講到食Burger，無論男女老幼都會出現心心眼，皆因大大個Burger，層層疊夾着煎香牛肉，可謂最療癒食物。

Burger當然最緊要就係塊牛扒漢堡扒，自家製的話，更可以自選調味，再用新鮮免治牛肉，混入少許豬肉，煎出來的肉汁更多又咬口豐富。自家製層層疊巨無霸，就勝在配料可以任君選擇，想要邪惡配搭，有煙肉加太陽蛋，健康之選就有牛油果配新鮮蕃茄，如果兩者相加，就簡直不得了，真係一啖都咬唔晒。

至於薯角，一啲都唔難，可以兩三步輕鬆焗，少油夠健康。將新鮮薯仔切角，混入欖橄油、蒜蓉、鹽和黑胡椒，當然還有最重要的Parprika紅椒粉做調味，入焗爐焗20分鐘或以上，就能夠炮製出成盤脆薯角，滿足到飛起！

脆薯角材料：

薯仔 2個
橄欖油 2湯匙
Paprika 1/2茶匙
蒜蓉 3瓣
鹽、黑胡椒 適量

脆薯角做法：

1. 薯仔洗淨留皮切成角，抹乾後淋上橄欖油，再灑上Paprika、蒜鹽、鹽和黑胡椒，拌勻。焗爐預熱200度。

2.焗盤鋪上錫紙，再鋪上薯角，焗20-25分鐘至熟及脆身即可。

牛肉漢堡扒材料：（二人份）

免治牛肉 160克
免治豬肉 70克
麵包糠 3湯匙
牛奶 2湯匙
芝士 2塊
麵粉 3湯匙
Paprika紅椒粉 1/2茶匙
鹽、黑胡椒 適量
漢堡麵包 2個

牛肉漢堡扒做法：

1. 將免治牛肉和豬肉混合，加入麵包糠、牛奶、Paprika、鹽和黑胡椒拌勻，攪拌至有黏力。

2. 手上先沾點麵粉，將牛肉搓成兩個圓球，再壓成肉餅，再沾點麵粉。可先放回雪櫃雪一小時，會更挺身易煎。

3. 平底鑊倒入橄欖油，開小火，先慢慢煎熟漢堡扒的一面約5分鐘，再轉煎另一面，上面鋪一塊芝士，等熱力令芝士稍為融化。

配料：

牛油果 1個
檸檬汁 少許
雞蛋 2個
煙肉 2-4片
蕃茄 4片
生菜 2-4片
蜜糖、芥末、沙律醬 隨意

配料做法：

1. 牛油果切粒，擠入一點檸檬汁以免氧化變黑；雞蛋煎成太陽蛋、煙肉煎脆；蕃茄切片、生菜洗淨瀝乾；蜜糖芥末沙律醬混合好，備用。

2. 將各種材料順序疊好：生菜、牛肉漢堡扒、芝士、煙肉、蜜糖芥末沙律醬、蕃茄、牛油果和太陽蛋，即成！

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