 | 品酒有問 Tersina Shieh: 釀酒師、葡萄酒評判及撰稿人、葡萄酒活動籌辦人。曾在歐洲、南非及中國等地釀酒，到訪多國釀酒區。 |
問：紐西蘭葡萄酒的風格是怎樣的？
答：紐西蘭以清新空氣和自然風光聞名。它的葡萄酒也展現了這些特徵——純凈、帶有濃郁的水果香氣。紐西蘭有11個產酒區，位處南島北端的Marlborough面積最大，生產全國約六成多的酒，最有名 的Sauvignon Blanc佔有八成產量，有著濃郁的鵝莓及番石榴香氣。
另一款香港消費者較熟悉的，是 Central Otago 的 Pinot Noir，Central Otago是世界最南的葡萄酒產區，亦是紐西蘭海拔最高及唯一一個內陸產區。其半大陸氣候不太受海洋影響，夏天短暫炎熱，釀出的Pinot Noir酒體濃厚，果香豐富集中，容易入口, 較適合大部份人口味，與法國 Burgundy 的 Pinot Noir對比甚大。
至於北島，產酒區主要集中在南部，東部沿海的Hawkes Bay雖是最大，但只是 Marlbourough 的 20%，這裡的紅酒最有名，以波爾多混釀風格佔多。個人尤其喜愛那裡的Syrah，因為天氣較涼爽，所以Syrah喝來有明顯的白胡椒香氣，與澳洲果醬味重的 Shiraz風格很是不同。
位處最南端的Martinborough，是紐西蘭最小的葡萄酒產區，但它的Pinot Noir不容忽視。相比 Central Otago的 Pinot Noir，它帶有更重的香料和泥土香氣。
在紐西蘭最大城市 Auckland 附近，亦有葡萄產區 ，只需約一小時車程，便可找到一些主要生產Cabernet Sauvignon、Merlot紅酒及Chardonnay白酒的酒莊。而Auckland附近的Waiheki Island，是當地出名的周末渡假勝地，其紅酒的質素亦越來越高。
續談 Marlborough，除 Sauvignon Blanc 外，其次是 Pinot Noir，但風格與 Central Otago 和 Martinborough 又不一樣，其果香不及 Central Otago般濃郁，而且沒有明顯的泥土氣息，我認為它的 Pinot Noir 風格正正介乎 Central Otago和 Martinborough 之間。
跟其他新世界葡萄酒一樣，紐西蘭葡萄酒重果香，單寧柔順，酸度適中，容易入口，適合一般社交場合，毋須特別配搭食物。柔和的單寧，亦更適合配搭一些醬油較濃重的亞洲菜式。
最後，超過九成紐西蘭葡萄酒都是使用螺旋蓋的， 除了方便使用、開瓶及重封外， 更可以令酒內的新鮮果香味保持得更長久。
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