馬祖台灣養生湯麵館 (和安里)

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米線我就食得多，作為「資深米線控」，港九新界嘅米線店都會去嘗試，而中環蘭桂坊呢間專食藥膳農場雞米線就真係百試不厭！食客之間保持距離是Fu已經成為常態，酒精搓手液同口罩膠袋或紙袋都係好體現到餐廳對食客嘅誠意👍🏼藥膳桃膠農場雞米線（$67）雞肉嫩滑不在話下，桃膠分量非常多，淡淡雞湯同桃膠真係好滿足好養顏。🤗🤗🤗😘湯底見到有杞子紅棗同圓肉，無論男女老幼都好補身！另外一大特色就係藥膳醉雞米線（$67）份量又係好大碗，酒香濃郁，就算唔食晒個米線飲晒啲湯都好滿足😆😆😆😆啱曬D酒鬼（依家無得去酒吧不如用酒養生下啦哈哈）同朋友分享通常都會叫多幾個小食。呢個墨魚春卷$30有六條都係一個唔錯嘅選擇，墨魚春卷好彈牙，內裏咬到粒粒墨魚肉。 叫埋個菜就差不多啦（$22）似乎所有湯底都係雞湯喎！

大環境惡劣，更加應該支持小店，今晚去「馬祖」吃養生湯麵，喜歡湯頭真材實料而沒有霸氣的藥材味，而且味道帶甜，我的藥膳桃膠農場雞手工麵滋陰味佳，$77/碗吃至飽飽，物有所值！藥膳湯麵在台灣頗普遍，濃郁藥材味是賣點，但香港人多燥底，亦受不了那種霸氣藥材芬芳，而且習慣浄飲湯，所以唔多見有食肆做。我卻很喜歡，發現了這家「馬袓台灣養生湯麵館」之後，來過兩次。湯飯湯麵選擇十多款，主打農場雞湯，配搭不同養生材料，例如蟲草花、桃膠，牛肉湯頭兩款，亦可選擇餃子、貢丸等。不過，相信主湯頭是一樣的，也許加了杞子，味道是甜甜的，濃郁但藥材味淡，容易接受且可口。藥膳桃膠農場雞手工麵 $77加了不少桃膠，添加滑溜口感，雞肉嫩滑，不過本地雞雞味淡，不及台灣的走地雞出色。喜歡手工麵，台灣風格，粗而扁，潤滑柔韌有力。藥膳古早牛肉湯 $75牛肉湯色澤深色，味道同樣帶甜，非常清，味寡唔算香，但作為湯水飲適合。大大件的牛肉煮至腍嫩入味。兩款比較，同伴喜歡味更濃的牛肉湯，而我認為雞湯勝。上湯福戊貢丸 $30水準符合期望，配上養生湯頭，性價比高。上湯浸時蔬 $22養生湯頭配新鮮生菜，沒有投訴。份量足，價錢相宜，中環區難得找到的親民

我平時食落米線都係揀辣，揀牛腩湯底多🌶真係比較少會食一啲對健康有關嘅米線湯底，所以今日就嚟到《馬祖台灣養生湯麵館》試下味道😋我自己本身好幾中意飲湯，特別係藥材湯，平時生活繁忙更加無時間去煲啦🙈鍾意養顏保健嘅朋友記得唔好錯過啦😉 🎈第一味我覺得係必食之選！ 🌟黑蒜藥膳農場雞米線🍜湯底落足料，一眼就睇到哂各種藥材而且個湯底係非常之濃嘅藥材味呀😍配埋嫩滑既雞加埋紅棗同杞子真係絕配😋每飲一啖湯都覺得暖胃又甘香，最重要係唔油膩呀🎈第二味係鹵水雞翼經過長時間浸鹵水，所以超級夠味！而且雞肉一牙即開，好食雞翼迷一定唔可以錯過😁👍🏻仲要有5隻咁多啊😛🎈第三味再黎就係上湯白菜豬肉餃😉餃皮厚度適中，餡肉同菜份量都豐富如果唔想食麵咁飽的話可以只係嗌餃子就可以清清地亦都係健康之選😸👀上湯浸時蔬呢一味既湯底係好濃藥材味，我個人覺得比較濃左啲同鹹左少少如果係超鍾意好重既藥材味既朋友就岩哂喇🙈想純粹品嚐一下個藥材湯嘅話呢個係一個好好嘅選擇❤飲品方面俾我好大驚喜係因為有充滿道地風味嘅薑母茶，呢個天氣飲就更加可以驅寒呀☺哈哈愛飲茶人士既話，我會大力推介桂花烏龍茶😛淡淡的桂花香味再配埋清茶好解渴絕對係女士至愛😻聽老闆講仲要

呢間台灣養生湯麵一定要係食佢個湯底，因為佢真係真材實料煲一個藥膳湯底出黎，湯底清得黎又好夠味。每一碗湯你都飲得出冇味精，但又好夠清甜，滿滿嘅桂圓、紅棗味，配麵食吸湯汁真係好味。我地叫左一個藥膳麻油雞米線、一碗藥膳古早牛肉湯配手工麵、一碗上湯浸時蔬同三隻雞翼。首先，麻油雞米線一上黎已經好香麻油味，雞肉好滑，食個時令人聯想起北菇蒸雞，但一定好食過北菇蒸雞。藥膳牛肉麵嘅麵底係手工麵，唔同米線，佢粗身D 又彈牙D，好有咬口，亦都好掛湯，食得出係新鮮嘅麵，推薦！牛肉有4-5大塊，應該係用牛肋條位置，好軟好入味，仲有兩舊大白蘿蔔，又係好入味！呢碗真係有驚喜，湯底濃郁得黎又清甜。另外兩個小食水準都唔錯，雞翼甜甜地亦唔會過老，OK；上湯浸時蔬用唐生茶，湯底又係佢地嘅藥膳湯，浸菜係好配搭。份量方面，碗麵60-70蚊佢真係比足料你，碗大之餘湯同麵嘅份量都好夠，可能男仔都未必食得哂！最後，雖然店面小小，但店員服務好好，會主動上前幫你落單等等，食物質素有驚喜地好，真心推薦佢地嘅湯麵！