最新
熱門
精選
主題
-
新春佳釀入手指南 為親友獻上品味心意
大街小巷中都開始掛起了不少新年裝飾,送舊迎新,我們又即將踏入新的一年。在疫情下的新常態中,我們雖不能和往年一樣舉辦聚餐及團拜等活動,但所謂「人不到禮到」,心意是不能缺席的。傳統上,新年期間美食是不可缺 -
【品酒有問】疫情下探索葡萄酒
2020年,葡萄酒業發生了巨大變化。餐飲業成為重災區,高價酒銷量下降,但葡萄酒零售商和在線商店均報稱中價酒銷量有所增長。 -
紅酒開瓶後喝剩怎麼辦? 如何儲存及正確處理葡萄酒實用教學!
過去一年居家抗疫期間,大家都多了機會下廚,研究美食以及美酒的搭配方式。這次就會和大家一起分享如何正確地儲存葡萄酒及飲用葡萄時候的處理方法。這些問題,其實並沒有千篇一律的準則,因為這與葡萄酒的品種與特性 -
【品酒有問】葡萄酒品評技巧第三節 味覺
在評估了葡萄酒的外觀和氣息之後,我們終於可以呷一口酒,鑒定酒的質量及其陳年潛力。 -
【品酒有問】葡萄酒品評技巧第二節 嗅覺
在葡萄酒評估的三個層面中:外觀、氣息和味道,氣息可以説是最重要。雖然我們天生具有高度的嗅覺,但我們更加依賴其他感官而不刺激、訓練或改進嗅覺。科學家已在葡萄酒中鑑定出 500 多種不同的香氣,但我們 -
【品酒有問】葡萄酒品評技巧第一節 眼看
酒評人根據葡萄酒外觀、氣息和味道來評估葡萄酒。他們首先檢查顏色,聞一聞,然後搖恍杯子再聞一聞,最後呷一口酒並在口腔內轉動酒液。 這些步驟告訴他們什麼?我會分三節跟大家分享。 -
【2020聖誕】聖誕節自煮盛宴 餐酒配搭指南
又來到一年一度的聖誕節,今年的聖誕節和以往有些不同,因應疫情大家都紛紛把外出慶祝的計劃移施到家中。而在家慶祝除了美食外,更少不了美酒助興,不同的食物配搭不同種類的葡萄酒,不但能提昇口感,更能增添食物層 -
【品酒有問】聖誕節不能缺少的酒
時光飛逝,不知不覺已 2020 年底。眾多美食當前,那款葡萄酒會最適合搭配?老實說任何一款由起泡到紅的酒,都會增添節日氣氛。如果是一班朋友聚會,枱上很可能會有各式各樣的葡萄酒。但有一種酒我堅持在12月 -
【品酒有問】葡萄酒的香氣如何產生
你有否曾經懷疑那些說他們聞到葡萄酒不同香氣的人?你認為他們在虛張聲勢,還是被他們嚇怕?現在就來打開葡萄酒香氣之謎。 -
Wine & Dine 2020預告 免費網上學品酒 精選品酒套裝率先睇
年度盛事香港美酒佳餚巡禮,因應疫情關係,今年轉個形式,改為「線上+線下」進行,更由以往嘅4日延長至5個星期!參與活動嘅餐廳有超過500間,酒商亦有過百間,除咗可以預早買定各式品酒套餐或美食外,更可以免