飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

最新

熱門

【專訪】一人主理隱世小店叔叔自學手工意粉

「做任何事你都要盡力，你要尊重你的客人，尊重自己的職業。」小店老闆Oscar滿懷著這份匠人精神與執著，已堅持自家製手工意粉足足8年。餐廳座落於元朗屏山，位置偏僻，門口連招牌也沒有，全靠真材實料的美食來

開飯專題

2025-07-24
【專訪】甜筒暉遊牧式賣手工雪糕攝影師：「轉行因為玩大咗！」

3年又3年，這家本地雪糕Catering品牌已開業9年，老闆Thomas回想當初：「雪糕讓我可以發揮得更多」，於是毅然由攝影師轉行，而IG Hashtag「#甜筒暉」、創意造型手工雪糕更一度掀起雪糕界

開飯專題

2025-06-17
【專訪】灣仔身心靈主題Cafe 療癒師：呷茶探討4個人生階段

近年越來越多人關注或者參加「身心靈」活動，而灣仔這家社區小店，就以素食、療癒及茶室為定位，創造一個空間讓大家和自己好好相處，享受真正的「Me Time」。負責人之一、同時是療癒師的Hazel，特別設計

開飯專題

2025-05-15
【專訪】意港混血兄弟傳承阿爾卑斯山農家菜

對美食的真心，驅使這對意港混血兄弟開餐廳創業，這份魄力源自於兒時回鄉探望嫲嫲的溫暖回憶～他們的嫲嫲住在阿爾卑斯山區Dolomiti，每次見面都會一起煮飯，而當地的農家菜及家傳食譜，便成為餐廳菜式的靈感

開飯專題

2025-04-24
【專訪】從意大利到深水埗一夜爆紅手工意粉

意大利人主理的意式餐廳多集中於中上環一帶，然而近月在西九龍中心竟新開了一家以手工意粉為主打的餐廳！這間餐廳由居港十五年的意大利籍大廚Stefano Rossi與其合夥人共同經營，開業短短一個月便在社交

開飯專題

2025-04-01
【專訪】居港日本柔道教練北角開Omakase外賣店

北角有間由三位日本人經營的外賣壽司店，雖然位置不顯眼，卻吸引了不少街坊，甚至連居港日本人也前來光顧。在香港生活已有10年的日籍老闆齊藤大樹先生，不僅希望打造一間讓客人有賓至如歸感覺的壽司店，還大膽以親

開飯餐廳專訪

2025-03-17
【專訪】40年懷舊糖水店回歸延續薑汁撞奶味道

香港的糖水風氣頗為盛行，來一碗飯後甜品亦可以說是「例行下場節目」。觀塘區有一間屹立近40年的糖水店，高峰期日賣過千碗招牌名物——薑汁撞奶，可惜這間家庭式經營的糖水店因為店主年事已高且無人接手，去年年初

開飯專題

2025-03-04
【專訪】80後西廚自學煎牛扒堅持拒用一技巧

十年磨一劍，專攻牛扒也不容易，這位本地80後扒房主廚Oscar入行22年，曾在Fine Dining、米芝蓮餐廳任職，大約5年前毅然加入朋友的餐廳，一起打造不一樣的本地扒房！有趣的是，他從書本學習烹調

開飯專題

2025-02-13
【專訪】本土黑朱古力品牌首創香港「朱古力博物館」

甜滑的朱古力不少人都愛吃，但大眾眼中苦澀的黑朱古力，卻是香港首間「朱古力博物館」創辦人Kevin的寶貝。博物館一共三層，地面售賣各種黑朱古力、可可烘焙品及可可飲品；二樓是自助式木系cafe；而三樓則展

開飯專題

2025-02-11
【專訪】火鍋店重現舊屋邨童年時光濃厚人情味圍爐取暖

路經銅鑼灣鵝頸橋，除了想起打小人，你還想到什麼呢？這間火鍋店以奪目耀眼的燈牌和正對店門的大笪地花牌牌匾，成為區內標誌性的餐廳之一。由裝潢到菜單，再到食物鍋料，貫切始終走懷舊香港風格。

開飯餐廳專訪

2024-12-17