六六六六火鍋

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今晚同朋友去左一間中式火鍋店，訂枱2位起送阿根廷紅蝦刺身🤩火鍋店座位寬敞，2樓有大枱同埋屏風隔住，可以同朋友慢慢傾偈。阿根廷紅蝦刺身肉質鮮甜，口感滑嫩帶著一點Q彈。人蔘養生白湯鍋我同朋友都比較鍾意食養生鍋，人蔘養生白湯鍋湯色呈奶白色，有淡淡人蔘香氣，非常滋補，湯底配料入豆腐完全吸收晒湯底精華。花膠筒（半份）花膠筒配搭養生白湯神級搭配，花膠吸收哂湯底精華，口感嫩滑圓潤，多左一層膠原蛋白嘅豐厚感。台山蠔超級大隻，蠔肉肥美飽滿，吸收白湯精華後更加鮮香，食完勁滿足。安格斯封門柳肉質呈鮮紅色好新鮮，口感軟嫩，脂肪紋理均勻，充滿濃郁肉香味。新鮮紫淮山出面火鍋店少見，吸收湯底精華，口感粉糯。

之前聽朋友講，話天后開咗一間隱世火鍋店，身為火鍋控既我，任何時間都是邊爐季節，如果可以找到足料好湯底的, 更加是百吃不厭。六六六六火鍋有鴛鴦鍋，我當然係要兩個口味啦🔸鴛鴦鍋($268)「人蔘養生白湯鍋」- 這個湯底真係不得了，用上了韓國人蔘，味道甘甜濃郁，內附蜂巢豆腐，吸晒養生白湯的甜味，非常好食。「台式無老辣鍋」- 無老辣鍋我點了小辣，不食辣的人都可以食到，是由多款中藥香辛料熬成，湯底的味道層次豐富，鍋底還有鴨血及蜂巢豆腐，蜂巢豆腐吸滿湯後軟綿香濃，讚。🔸極品安格斯牛小排(150g)($248)店員說落單後是師傅現切，牛小排脂肪比例好好，有彈性，唔會韌，放落人蔘養生白湯鍋果邊就更加有牛肉味，十分高質🔸黑豚肉200g($158)豚肉片油脂分布均勻，吃起來滑澀，口感細嫩好吃，較普通豬肉更為細緻，其肉質柔軟，且帶有濃濃的香甜氣息🔸海鮮拼盤($128)包括了： 鮑魚，聖子和白鱔鮑魚；口感軟熟中帶韌性，又甜聖子：外形細長雪白，肉質肥厚有嚼勁，口感鮮嫩香甜白鱔： 這裡的白鱔片超級新鮮，放進鍋中輕輕焯一下已經很快熟。撈起來發現熟透的白鱔片份量變大了，口感爽彈，味道鮮甜不腥🔸自家餃子拼($128)包

天后新開嘅精品台式火鍋店，主打養生湯底、各款手切肉類、新鮮海鮮同即炸小食，仲有台灣直送食材🍲整體食材高質，以私房菜飯堂形式，環境坐得舒服，乾淨企理，唔似一般火鍋店咁煙霧離漫立痴痴-👍🏻台式無老辣鍋拼人蔘養生白湯鍋 $228無老辣鍋揀咗小辣，辣度溫和，比較濃味，藥材味突出養生鍋人蔘味好濃郁，淥過嘅食材都有明顯嘅人蔘甘味，但唔會苦兩款湯底本身都有大量配料，eg蜂巢豆腐、鴨血(無老鍋)、人蔘(養生鍋)等最正係加湯唔係加水，湯底一路滾keep住一路都咁香濃😙-👍🏻極品安格斯牛小排 $248/小落單後師傅即場手工現切，脂肪唔多肉質偏瘦，但彈性有咬口又唔韌，仲幾juicy，愈食愈爆發牛味，雖然價錢唔平，但的確高質😌-👍🏻黑豚肉 $158推薦！黑豚肉肥瘦適中， 肉嫩爽彈，就算滾耐咗都完全唔鞋口豬肉味香濃之餘油香又重，比起牛小排更有驚喜🤩-👍🏻南非原隻鮑魚(時價) $68/隻 & 紐西蘭蟶子(時價) $58/隻海鮮非常新鮮，上枱時仲識郁好生猛🤪配養生湯比較夾，湯底唔會蓋過海鮮鮮味，鮮甜爽彈，完全唔使點豉油食-👍🏻鴛鴦麵條 $58由台灣直送，幼麵比較索湯，粗麵就有咬口啲我地就鍾意幼麵多啲，放係無老鍋度索