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【專訪】台男創台式居酒屋外婆傳授滷肉飯秘方

香港有不少台灣菜餐廳，也有很多居酒屋，但是兩者二合為一的台式居酒屋你又聽過沒有呢？台北人由居港的台籍和拍檔一起主理，門外樹立的燈牌「台北居酒屋」開宗明義介紹了餐廳的路線，不過，究竟什麼是台灣風格的居酒

開飯餐廳專訪

2024-09-17
開飯情報 9月號精選

9月專題：居港異鄉人的味道

開飯專題

2024-09-09
【滷肉食譜】瓜仔香菇滷肉拌麵滷肉咁煮先夠香

很多香港人都喜歡台式滷肉飯，若用豬肉碎製作會方便一點，但不能偷懶，用切丁五花腩便可還原滷肉風味。只要把五花腩冷藏至硬身就方便切割，配上台灣的醃花瓜（罐上又寫瓜仔肉）和兩隻滷蛋，味道鹹中帶甜，和滷肉一起

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2024-05-10
香港4大芋圓店推介台灣最新過江龍、旺角小店招牌包心三色芋圓仔

唔少人都係芋圓fans，貪佢煙煙韌韌夠好咬，重可以有唔同嘅配搭～今期搵咗幾間芋圓甜品畀大家，有過江龍亦有小店，各有特色～

開飯專題

2024-03-04
【湯品食譜】九層塔蜆仔湯鮮香美味台式料理

去台灣旅遊，最常喝到的台式湯水，蜆仔湯是其中之一。鮮味的蜆仔隨便一煮也好吃，但如果純以清水來煮蜆，湯水會太淡，所以不妨利用雞殼或大骨熬煮一個湯底，再加入蜆仔同煮。另外要保持九層塔的香氣，不宜過度加熱，

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2024-01-18
【湯水食譜】台式蒜頭雞湯香噴噴冬日暖身湯水

台式湯水會用蒜頭來熬煮，一般會加入蜆或雞肉，但別以為用大量蒜頭煲湯會很辣，相反，蒜頭煲過後會變得粉糯，湯水亦很甜；而且蒜頭湯好處多，有暖身、防感冒、增強免疫力等食補效果。煮台式蒜頭雞湯時，可以把半份蒜

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2023-12-08
9月份好評餐廳十強

就算今年迎嚟香港有紀錄以嚟最熱嘅中秋節，都無阻大家出街食嘢打卡嘅興致！九月十強榜，有唔少有主題裝修，或者招牌菜特別 IG-able 嘅餐廳啊。

開飯專題

2023-10-10
4大櫻花主題菜單/套餐推薦無限量任食早午餐 / 仲有得學插花

而家正正係櫻花盛開嘅季節，冇出國賞櫻嘅，去食下櫻花主題嘅料理感受春日氣氛都唔錯呀～最近唔少餐廳都襯住春天推出以櫻花作主題嘅菜單，由台灣菜、日本菜到櫻花甜品都有，啱晒打卡呀！

開飯專題

2023-04-04
6大寵物友善餐廳合集！手工啤小酒館、海傍台式餐廳、打卡必去花主題餐廳

對毛孩嚟講，主人就係佢嘅世界，所以有好多養寵物嘅朋友其實每次出街都唔想留寵物喺屋企，但係喺香港地要隨時搵一間寵物友善嘅餐廳都係一個煩惱～今期開飯仔搵咗幾間寵物友善嘅餐廳畀大家，除咗西式餐廳同cafe，

開飯專題

2023-02-15
5間人氣台式刈包推介傳統五花腩配酸菜+創意香脆炸刈包

刈包係台灣傳統小食之一，最常見係將腩肉、酸菜及花生粉等夾入麵餅中，鬆軟嘅餅皮加上香濃惹味又軟腍嘅五花腩，難怪咁多人鍾意食。今次介紹幾間喺香港主打刈包或者有賣刈包嘅店舖畀大家，仲有好多都係創新口味，連甜

開飯專題

2023-02-10