\r\n《燒肉、雞絲海蜇》\r\n四城記\r\n\r\n談起鳳城這個品牌，少不免話題也會帶到北角、旺角及上環幾間鳳城，那間是真、那間是假的問題。側聞上環這家是北角老店的舊員工借名開的，是耶非耶，不得而知，亦懶去查證。因為在於筆者而言，最緊要好吃，店名背後的故事，當花絮來聽亦無不可，但又不用太執著，你說是嗎？\r\n\r\n(編按，確是真的，對這花絮有興趣者，可參考早前食友的報刊轉載留言「真假風波」)\r\n\r\n
\r\n《燒賣、麻蓉包、馬拉糕》\r\n\r\n食小菜定點心？\r\n\r\n十二點九，筆者來到蓮香，而Florence、honey及伯母、MM及Ray都先後到達。除了一早訂定的焗西米布甸，有雪怡及Olivian兩位在，咕嚕肉是少不了，再加炸子雞一隻就差不多，亦叫了燒腩仔及海浙。在大家集思廣益後，最後亦交出了我們的點心紙，叫了的點心也不少，計有懷舊蛋撻、蒸粉果、高湯炸粉果、馬拉糕、牛拍葉、排骨、雞包仔、麻蓉包、燒賣、三款腸粉﹝蒸/煎/包炸春卷﹞、鯪魚球等十幾款點心，加埋幾個小菜，統統排在圓桌面都幾蔚為奇觀。\r\n\r\n普遍來說，點心的水準比小菜好。先談小菜，上次六個人來吃半隻炸子雞，不太夠喉，今次有一圍可以叫一隻了。這裡的炸子雞皮脆肉嫩，叫成隻上比半隻多肉好多，個人而言是吃過夠本；\r\n\r\n
\r\n《炸子雞》
\r\n《咕嚕肉》\r\n\r\n咕嚕肉一大碟，除了肉還有青瓜、菠蘿、紅椒等配料，份量不算少。不過轉了不到幾轉，都消失了一大半，可見不只是洋人，食友們也喜歡這酸酸甜甜的食物的。不過這味咕嚕肉是一般，是啖啖肉沒有骨，但欠缺火氣，比桃花園及港大校友會的遜色不少；\r\n\r\n
\r\n《高湯炸粉果》\r\n\r\n點心方面，幾款懷舊的都交到功課。高湯炸粉果不是度度有得供應，仍是個人最喜歡的點心。炸得鬆脆的粉果皮，淋上上湯，內裡餡料不多不少，吃多件也可以；蒸粉果不是坊間大大個的，裡面有菜普及碎蝦米，亦不錯；鯪魚球大大粒，賣相都不錯，不過筆者沒有吃，不知味道如何；春風得意腸粉是新創作，用上了腸粉包炸春卷，一軟滑一香脆，口感特別。不過今日腸粉內的春卷不夠脆，如果不是就更好；\r\n\r\n
\r\n《鯪魚球》其實都不是第一次和各食友食飯，是因應大家的食量才了以上的點心、小菜陣容的。但很奇怪，今次是吃到了大半，各人也慢了下來，不復當日勇，原來大家都在等最後一味~焗西米布甸。西米布甸雖然要了大的，但因要分九份，所以大家所分到的份量都不算很多。事先吩咐了減甜，上檯的又真的是減少了甜度，不過蓮蓉及焗西米布甸的份量分佈就不大平均，有些食友如Lulula及MM就吃到很多蓮蓉的，有的如Ray及筆者就吃到很多焗西米布甸的。其實如果下次再叫，可以自己盛的話就可以各取所需，不會分佈不勻了。布甸熱辣辣，味道還不錯。呢一味在車品品也有得賣，Florence亦與我們分享了如何整個更香更好味的焗西米布甸，原來秘密就是吉士粉及牛油，今次又學野了！份量方面，筆者就覺得恰可，當然一眾女士們覺得不太夠喉，就如Olivian最後的一句：「無架拿！」，大家便可略知一二。\r\n\r\n
\r\n《焗西米布甸》\r\n\r\n特別嘉賓\r\n\r\n除了一眾見慣見熟的食友，今次還有幸Florence都可以加入我們的茶局，席間與我們分享了很多食的心得，令筆者獲益良多。可惜各人都要陸續的返回工作岡位，不能多談，唯有下次再傾。不過不用等太耐，我們的聚會是排住隊來，星期五晚的東寶之約，三十人有多，到時再傾過、再飲過、再食過。\r\n\r\n
\r\n《點心大合照》\r\n\r\n文: Gourmet KC\r\n攝影: MM1970 \r\n編輯: Ray\r\n