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【豬肉食譜】茶香骨伴脆茶葉更顯風味

以茶入饌，除了氣味清香，也可以解油膩感，這次用來燜豬肋骨，做法簡單，效果也不錯。豬肋骨不用汆水，洗淨抹乾後煎至焦黃色才加茶水，然後燜煮前把浮泡撈走，便可以除掉肉羶味。泡過茶的茶葉，烘乾後才加油炒至脆身

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2024-01-13
【豬肉食譜】橙香醬烤肋骨簡易除夕派對美食

無論在家或帶Pot luck去朋友家開派對，烤豬肋排永遠是餐桌上的重點菜式之一，皆因分量十足又香口惹味，大人小孩都喜歡。這次用上鮮橙和糖漬橙皮來做醬汁，香氣倍增。如果要帶去朋友家，可以預先焗好豬肋骨但

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2023-12-29
【豬肉食譜】五花肉串燒簡易派對小食氣炸/烤焗都得

香噴噴的串燒無論什麼時候都很吸引，若用五花腩做串燒，不容易燒至乾身，成功率非常高，最適合開派對時製作。大家可以預先醃肉並串起來，吃之前才用焗爐或氣炸鍋煮熟。想串燒保持肉汁，串肉的時候記得要肥瘦相間，肥

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2023-12-12
【識食攻略】高質地道德國菜必食脆皮豬手

想揾個地方同朋友輕輕鬆鬆聚餐閒聊？可以一試德國西餐廳【SuperNormal】，必點套餐...

識食攻略

2023-12-07
香港5大乳豬推介人手高溫烤製老字號乳豬、酒店級黑松露薏米燒釀乳豬

乳豬都係其中一款經典燒味，無論喺高級酒樓定平民啲嘅燒臘店都好易搵到佢嘅蹤影，今次一次過介紹晒畀大家！

開飯專題

2023-10-03
【豬肉食譜】鮮炒回鍋肉香而不膩惹味好下飯

惹味好下飯的回鍋肉，小時候只覺得是罐頭內與筍片在一起的橙色辣油肥肉，但鮮炒的回鍋肉富肉香，配菜清爽中帶點微辣，是完全不同的風味。回鍋肉的前身是「熬鍋肉」（不辣版的回鍋肉），有個有趣的傳說說是豬八戒在夢

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2023-09-22
4間東南亞風情火鍋介紹全新泰豬鍋店、榴槤燉香茅雞鍋

一年四季都可以打邊爐，除咗港式同台式外，仲有其他唔同選擇架。今次就介紹幾間東南亞風味嘅火鍋店畀大家，有泰式有馬拉特色嘅，亦有榴槤主題嘅泰式火鍋放題，聽到都覺得好吸引！

開飯專題

2023-09-15
【豬肉食譜】墨魚仔紅燒肉五花腩色澤紅潤通透靠呢樣

食材簡單的紅燒肉，味道誘人又好下飯，若加上墨魚仔更可提升紅燒肉的鮮味。而要做出紅潤通透的紅燒肉，在加水燜煮前，先用冰糖炒色，比只用老抽上色更漂亮，即看如何製作墨魚仔紅燒肉～

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2023-09-15
【豬肉食譜】紅燒豆腐獅子頭加2樣食材口感鬆軟彈牙

傳統獅子頭用純豬肉做，豬肉的肥瘦比例至少三比七，口感才不會太乾。但純肉做的獅子頭，未吃完已讓人有點飽滯感覺，如加入豆腐和蝦膠，吃起來則比較清爽又鬆軟，也不會太飽滯。豆腐選用鹽滷豆腐，水分會較少，把豆腐

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2023-09-08
【豬肉食譜】蓮藕煎肉餅加一樣食材肉質濕潤唔乾硬

煎肉餅是不少人喜歡的家常小菜，但如果煎得過熟，肉會變得又乾又硬。在拌豬肉碎時，除了加入爽口的蓮藕和洋蔥提升口感，再加入蛋黃可增加黏性，並使肉更濕潤，煎起來便會香口而不乾身，即看蓮藕煎肉餅食譜～

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2023-07-05