又來到一年一度的聖誕節，今年的聖誕節和以往有些不同，因應疫情大家都紛紛把外出慶祝的計劃移施到家中。而在家慶祝除了美食外，更少不了美酒助興，不同的食物配搭不同種類的葡萄酒，不但能提昇口感，更能增添食物層次。這次為大家整合出一系列的節慶美食，包括了餐前小食、應節餐點及葡萄酒的搭配指南，讓你在家中自煮慶佳節配搭葡萄酒，享受到美妙的節日氣氛。

1. 水牛城雞翼配藍芝士醬  配Wolf Blass Cabernet Sauvignon  

無論是任何節慶或派對，雞翼都是派對小食不二之選！水牛城雞翼惹味又容易準備，製作簡易又快捷，味道香辣，帶少少甜及酸，是一款讓人一吃愛上的重口味小食，最適合配搭口感豐厚、果香馥郁的美酒！雞翼外層焗至焦香，內層仍然充滿肉汁，配上來自南澳的Gold Label Cabernet Sauvignon，這支充滿濃郁果香的紅葡萄酒，經歷木桶陳釀，推薦搭配BBQ肉類甚至辛辣菜式，既能帶出醬汁的香辣，更令菜式加倍滋味！

2. 楓糖紅莓煙燻豬肋骨配以Wolf Blass Grey Label Shiraz 

Wolf Blass Grey Label Shiraz，味道濃度中等，伴隨甜香料薑味，帶溫和而成熟黑果味。整體清爽不膩，簡單易飲。紅酒帶出了豬肋骨的煙燻味。惹味的醬汁也令紅酒更可口。伴隨甜香料味，烤焗後又多了燒肉香，配搭Shiraz 可提升酒中的香料味。豬肋骨簡單易整，令人愛不釋手。

3. 紙包檸檬香草三文魚配以Wolf Blass Yellow Label Chardonnay

Chardonnay跟三文魚本來就是經典配搭，而慢火烤焗、味道清淡的三文魚，吃起來柔軟且精緻，搭配經過橡木桶熟成的白葡萄酒，讓葡萄酒的檸檬酸味、果仁味或烘烤味為三文魚錦上添花，豐富魚的香氣，並柔化其質感。 最宜配酒體飽滿的Wolf Blass Gold Label Chardonnay白葡萄酒，Gold Label Chardonnay擁有豐富的口感，與三文魚相配時，可以創造出更為飽滿濃郁的味覺體驗，讓人胃口大開。

為了令大家能更輕鬆自在地煮出以上的美食配以不同佳釀，Wolf Blass 更聯同戲劇才子與新進料理達人阿祖（梁祖堯），推出了一系列烹飪示範短片，為大家「調教」出層層滋味的葡萄酒與美食體驗。更多短片內容可按此 (連結)觀看，一起為親朋好友炮製一頓聖誕節盛宴吧！

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