飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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和牛+藥材熬製足料湯底灣仔新開越式牛肉河粉店（有片）

灣仔呢間新店主打越式牛肉河，湯底用和牛等材料熬足16個鐘，濃郁香甜，難怪一到Lunch Time就大排長龍！除咗招牌牛河，豆漿冷河粉、和牛溫泉蛋飯，到小食春卷都有質素，附近嘅扮工一族有口福啦。

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2019-10-22
80斤日本黑鯛魚骨熬煮而成湯底太安樓新開鯛魚湯烏冬專門店(有片)

唔少人都鍾意去太安樓搵食，最近嗰頭新開咗一間鯛魚湯專門店，主打各款海鮮鯛魚湯烏冬及飯，招牌鯛魚湯底每日用80斤日本黑鯛魚骨熬煮而成，味道又鮮又濃，而且鯛魚營養成分高，鍾意食魚湯嘅開飯仔囡們要去試吓。

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2019-10-18
最平$62！東京平價拉麵登陸荃灣日本直送豚骨湯底（有片）

拉麵控注意！又有一間日本拉麵過江龍嚟到香港：東京平價豚骨湯拉麵店今日進駐荃灣南豐紗廠啦，嚟到香港亦走親民價路線，最平$62就有一個拉麵套餐！價錢唔高但心思落足，豚骨湯底、叉燒、調味等從日本運到，亦有日

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2019-07-22
銅鑼灣過江龍泰式船麵$12就食到！正宗配方新鮮熬製湯底

泰式船麵點解叫船麵？其實船麵起源自泰國水上市場工作嘅潮州人，湯底通常加入滷水同豬血做成，香料味濃郁，係當時勞動工人常食嘅食物。船麵喺泰國成為熱門街頭美食，近年亦喺香港興起。最近銅鑼灣又新開咗一間過江龍

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2019-04-29
北海道蝦湯拉麵名店登陸上環！試7款蝦湯湯底、香港限定小食（有片）

香濃蝦湯抵港！呢間嚟自北海道札幌嘅拉麵店主打用甜蝦頭熬煮嘅蝦湯，加北海道味噌、醬油或鹽味，配搭出唔同風味嘅特色蝦濃湯。上環店係海外首間分店，仲有供應香港限定拉麵同小食，要試多幾次先試得哂呀。

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2019-02-08
台北麻辣火鍋創始店進駐旺角飲得嘅麻辣湯底配特色配料（有片）

近年麻辣火鍋店越開越多，最新呢間嚟自台北，係台灣川式麻辣火鍋創始之一。香港店沿用台灣創辦人嘅秘方，用多款藥材同香料熬製，打邊爐之前記得飲返碗試下個原味先。配料更有香港限定，唔少賣相都啱哂「相機食先」！

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2019-01-28
重慶劉一手全新湯底配料酸菜魚鍋、胡椒豬肚雞鍋、M9澳洲和牛丸(有片)

呢間主打麻辣鍋嘅內地過江龍繼上年登陸銅鑼灣後，已經喺屯門開香港第三間分店啦！而且為咗迎接冬天，最近仲推出咗全新三款湯底同配料，就算唔食辣都大把選擇！

飲食潮流

2018-12-19
烏冬控必試！五款湯底熬足12小時旺角新開石燒手打烏冬專門店(有片)

烏冬控企出嚟！烏冬就成日有得食，但要搵到間好食嘅都唔係咁易。旺角最近就新開咗間手打烏冬專門店，烏冬會用特製石鍋呈上，保證客人食到最後一啖都仲係熱辣辣，石鍋嘅熱力仲會令湯底嘅味道入哂烏冬到。湯底選擇都有

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2018-12-12
特濃龍蝦湯底+灸燒叉燒灣仔抵食博多風拉麵(有片)

日式拉麵一向都係港人至愛。最近喺灣仔利東街又有一間拉麵店進駐，主打博多風，呢間店巴閉之處在於佢成功邀得日本東京一間人氣拉麵老店嘅老闆做顧問，而且佢嘅價錢同區嚟講真係好抵食，平均六十至八十蚊就食到。但平

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2018-12-07
全素麻辣鍋+冬蔭公湯底中環區全球25大素菜餐廳(有片)

好多人都覺得食飯一定要大啖食肉先夠盡興，但中環區呢間全素嘅中餐廳可以改變你想法。心齋一直以新派嘅烹調手法炮製非傳統素菜，店內所有菜式都唔會有蛋、奶、五辛（大蒜、蔥、薤、韭菜、興渠）同味精；之前仲獲知名

飲食潮流

2018-11-22