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WWF環保海鮮週 三色分類你要識
世界自然基金會WWF為了推廣環保海鮮,將於6月27日至7月5日舉行「環保海鮮週」,這個闊別多年的活動成功邀請超過100家餐廳食肆,更首次獲得連鎖快餐店、中式食肆及酒店支持,令各區市民都有機會接觸環保海 開飯專題 -
【熊貓活出好自然】你對牠認識有多「參」?
今次為讀者介紹的主角就是中國社會公認的四大珍貴食材「鮑參翅肚」之一-「參」。走到各大藥材或海味店,都不難發現海參的足跡,皆因中國人視海參為為珍貴食材。大部份港人對海參的吃法及口感絕不陌生,但對牠的獨特 世界自然(香港)基金會 -
【熊貓活出好自然】三文魚之基因大改造
夏日炎炎,令人食慾大減,冰凍可口的刺身可能是大家的夏日至愛。香港人尤愛肥美肉厚的三文魚,皆因每一口都滲透出鮮味與油香。其實,不只港人熱愛三文魚,全球對三文魚的需求亦甚為龐大。美國一家公司有見及此,於數 世界自然(香港)基金會 -
【熊貓活出好自然】「鮑」你有選擇!
若你看過Discovery Channel的紀錄片Abalone Wars,一定對捕捉鮑魚的情況有所了解。不過,鮑魚背後的故事及香港在鮑魚產品貿易的角色,你又了解多少?「鮑參翅肚」一向是傳統中國社會公 世界自然(香港)基金會
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