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【專訪】灣仔身心靈主題Cafe 療癒師:呷茶探討4個人生階段
近年越來越多人關注或者參加「身心靈」活動,而灣仔這家社區小店,就以素食、療癒及茶室為定位,創造一個空間讓大家和自己好好相處,享受真正的「Me Time」。負責人之一、同時是療癒師的Hazel,特別設計 -
【專訪】意港混血兄弟 傳承阿爾卑斯山農家菜
對美食的真心,驅使這對意港混血兄弟開餐廳創業,這份魄力源自於兒時回鄉探望嫲嫲的溫暖回憶~他們的嫲嫲住在阿爾卑斯山區Dolomiti,每次見面都會一起煮飯,而當地的農家菜及家傳食譜,便成為餐廳菜式的靈感 -
【專訪】從意大利到深水埗 一夜爆紅手工意粉
意大利人主理的意式餐廳多集中於中上環一帶,然而近月在西九龍中心竟新開了一家以手工意粉為主打的餐廳!這間餐廳由居港十五年的意大利籍大廚Stefano Rossi與其合夥人共同經營,開業短短一個月便在社交 -
【專訪】居港日本柔道教練 北角開Omakase外賣店
北角有間由三位日本人經營的外賣壽司店,雖然位置不顯眼,卻吸引了不少街坊,甚至連居港日本人也前來光顧。在香港生活已有10年的日籍老闆齊藤大樹先生,不僅希望打造一間讓客人有賓至如歸感覺的壽司店,還大膽以親 -
【專訪】40年懷舊糖水店回歸 延續薑汁撞奶味道
香港的糖水風氣頗為盛行,來一碗飯後甜品亦可以說是「例行下場節目」。觀塘區有一間屹立近40年的糖水店,高峰期日賣過千碗招牌名物——薑汁撞奶,可惜這間家庭式經營的糖水店因為店主年事已高且無人接手,去年年初 -
【專訪】80後西廚自學煎牛扒 堅持拒用一技巧
十年磨一劍,專攻牛扒也不容易,這位本地80後扒房主廚Oscar入行22年,曾在Fine Dining、米芝蓮餐廳任職,大約5年前毅然加入朋友的餐廳,一起打造不一樣的本地扒房!有趣的是,他從書本學習烹調 -
【專訪】本土黑朱古力品牌 首創香港「朱古力博物館」
甜滑的朱古力不少人都愛吃,但大眾眼中苦澀的黑朱古力,卻是香港首間「朱古力博物館」創辦人Kevin的寶貝。博物館一共三層,地面售賣各種黑朱古力、可可烘焙品及可可飲品;二樓是自助式木系cafe;而三樓則展 -
【專訪】火鍋店重現舊屋邨童年時光 濃厚人情味圍爐取暖
路經銅鑼灣鵝頸橋,除了想起打小人,你還想到什麼呢?這間火鍋店以奪目耀眼的燈牌和正對店門的大笪地花牌牌匾,成為區內標誌性的餐廳之一。由裝潢到菜單,再到食物鍋料,貫切始終走懷舊香港風格。 -
【專訪】復刻80年代香港情懷 兄弟親繪壁畫留住回憶
香港人一年四季都喜歡打邊爐,不論是港、台、日、韓風格的火鍋,總有一群專屬擁躉。這間位於天后的港式火鍋店,無論是店名還是裝潢,都充滿80年代的老香港味道,細緻到連餐牌都聯繫到上一代人的小習慣,老闆正想透 -
【專訪】百年蛇店養活四代人 創年輕線:新派蛇肉料理
以為吃蛇一定老土俗氣?開業超過129年的百年蛇店,第四代主理人守住老店名號的同時勇於開創年輕線,把一系列新穎元素融入傳統蛇品和粵菜之中,給予人煥然一新的感覺。GiGi 說再辛苦也要兼顧兩個品牌,因為這