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港府禁日本10個都縣水產進口居酒屋負責人：有影響但唔大（附常見Q&A）

愛食日本菜、特別係海鮮嘅朋友注意！就日本日前公布嘅福島核污水排放計劃，香港政府宣佈禁止福島、東京等 10 個都或縣嘅水產進口。想知邊 10 個地方？買手信有無問題？對香港嘅日本菜餐廳影響有幾大？即睇內

開飯專題

2023-08-23
【開飯知識】碟頭飯麵偏高鈉　點食先會健康啲？

有人話男人的浪漫係豆腐火腩飯，的確Lunch Time或者OT後食返碟夠鑊氣又大大份嘅碟頭飯係幾爽，但成日食嘅話小心陷入高納陷阱！消委會同食安中心合作，測試咗市面上較受歡迎嘅10款非預先包裝碟頭粉麵飯

開飯專題

2017-03-15
【開飯知識】1111唔一定係光棍節！日韓Pocky Day有咩玩？

呢個世界真係乜節日都有，嚟緊11月11號雙11大陸就叫光棍節，當大家準備上網購平台睇下有無平嘢嘅時候，地球嘅另一邊日本同韓國就過緊另一個節日！日本嘅Pocky Day同韓國嘅Pepero Day其實即

開飯專題

2016-11-10
【開飯知識】綠茶唔等於抹茶！到底抹茶貴喺邊？

近年日本抹茶熱潮卷席全港，唔單止多咗日本過江龍嚟香港開茶室，連唔少本土牌子都推出綠茶同抹茶口味食品。但各位抹茶控喺試之前有無睇清楚Menu同包裝，到底上面寫住綠茶定抹茶？雖然都係綠色，但其實當中嘅分別

開飯專題

2016-11-08
【開飯知識】食糖水要識揀一碗糖分隨時超標！

秋風起大家都會食返碗糖水潤返下，不過叫得糖水入面當然有唔少糖，所以一定要小心揀，唔係一個唔小心就會超標！消費者委員會同食物安全中心合作，測試部分食肆中常見糖水嘅糖含量，發現10種糖水樣本當中，平均糖含

開飯專題

2016-10-17
〔開飯知識〕咖啡落白糖？黃糖？

問：在Cafe及西餐廳飲咖啡、奶茶，一般都有黃糖和白砂糖供應，究竟落邊一種最適合？飲咖啡落俗稱「咖啡糖」的黃糖係咪最夾？討論區留言節錄：：白糖甜味較集中，好甜者較為適合。而咖啡糖生味則溫和而帶少少

開飯專題

2009-11-25
〔開飯知識〕何謂「明爐」燒味？

問：好多食店門口都標榜「明爐燒味」四個字，「明爐」其實係咩意思？點解明爐燒味好味啲？有明爐係咪即係有「暗爐」呢？討論區留言節錄：：如沒記錯，全寫該是「明火爐具」，亦即是使用明火來煮食的工具。：燒

開飯專題

2009-11-02

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