 | Simply Nutrition 營養師陳小艷（Sharon），香港大學食物及營養學畢業，並取得社區營養深造證書，曾於不同機構分享營養知識。fb專頁: nutritionsharing |
變種甲型H3N2流感殺傷力特別強勁，醫管局專家形容今年流感高峰期來得「又早又急」，醫院和診所近日擠滿咳嗽、發燒或流鼻水的病人，不想成為下一個「中招」病人，除了避免到人多或空氣不流通的地方，平日也要注意均衡飲食，增強免疫力。
以下介紹幾個簡單的飲食Tips，助你在這場人與病毒的戰爭中，提升作戰力。
Tips 1：攝取優質蛋白質
蛋白質是構成身體免疫細胞的主要成分，優質的動物性蛋白質包括瘦的雞、牛、豬肉、海鮮、低脂奶類、雞蛋等；素食者可選擇豆類及其製品以攝取植物性蛋白質。除了優質蛋白質，海鮮裡還含大量的鋅，也是維持免疫力的重要元素。
Tips 2：食不同顏色蔬果
衛生署建議每日「2+3」，即一天要吃2份水果、3份蔬菜，而且種類愈多愈好，以攝取充足的維他命A、B雜、C、E及各種礦物質， 維持免疫系統正常運作。
Tips 3: 選五穀雜糧
紅米、糙米、全麥包等未經精製的五穀雜糧含豐富的維他命B雜。維他命B雜特別是B2、B5(泛酸)、B6及葉酸，是維持細胞黏膜健康及製造抗體等免疫機能的所需營養素，多攝取有助增強抵抗力。
Tips 4: 食大蒜
不論生吃或熟食，食譜中加入大蒜、洋蔥，都有助殺菌，預防感染。
Tips 5: 補充乳酪
乳酪含益生菌，有助抑制腸內害菌增生，減少毒素積聚，同時能激活免疫系統的巨噬細胞和淋巴細胞，消滅致病的細菌，從而減低患病機會。
| 早餐 | 午餐 | 晚餐 | |
|---|---|---|---|
| 餐單A | 生菜吞拿魚三文治 純果汁 | 三色燈籠椒炒瘦肉 飯(應多選紅米或糙米飯) 蘋果 | 西蘭花炒雞柳 飯(應多選紅米或糙米飯) 番茄薯仔瘦肉湯 奇異果 |
| 餐單B | 番茄雞蛋三文治 乳酪 | 芥蘭炒牛肉 飯(應多選紅米或糙米飯) 士多啤梨 | 魚肉蒸釀豆腐 蒜茸炒生菜 飯(應多選紅米或糙米飯) 橙 |
| 餐單C | 乾果穀物早餐 脫脂奶 | 番茄洋蔥肉醬意粉 香蕉 | 蝦仁炒蛋 飯(應多選紅米或糙米飯) 粟米紅蘿蔔栗子瘦肉湯 藍莓 |
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