飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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5間日式串揚專門店推介廚師發辦套餐/正宗大阪風味/親民居酒屋

唔少人去大阪玩都會食當地名物串揚，其實香港其實都有串揚專門店，由日本過江龍到本地實力小店，三五知己想飲住生啤嘆串揚嘅話，總有一間啱心水！

開飯專題

2023-03-27
香港5大日式丼飯推介中環廚師發辦魚生飯、風味濃郁鵝肝和牛丼

鍾意食日本嘢嘅香港人，應該無幾多個抗拒到鮮甜味美嘅魚生丼飯！魚生飯嘅選擇有咁多，究竟邊間最啱你心水呢？今期搜羅5間各有特色嘅日式丼飯專門店畀大家，由小店到omakase魚生飯都有～

開飯專題

2023-03-21
【識食攻略】冬日蟹之盛宴蟹迷必食！

冬意漸濃，心思思想食北海道蟹？推介【花晨月夕】，環境舒適別緻，餐廳今次更以日本三大名蟹入饌，包括毛蟹肉配蟹膏海膽、松葉蟹爪蟹肉真丈湯、香箱蟹等......

識食攻略

2022-12-21
【識食攻略】親民廚師發辦可愛擺設打卡一流！

想輕鬆體驗日本文化，不如試下廚師發辦啦！主打親民風格嘅【藤】，食材每日都由日本抵港，夠哂鮮味！師傅仲會選用當日時令食材製作料理，特別推介左口魚邊......

識食攻略

2022-12-21
【識食攻略】日式高性價比全蟹 • 會席料理

掛住日本北海道毛蟹？依家唔洗飛都有得食啦！雪見主打高性價比既廚師發辦，講求「食材優先」，今次推出期間限定嘅全蟹 • 會席料理，帶來視覺同味覺雙重享受！誠意推介日本北海道毛蟹蟹粉、焗松葉蟹肉辣忌廉

識食攻略

2022-10-21
佐敦Cafe‧串燒餐廳午市嘆西日料理+晚市主打串燒廚師發辦

日夜大不同！呢間餐廳白晝係Cafe形式，供應各種西日料理、咖啡等；入夜就好似居酒屋，主打日式串燒，亦因為咁，串燒菜式一度受疫情政策而影響供應。不過現時已經全面回復正常，海鮮類燒物亦加入常駐款式；如果想

飲食潮流

2022-07-11
日本赤身燒肉專門店登陸中環稀有部位廚師發辦牛柳芯/友三角肉香濃郁

掛住日本有好多方法止渴，其中一個當然就係去日本過江龍店，感受最接近當地嘅味道啦。最近有間嚟自日本福岡嘅新派燒肉專門店登陸中環，主打全港獨家供應嘅日本鹿兒島新村畜產農場直送嘅「新村和牛」，並引入日本時下

新店直擊

2022-06-08
掛念日本銅鑼灣兩大新派和式料理

日本菜幾時都係最受港人歡迎，今次介紹兩間日本料理，都係位於飯局旺區——銅鑼灣，食材同樣新鮮、食物賣相精緻。一間大膽嘗試新舊融合，一間則著重食材配搭，各有特色。

開飯專題

2022-05-23
【Omakase + 清酒Q&A】咩係廚師發辦？日本酒點保存？大廚同唎酒師講你聽！

唔少人化悲憤為食量、特別係Omakase，引用網民關注組一句「個個都話係Omakase，唔通個個都真係Omakase咩」，到底真·Omakase有咩定義？食Omakase有咩要注意？今次搵嚟天后呢間四

飲食潮流

2022-02-14
【京都師傅坐陣】主打傳統會席料理+廚師發辦東京米芝蓮星級餐廳姐妹店進駐中環（有片）

迎接新一年想同班親朋好友食餐好嘅？中環最近就新開一間主打傳統會席料理嘅日式餐廳，每日從東京豐洲市場選購新鮮時令食材空運到港，炮製適合配搭酒品嘅精緻料理。亦可以喺日式舟屋為設計概念嘅屋形船當中享受廚師發

新店直擊

2021-12-28