飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

最新

熱門

【特約分享】新春滋味賞香港科學園團年飯推介：4大中菜廳嘆海味料理+賀年特色菜

農曆新年就到，必定有唔少團年飯、團拜飯局，大家不妨去位於沙田嘅香港科學園～4大中菜廳提供各式海味料理、賀年特色菜，聚餐前後又可以喺園內嘅標誌性景點打卡，重可以帶埋愛寵去寵物公園大玩特玩。園區設有逾2,

客戶專訊

2024-01-23
團年飯精選創意．懷舊私房菜嘆法式橙鴨、釀原條鯪魚

係時候睇定團年飯、開年飯食咩好喇，想舒舒服服又試到特色菜嘅話，可以考慮私房菜館，以下5間推介有fusion口味、2人起私房菜套餐等選擇，即睇邊間啱你需要～

開飯專題

2024-01-19
【豬肉食譜】茶香骨伴脆茶葉更顯風味

以茶入饌，除了氣味清香，也可以解油膩感，這次用來燜豬肋骨，做法簡單，效果也不錯。豬肋骨不用汆水，洗淨抹乾後煎至焦黃色才加茶水，然後燜煮前把浮泡撈走，便可以除掉肉羶味。泡過茶的茶葉，烘乾後才加油炒至脆身

Yahoo Food

2024-01-13
銅鑼灣佔地兩層美食新蒲點！日、韓、台人氣餐飲逐一睇

銅鑼灣呢個廣場最近升級改造地下兩層作為全新潮流生活空間！佔地兩層，直通港鐵站接連軒尼詩道夠晒方便，匯聚多間日、韓、台人氣餐飲品牌及過江龍餐廳，想去覓食嘅朋友要留意喇～

開飯專題

2023-12-29
【芋頭食譜】芋頭燜鴨冬日暖胃家常菜

天氣轉冷，芋頭會越發美味，用來燜鴨是最佳配搭。燜煮芋頭之前，要先煎香兩面，既可以令香氣更突出，又可以保持芋頭的完整度。芋頭不要太早放入煲，可以在鴨肉燜煮至一半時間才加入，入味之餘亦不會燜至融化，即看如

Yahoo Food

2023-12-15
銅鑼灣名人飯堂回歸！必食龍皇藏金衣、家鄉醬爆鮑魚雞煲

還在煩惱年末聚餐要去哪裡嗎？銅鑼灣這家開業逾 10 年，不少名人明星、政商名流均為座上客的中菜館日前裝修後重開！請來入行 40 年，曾任職於多間酒店食府的張師傅坐陣。多款傳統粵菜水準有保證，更糅合創意

新店直擊

2023-11-27
【識食攻略】大飽口福中菜點心放題！

一家大細聚埋食咩好？食點心飲茶就最好不過啦，推介位於銅鑼灣嘅高質健康中菜館...

識食攻略

2023-11-23
【識食攻略】惹味酸菜魚秋冬食一流！

中意食酸菜魚嘅你一定要試試【銘興酸菜魚】！推介招牌無刺老壇酸菜魚，酸而不嗆，魚肉口感嫩滑......

識食攻略

2023-11-15
【煲仔飯食譜】花蛤乾香菇煲仔飯秋冬必做鹹香惹味又暖胃

天氣清涼，吃煲仔飯就最合時。除了基本的臘腸煲仔飯，用海味乾貨來做煲仔飯也香氣撲鼻，例如方便處理的花蛤乾。先爆香少許五花腩，再加入冬菇、沖菜、花蛤乾等食材炒一會才拌入米，飯粒會更入味且提升香氣，即看如何

Yahoo Food

2023-11-14
【小炒食譜】絲瓜毛豆釀油條輕盈下酒菜口感豐富

清炒絲瓜、毛豆味道爽甜，若想提升口感層次，可以加入油炸鬼釀蝦膠或墨魚膠同炒，油炸鬼吸收湯汁後，吃起來別具風味。炒之前先把釀油炸鬼以細火慢煎逼出香氣，即看如何製作絲瓜毛豆釀油條～

Yahoo Food

2023-11-08