.會覺得在口味上較為清淡.但滑順不油膩如果自己一個人來食可以試試看阿蘇大籠包(1隻$30)三個小籠等於一個大籠包師傳功夫不錯呢，夾起來也不會爆汁X

尖沙咀iSquare的食店換畫速度相當之作，沒逛幾個月，已有不少新店進駐了。「上海婆婆」這品牌不算新，賣的都是傳統上海菜，但這店變革為「上海婆婆336」後，感覺好洋化和年輕了不少。何謂336？略知上海話一二的人，應該聽過一句「謝謝儂」，諧音就是336。這店採開放式設計，我也是因為從外面看到店內有趣的佈置而吸引入來的，且看這外表Open的上海婆婆，內裡是否也迷人？（是否太重口味呢！）佈置以啡木色為主，有時代感之餘，也不失古典味。連餐牌也設計得很精美。今晚兩人共點了四道菜式加甜品，首先來個冷盤「冰鎮醉黃油雞」，花雕醉雞吃得多了，這次加點新意，放入刨冰，而將之冷凍後，雞肉外層像有一層酒的薄膜，變得很爽口，而本身這雞也算厚肉，咬落仍不失腍身，酒味不算太濃，而花雕的甜度又因雪凍了變得清香，更易入口，實在不錯的。「醬燒茄子」，醬汁好濃郁，既帶咸和甜，也有微微的酸辣，茄子燒得剛好，軟得來並沒有散爛的感覺，這碟菜很有上海菜的濃味特質。「糖醋排骨」，用了大量洋蔥和蒜頭，加上薑和甜醋，炒出來的味道好豐富，又不過份地甜，而排骨好在也算多肉，也頗為鬆軟，但我喜歡較酸的味道，我認為加多少少酸甜醬，令味道再濃一點