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【專訪】走鬼檔轉入舖 賣足30年炸大腸 見證掃街文化變遷
掃街之名,有指是以前去街邊檔口買小食時,由街頭掃到街尾而得來。雖然現在街上的車仔檔已寥寥無幾,其實不少檔口改以地舖形式繼續努力生存。像是藏身在金魚街一帶的「多寶美食」,負責人安哥從推走鬼檔到搬入地舖, -
【專訪】開關人流跌30%!手工芋圓網店起家 旺中小食店靠用心提升競爭力
香港掃街選擇中,葵廣、旺中、太安樓可算三大最熱鬧、聚集最多人氣小店,競爭也最激烈的地點,能夠在這些熱點站穩陣腳,自然是有其過人之處。例如這家在旺中開業超過一年的手工芋圓小店「圓仔記」,靠水準穩定的出品 -
【專訪】掃街一定要「快靚正」 8分鐘速製梳乎厘班戟
掃街小食林林總總,如魚蛋、章魚燒等多不勝數,甚至堂食居多的梳乎厘班戟也變成掃街名物。油麻地一間黃巴士造型的外賣甜品店,創下日賣2,000份梳乎厘班戟的紀錄,而當初,負責人Ray抱著「讓更多人以相宜的價 -
【專訪】日賣2000件 玉子燒店老闆:唔好跟人行 新鮮感好重要
廟街可說是最能體現香港文化的一條街道,有百貨應百客。單計餐飲,既有屹立多年的牛雜與煲仔飯,亦有潮流時興的掃街小食。位於油麻地站對出街角、掛著搶眼黃色招牌的玉子燒店,正是其中一員。 -
【專訪】台灣過江龍親子餐廳 靠聆聽贏港台家長支持 「與小孩共同成長」
介紹香港的親子餐廳,都不得不提這家 2016 年從台北開到香港的過江龍「大樹先生的家」,當時在媽媽圈子裡引起廣大迴響:佔地 6,000 平方呎、劃分不同年齡和主題的遊戲區、精緻健康的兒童餐等。至今依然 -
新手媽媽 感家長所感 創建多功能親子樂園
新手媽媽單是照顧孩子已經夠忙了,還要著手煩裝修搞新店?是甚麼驅使一個新手媽媽去創業? -
【專訪】英國製造藍天白雲遊樂場 為家長小孩打造安全、舒適Family Cafe
暑假可能是小朋友最期待,家長們最頭痛的一段時間,近年香港有不少親子餐廳應運而生。荃灣這裡就有一家,由一對爸爸媽媽開設,主打北歐簡約美學、藍天白雲夢幻主題的 Family Cafe「One Small -
真‧世一拿破崙店進駐銅鑼灣 靈感竟來自香港傳統小食?
在熙來攘往的時代廣場背面,一街之隔而人流相對較靜的霎東街,最近有間真‧世一甜品店進駐,推門進內,到處都是貓咪擺設,暖光透入窗邊,客人可從容地戴著手套,拿起一層層拿破崙,細細品嚐,完全有種「逃離時代,潛 -
【專訪】生存靠轉型?旺角29年街坊麵包店 二代創麻糬卷蛋吸引年輕客人
$18 一條的瑞士卷,與 $108 一條的手工卷蛋,你要選哪個?要抵食?打卡為先?或者可以兩者並存?藏身在旺角廣東道街市 29 年的這家街坊麵包店當中,就有各款傳統港式麵包,還有新派麻糬卷蛋,背後是兩 -
【專訪】創意麻糬包日賣500個!鰂魚涌親民麵包店 突破框架同時守住傳統
香港人對麵包的要求日漸提高,從以前希望「大件夾抵食」,到現在追求美味、健康、多選擇,甚至要賣相夠上鏡。這三位各自有超過 10 年經驗的師傅就勇於接受挑戰,在打卡熱點怪獸大廈開了一家糅合新派和傳統的麵包