圖：estherltt

每次與首次見面的客人會面，都發現很多客人以為只有清蒸白烚才可以成功減磅。一些有醬汁的食物，例如肉醬意粉、野菜蜆肉天使麵、番茄青口扁意粉在減重期間全都要避免；的而且確街外的意粉，脂肪及鹽分含量比較高，但其實只要選對市面上一些低脂的意粉醬，再配搭合適的食材也能在美味中減磅。

營養師推介+食譜

我找來市面上幾款低脂意粉醬推介給大家，只需要跟以下簡單的步驟，在家中亦能煮出低脂好吃的意大利粉，新手都可以輕鬆變廚神。

低脂意大利粉簡易食譜

材料：（1人分量 = 450卡路里）
- 瘦牛肉80克（剁碎）或可使用其他海鮮
- 意粉60克
- 番茄2個（切粒）
- 低脂芝士1片
- 番茄醬100克 或 可使用其他低脂意粉醬
- 油1茶匙

瘦牛肉醃料：
- 生粉1茶匙
- 生抽1茶匙

做法：

1.  碎牛肉用醃料醃15分鐘。
2.  燒滾水，放入意粉，煮約5分鐘，瀝乾備用。
3. 下1茶匙油，炒香牛肉碎，加入低脂意粉醬，炒勻後加入番茄粒。
4. 放入意粉，拌勻後，放上低脂芝士，熄火加蓋，利用餘溫焗至芝士溶化。
5. 上碟後，灑上香茜碎，即成。

注意細節：

- 以上推介的意粉醬均為低脂之選，但始終醬汁的鈉含量也不少，此為方便之選，建議間中食用，而高血壓及容易水腫人士要留意使用分量。
- 可配合低脂肉類及蔬菜，確保攝取足夠蛋白質及纖維，便能烹調成美味、低脂又營養均衡的一餐。

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