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5大日式火鍋/鍋物推介日本過江龍新店、北海道夢幻海鮮湯

冬天梗係要食shabushabu啦！今期搜羅咗幾間供應日式火鍋或鍋物嘅餐廳畀大家，讓大家過一個暖笠笠嘅冬日～

開飯專題

2024-01-22
【鍋物食譜】酸菜白肉鍋簡易宴客家常菜

酸菜白肉鍋用的是東北酸菜，配上五花肉片，微微的酸味可以減去肉的油膩感。東北酸菜以大白菜醃製，酸味較鹹味重，要令湯底更美味，可用香料來爆炒酸菜。而烚煮五花腩時，千萬要保持小火，切勿心急，才可以保持肉質嫩

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2024-01-05
【鍋物食譜】韓式薯仔排骨湯排骨咁煮入味又上色

近日夜間漸漸轉趨清涼，晚餐來一鍋薯仔排骨湯便份外溫暖。用韓式大醬和辣醬煮的排骨湯，口味濃郁，最適合用來配一大碗白飯。排骨燜煮時間較薯仔長，所以先把排骨煮軟，再撈起加上醬料便可更入味和上色，看起來開胃誘

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2023-10-20
【椰菜食譜】千層椰菜豬肉卷快手準備精緻宴客料理

用大白菜或椰菜夾在一起的千層菜卷鍋，近年非常流行，加上電影《飯戲攻心》帶動，又更多人對這個千層鍋有興趣。大花形的千層鍋用上大顆白菜捲滿一鍋才漂亮，但如果人數較少，那便吃不完了，而這小型千層椰菜豬肉卷更

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2023-01-10
【海鮮食譜】鮑魚海鮮乾鍋材料入鍋時間要分清

用大量海鮮入饌的乾鍋，在這個寒冷的日子圍爐吃特別有氣氛。餐廳製作的乾鍋多為麻辣口味，其實用豆瓣醬和黃豆醬來調味，一樣香氣迫人。但煮海鮮最怕煮過火，所以切記不要把所有材料同一時間下鍋，先把薯仔和蓮藕煮軟

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2023-01-06
【露營食譜】還原《電影版搖曳露營》菜式三文魚石狩鍋易做又暖胃

動畫《電影版搖曳露營》中的三文魚大餐，除了加忌廉煮的三文魚雜菜湯，還用上這個傳統的日本鍋物，製作三文魚石狩鍋！日式鍋物會把材料排好在鍋中，然後加入湯慢慢熬煮，所以這個湯底要另外把昆布湯底加味噌煮好，才

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2022-10-21
【OpenRice Pay優惠】秋日鍋物節消費滿$500即減$50

天氣終於開始轉涼啦，對於一年四季都可以打邊爐嘅香港人嚟講，又點可以唔烚吓烚吓呢～OpenRice Pay今期同過百間食鍋物嘅餐廳合作推出優惠，由即日起至11月30日，以OpenRice Pay堂食結賬

開飯專題

2021-11-11
東涌新開日式鍋物料理壽喜燒放題最平$128！(有片)

好多人都鍾意任食同放題，於是就出現咗唔少火鍋放題呀、甜品放題呀等等嘅餐廳，最新開喺東涌嘅呢間日式鍋物料理，唔止有涮涮鍋放題，就連壽喜燒都有得放題！

新店直擊

2019-09-16
全場劃一收費 $20、$40、$60食海膽山+刺身+鍋物灣仔新開日式食堂(有片)

月尾手緊又想食下好西？灣仔呢間新開平民日式食堂係唔錯嘅選擇！餐廳由日本人老闆伊藤紘明主理，佢希望將日本大眾酒場同平民食堂呢種文化帶到香港，所以開設「246食堂」。餐廳無論食物定飲品都同其名一樣，全部

新店直擊

2019-02-27
烏冬控必試！五款湯底熬足12小時旺角新開石燒手打烏冬專門店(有片)

烏冬控企出嚟！烏冬就成日有得食，但要搵到間好食嘅都唔係咁易。旺角最近就新開咗間手打烏冬專門店，烏冬會用特製石鍋呈上，保證客人食到最後一啖都仲係熱辣辣，石鍋嘅熱力仲會令湯底嘅味道入哂烏冬到。湯底選擇都有

新店直擊

2018-12-12

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