餃掂手工餃子雲吞專門店

環境5分：中式小店格局，樓面超高，內牆貼左人生道理poster，卡位分佈响兩旁，都算寬敞，筷子响櫃桶內，慳位又方便，唔算迫，可以畀五分。衛生5分：每張枱都有盒紙巾同埋調味料架，好乾爽唔會黐立立，非常衛生，滿分。服務5分： 侍應生快手快腳，唔囉嗦，上菜爽手，半小時內食完走人，滿分。味道5分：灼至尊松茸豬肉餃大碗有一打十二隻，隻隻都皮薄餡靚，入面Ｄ豬肉嫩口得黎好實正，證明D肉好新鮮，成隻餃好甜，個松茸又香，附送果碗狀元九鼎湯呢非常之清，一D都唔油，好飲。2) 煎韭菜豬肉餃大碗有十隻，大大隻個餡都係咁實正，個皮煎到金黃色，非常有心機，個韭菜味好濃烈好突出好仲好鮮好爽脆同香口，超好味，性價比高。3) 上湯松茸時蔬係菜心，都好多條，粗身得黎冇渣，成條吞得落肚。4) 凍蜂蜜檸檬薏米好清甜好潤喉好解渴，一支一個人冇難度。抵食5分：百幾蚊一個人一餐飯有正宗餃子，有野飲又有碟菜，性價比非常高，非常抵食，一定滿分。

今日一放工就趕去灣仔睇免費中醫，無論去邊睇，都係要久等，今次都唔例外……睇完都差唔多七點，幸好宜家有返晚巿，可輕輕鬆鬆食完先歸家。有附近見到這個似曾相識的可愛招牌，掂呀! 又遇上「餃掂」，原來它都有幾多分店遍佈不同地區，真係好掂! 落地的玻璃門可清楚見到店內的環境，整齊企理。內裏環境光猛，設有兩排長沙發座，用隔板間了多張二人枱，還有兩張大的四人枱，座位不算好多，但舒適企理，環境不錯!枱上的用具和醬料都很齊全， 醬料有菜脯辣椒醬、四川麻辣醬、鹽、醬油和醋，還有餐簿、紙巾和醬油碟。翻閱精美的餐簿，望着每款菜式的相片已令人垂涎，好吸引。店子主打是餃子， 有十多款選擇，還可選灼、煎和湯三種製法，另外還可外賣生餃子。除多款餃子外，其實仲有雲吞、雲吞/餃子麵、前菜小食、湯和飲品。*****************************點了兩款餃子，先上壽喜燒牛肉湯餃 Sukiyaki Beef Dumpling Boiled With Soup ($54/7隻)，跟一大碗狀元九鼎湯，正呀! 馬上呷一口熱湯，味道香濃，鮮香美味，啖啖滋潤順口，從沒有令我失望。再嚐壽喜燒牛肉湯餃，內饀好足，啖啖肉，富

呢度真係無論晏晝定係夜晚都係滿滿既客源，我食過一次之後就有少少上癮，一直吸引我既係佢既煎餃同埋菜脯豆豉醬，爽脆菜脯配上香辣豆豉一流，仲係有得單獨買呢個醬🤫▪️ 雙拼煎餃子 - 粟米豬肉餃 + 芫茜豬肉餃（7.5/10）💲53/7只 + 5 (雙拼芫茜豬肉餃)呢度既餃子紮實飽滿足料，皮既厚度亦啱啱好😍煎餃更加係煎到個外皮好香脆可口，就算攤左一輪都唔會韌，又唔會太過油膩😚內餡都保留到肉汁無話乾身，粟米或者芫茜同埋豬肉既比例均衡，粟米帶甜，而芫茜亦香濃▪️ 龍鳳松茸雙灼餃（7.5/10）💲86/8只另外一大特色係呢度有龍鳳餃，即係黑白松露餃，每樣各四隻，一上檯就香氣撲鼻🤭黑松露比較重口味，白松露既菇菌味相比下無咁濃但都好夠，所以跟個帶有淡淡粉葛味既狀元九鼎湯都幾匹配😛▪️ 上湯松茸時蔬（7/10）💲32松茸同埋杞子，配上爽脆新鮮既菜心🥬上湯都係清淡為主▪️ 蜜餞雞翼（6.5/10）💲32/5只雞翼滷水味係幾入味，但無咩蜜糖味，而且肉質偏腍有點兒鬆散，都係食返餃子好了🤣▪️ 自家製山楂雪梨水（7/10）💲20/杯一開始飲落山楂味偏重，不過會有雪梨既餘韻，酸酸甜甜咁滋潤一下😙🔎 整體評分（7.5/10）

本人一向係餃掂嘅常客，今日同朋友過左黎灣仔，正值午飯時間，要搵地方食野，我提起附近有間餃掂，可以食餃子🥟，朋友竟然話未食過，吓！點得架！一於要拉佢試下先朋友睇到門口餐牌後，話估唔到有咁多種類店內裝潢設計有別於傳統餃子店，比較時尚，而且樓底夠高，空間感十足元貝豬肉餃，我都係第一次食，估唔到咁鮮味足料，咬落食到一絲絲嘅元貝肉，滋味無窮䐄料十足，湯底係狀元湯，濃濃粉葛味，朋友話非常美味龍鳳松茸雙煎餃，賣相吸引，大大隻，新鮮熱辣，黑白松茸各4隻，面層煎得好脆，口感juicy黑松茸比白松茸濃味，白松茸就比較清，兩款都好好味上湯松茸時蔬，新鮮嫩綠，好香松茸味，清清地相當不錯蜜餞雞翼，好林好入味，味道偏甜，好滋潤，不會熱氣甜蜜滋味，值得一試朋友表示十分滿意，一定會再encore

自己都一向喜歡吃手製餃子，尤其是具特色及多款選擇的就最適合我。前幾日朋友介紹我去這間位於灣仔的餃掂手工餃子雲吞專門店，款式與眾不同。入到𥚃光線充足，以中式設計，感覺摩登，比一般的雲吞麵店較時尚，整潔舒適。餐牌上最吸引的是這間鎮店極品、山珍之皇的松茸餃，亦有中西合璧的松茸餃，另有不同款式的餃子，還有自家製山楂雪梨水、雲吞麵、小食等，實在太吸引。枱面上有幾種特色的醬料，隨意搭配，調出不同味道，不錯。至尊松茸豬肉煎餃 (跟狀元九鼎湯)  $78餃子煎得香脆可口，咬一口已經有很多肉汁，散發松茸香味，松茸這食材較為珍貴，把它製成餃子裡的餡料，吃起來鮮甜嫩滑，鬆脆可口，很美味！這煎餃是跟狀元九鼎湯，味道清香，湯料包括粉葛、順德活綾魚、香山活鰂魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆、新會陳皮、蜜棗、鮮排骨等，真材實料，散發啖啖粉葛綾魚香，飲起來完全不口喝，覺得是沒有加味精，順喉潤肺，飲完感覺很舒服，實在太好飲，要再次光顧！狀元九鼎湯好處多多，對身體有提升免疫力，溫腎益氣，滋潤腸道，養顔保健。元貝豬肉餃    $48我點了一碗是湯餃，湯底都是狀元九鼎湯，清香撲鼻，香濃元貝和豬肉味，鮮嫩多汁，很好吃。惹味唐芹拌豆荀 

呢間餐廳已經想試好耐, 次次經過都大排長龍, 一直好想試, 原來係新式 FUSION 派, 有新意的餃子店, 難怪咁多外籍人士都來食。山楂雪梨水  / 豆漿出面咁黑, 當然飲個野先啦, 山楂雪梨水係店家自己煲的，有家的感覺。黑白松露龍鳳餃(煎)龍鳳是指黑白松露, 好新鮮, 從來未想到西式的松露可以用在餃子, 煎後更加香氣四溢。煎黑松露餃朋友鍾意黑松露多D, 因為一點點黑色, 有視角上的滿足。煎白松露餃我則更喜歡白松露, 因為香氣更上一層樓, 在口腔 Lingering....蜜餞雞翼醬油蜜糖雞翼, 愛點的朋友必點。元貝豬肉湯餃個湯底幾滑, 配合肉香, 朋友好滿意。上湯松茸時蔬黃金原味皮蛋第一次食黃金皮蛋,我們平日食的「原色」是廣東醃法，而金蛋則是四川醃法, 所以會晶瑩通透, 賣相一流。黃金皮蛋少了阿摩尼亞味，蛋香味比一般皮蛋濃好多，且食留喺口中久久不散。

忙左成個星期終於有假放嚕🙇🏻‍♂️🤤周圍遊走既小肥當然趁放假儲足動力醫肚肚啦🐷😚適逢有朋友介紹呢間不錯吃既餃子店🥟🤪還掂Lunch Hour同隻豬黎醫肚食大家至愛啦🐷🤤位於灣仔莊士敦道既餃掂手工餃子雲吞專門店🥟雖然距離地鐵站較遠🙇🏻‍♂️但從銅鑼灣站B2出口行過黎亦算方便的🚇😆呢度簡約既環境設計☺️有空間感坐得幾舒服之餘☺️大廚亦煮出性價比高既餃子料理👨🏻‍🍳😆🥟睇得又食得🤪🤪🥟🤤至尊松茸豬肉餃 vs 元貝豬肉餃一樣的狀元九鼎湯淡香味全既配搭🤤不一樣的肉餡味道🤤半肥瘦豬肉配合松茸既餡料🥟🐷🤤帶出淡淡松茸香之餘☺️🤤配合滑嫩Juicy既半肥瘦豬肉餡更是一絕🤤🥟唔太好松茸既朋友們亦可一嚐元貝餃😆配合幼細元貝絲帶出其香氣之餘亦增添更多口感😋韭菜豬肉煎餃 vs 香煎軟心芝士餃餃子皮都算薄身之餘🥟內裡肉餡脂肪比例均勻唔會太過肥膩😆混合韭菜及豬肉既肉質都夠滑嫩Juicy及口感🤤🥟而配合濃郁芝香既軟心芝士餃🧀🥟🤤令皮薄餡靚既餃子更為邪惡又叫好🤤🧀成為店內人氣大賣之一亦對值得😆堂食即叫即煎新鮮熱辣更值得☺️上湯松茸時蔬以濃郁上湯熬煮既菜心☺️🥬夠哂鮮味之餘亦帶出淡淡松茸香☺️😋