轉季時，有不少朋友會面對鼻敏感之苦，這時候可以飲用些舒緩鼻敏感的湯水或糖水。中藥材辛夷花味道溫和，有散風寒、止鼻水和鼻塞的功效，簡單配薄荷葉焗水已可發揮功效，這次跟麥冬、雪梨和雪耳同煲成糖水，更可潤燥潤喉，即看如何製作辛夷花麥冬雪梨水：

辛夷花麥冬雪梨水 （4人分量）

時間：35分鐘

材料：

雪梨2個
雪耳半朵
麥冬15克
辛夷花15克
冰糖80克
水1200毫升

做法：

1. 雪梨削皮去芯，切塊；辛夷花沖洗後，放入煲湯袋備用。

2. 雪耳泡軟，去掉硬芯，切小塊。

3. 水煲滾後，加入雪梨、雪耳、辛夷花和麥冬，大火滾起，便收中細火煲半小時，加冰糖煲至融化即成。

辛夷花是中藥材，真身是玉蘭花的花蕾曬乾製成；但表面有點毛茸茸，煲湯或煲水時，如果怕毛毛引起刺激喉嚨的風險，可以用茶袋或煲湯袋入起再煲。

文、攝：謝翠玲

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