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素食者也是正常人而已， 雖然素食在現今香港已不再是匪疑所思，但一般人眼中仍不免對素食者或素食存在種種問號。所以作為素食學生，正想在此閒談素食者──這班漸漸壯大的少數民族的心聲（本文只代表作者的意見)。
有時總覺得少了雞豬牛羊海鮮五種肉類，世界就彷彿沒了味道……然而，好吃與否，調味與配搭才是關鍵，没調味的白焯淨肉也只是腥而寡；反之，用心烹調的果菜菌豆穀仁（水果、瓜菜、菇菌、豆類、穀麥、果仁足足有數百種)，也可以是美味怡人。
而且吃過素食之後，往往因需要尋找一些天然食物來提供不同營養，反而會接觸更多平日較少留意的有趣食物，例如苜蓿（俗稱三葉草）等等。
其實，素食是經過思考的生活態度，最基本，是考慮過自己一些行為對自身、其他生物以至對世界的影響。例如，當我們不慎切傷手指，都已經覺得痛，（先勿論畜牧環境是何以惡劣不堪)更何況動物受屠的千刀萬剮。
可惜，正如城市人遠離大自然一樣，市民難以想像在日常商品和食物的生產過程中，邊緣生產者、有情的動物、生態環境在明碼標價以外為我們所付出的代價。因此，某程度上，素食就如做義工、捐錢、減排一樣，不論是因環保或其他理由，也是一粒小小的善意種子，希望積少成多又或是盡一己之力，令世界少一分痛苦。
再者，素食有別於捐錢和義工的限制是，無論你有多窮、多忙、多平凡，都能做到；只要有心，就能給大地多一分希望。
文：阿正
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