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【蛋包飯食譜】日本大熱蒲公英蛋包飯近百年老店師傅親授拋蛋秘方

香港人鍾情於日本雞蛋，有色澤而且味濃，而日本菜式多選用雞蛋製作，尤其是日本蛋經過加工殺菌消毒，生吃或半熟吃都可以。早前，日本養雞協會特別邀請在日本有超過90年歷史的洋食屋「泰明軒」三代目名廚——茂出木

Yahoo Food

2024-08-30
全新京都千本鳥居設計！20年日本菜中環重開必試佐賀和牛塔撻、自家製鰻魚炒飯

呢間於中環屹立逾 20 年嘅人氣日本最近重開，由蘭桂芳搬到德己立街，而且無論食物定裝潢都以全新面目示人。新店希望將日本居酒屋文化帶到香港，所以增設咗爐端燒及天婦羅吧，提供多款下酒小吃，仲有豐富嘅日本

新店直擊

2020-08-28
潮聖打卡好去處

今時今日同朋友聚會，當然唔少得影下相打下卡，所以揀餐廳時除咗會留意食物質素，亦會睇下餐廳裝修得有無心思，環境有無氣氛。今次小編就為大家精選咗幾間睇得食得又影得嘅餐廳，呃like無難度啦！香港知名餐飲

開飯專題

2019-11-08
銅鑼灣新開高質鐵板燒必試和牛三文治、煙燻帆立貝（有片）

食鐵板燒唔單止係味覺嘅享受，更加係一種特別嘅體驗。銅鑼灣呢間新開嘅日式鐵板燒餐廳就從唔同細節著手，食材九成從日本空運到港，食客可以坐喺吧枱欣賞有超過10年經驗嘅師傅即場烹調，擺盤亦甚有講究，令菜式色香

新店直擊

2019-08-28
【西打哥知。味行】沙井，被遺忘之鮮

於我回憶中，蠔之鮮，便是家鄉的味道。沙井以蠔馳名，不論是鮮蠔、蠔豉還是蠔油。二三十年前，不論任何舶來品，也難以望其項背。香港人熟知的流浮山鮮蠔，不少便是由沙井蠔民坐舢舨乘着風一大早交來，海味舖從前也只

西打哥知。味行

2015-06-29
【西打哥知。味行】平平無奇蛋炒飯

「考驗一個廚師，不用做甚麼山珍海錯，著他炒個飯，便看到實力了。」人人說要用冷飯，說穿了，是關乎飯的濕度，好廚炒飯前都會先查察飯骨，以手探之，再調節火候。若說，愛過方知情重，那麼這飯，炒過便知辛酸...

西打哥知。味行

2015-06-15
【西打哥知。味行】排骨雙城之美

於香港，說起排骨，第一時間想起帶著濃厚「麻甩」味的盅頭排骨飯。於蒸爐中，蒸氣熱力把排骨肉汁迫出，讓顆顆白皙米飯肆意吸啜。食排骨飯，識食，一定知道飯才是主角......

西打哥知。味行

2015-06-01
靈蛇添福新春飯聚

每年一度的「食家殿堂」開年飯，今年名為「靈蛇添福新春飯聚」，已於2月底順利舉行，假座怡東軒筵開四席，我們共宴請了40位資深食家及殿堂食家，以美酒佳餚共度歡樂的一夜。今年為食家員會準備的開年飯，花了不少

開飯專題

2013-03-11
暑假自助餐最後召集

天氣悶熱得叫人沒胃口，不如大啖清爽的海鮮菜式，以及香口惹味的亞洲美食刺激你的味蕾吧！暑假期間多間自助餐主打當造的螃蟹海鮮和亞洲各國美食，部份供應期至8月底，想品嚐的話就要把握機會了。大擦當造海鮮Buf

開飯專題

2011-08-11

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