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2011-03-23
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在OR舉辦的”佳節好評大賞”中進入了前六名, 有幸獲贈雙人澳門船票和威尼斯人的貢多拉之旅, 在此要感謝有份投票的友好們和主辦機構Openrice 兩日一夜的澳門遊當然不能空手而回, 安排了幾間不同口味的餐廳試吃, 務求能為大家帶來有參考價值的食評.第一篇最想寫的是榮獲南意大利最高評價的Don Alfonso 1890. 最初誤會了餐廳位於同屬米芝蓮星級法國菜的舊葡京酒店內, 後來搜索一輪仍找不到, 問酒店服務員才得以告知正確地址是新葡京, 沒有做足功課下擺了一個小烏龍 到達位於3/F的餐廳, 昏黃的燈光使人心情放鬆, 寬闊的空間只放下十數張餐枱, 給予客人充裕的私人空間. 餐廳樓底不高, 但卻掛滿很多大大小小的吊燈, 感覺有點兒超過了… 安排好座位後, 餐廳經理Jimmy從遠方過來為我們介紹餐廳的歷史和各類自家製食材, 另外亦推介了幾款招牌料理, 很貼心的服務.午餐分為2 courses, 3 courses 和 full menu, 全部都附有甜品, 價錢由$280到$480, 以這個級數的餐廳來說算超值了 兔和我都歸類為小胃納人士, 於是只點了一個2 courses 和一個3 c
第一篇最想寫的是榮獲南意大利最高評價的Don Alfonso 1890. 最初誤會了餐廳位於同屬米芝蓮星級法國菜的舊葡京酒店內, 後來搜索一輪仍找不到, 問酒店服務員才得以告知正確地址是新葡京, 沒有做足功課下擺了一個小烏龍
到達位於3/F的餐廳, 昏黃的燈光使人心情放鬆, 寬闊的空間只放下十數張餐枱, 給予客人充裕的私人空間. 餐廳樓底不高, 但卻掛滿很多大大小小的吊燈, 感覺有點兒超過了… 安排好座位後, 餐廳經理Jimmy從遠方過來為我們介紹餐廳的歷史和各類自家製食材, 另外亦推介了幾款招牌料理, 很貼心的服務.
午餐分為2 courses, 3 courses 和 full menu, 全部都附有甜品, 價錢由$280到$480, 以這個級數的餐廳來說算超值了 兔和我都歸類為小胃納人士, 於是只點了一個2 courses 和一個3 courses 午餐, 無謂出現眼闊肚窄的結果, 而且還要留位置吃其他餐廳呵. 點好菜後侍應送上我們點了的鮮榨果汁, 賣$38.00一杯, 不貴. 同時亦把種類繁多的麵包藍放於檯上, Jimmy 亦再走到我們跟前, 介紹每一款麵包的味道和特性, 同時亦放下了Alfonso料理書給我們翻閱, 在等食期間可以再了解多一些關於餐廳的資料, 既親切又專業的表現!!
麵包除了塗牛油外, 當然少不了醮來吃的黑醋和橄欖油, 兩樣都是自家製, 跟原來已經鬆軟無比的麵包配搭, 真是好吃到不能罷口, 但念著還有接種而來的美食, 唯有每款麵包淺嚐即止.
在我們努力克制著不把全部麵包吃掉的同時, 前菜不經意地出現在我們面前了, 點了Jimmy介紹的地中海章魚沙律配豆蓉及海蜆雲吞, 坦白說對章魚一向興趣不大, 原因是不喜歡”堅韌”的口感, 但這個章魚煮得鬆軟, 味道清甜, 配搭鮮香的醬汁, 十分滿意的一道前菜
之後到了意粉時間, 分別點了特色海鮮意粉和天使幼麵伴地中海蝦; 海鮮意粉先上, 麵條原來是使用扁意粉的, 但是日缺貨, 改用了粗身意粉代替, 但同樣混和了蕃茄蓉於麵條裡面, 陣陣蕃茄清香和彈牙口感, 味蕾完全被攻陷了!! 海鮮材料有蝦, 帶子, 螺肉和蕃茄碎, 每一款都能吃出新鮮的味道.
以為已經吃了好吃的, 怎料之後的天使幼麵更合我們心意, 蛋香濃郁的麵條沾上了清香的醬汁, 味道是誘惑級數的提升; 烹調時間剛好的因, 種出麵條口感彈牙的果; 地中海蝦的鮮甜, 吃一口已經被征服了… 必推之選!!
吃完前菜和意粉後稍作休息, 輪到主菜上場; 先上拿玻里特色煮石斑, 首先被賣相吸引, 魚肉放中間, 兩邊分別有連殼的蜆和帶香蒜味的香草包, 吃一口石斑試試看, 意料之外的嫩滑, 一般西菜的魚料理肉質都較粗糙, 但這裡的是接近廣東蒸魚的細滑, 配合其他配料和醬汁, 又一道放入推介菜式的料理!!
另一個主菜點了牛仔膝配特色意大利飯, 意大利飯口感合格, 是差一點未熟透的煙韌; 牛仔肉則不太嫩滑, 要很費力才能咀嚼吞下; 骨髓試了一點點, 不太合個人口味…
接下來是甜品時間, 先上是Tiramisu, 用一個白色大湯碗盛著, 上面插了兩枝湯匙形狀的餅乾, 賣相可愛; 味道帶有濃郁的牛奶味和醇美的酒香, 每一口都是享受; 可惜的是兔對酒味排斥, 吃了數口便停了, 剩餘的都歸我包辦
另一個選了熱朱古力蛋糕配香蕉雪葩及橘子果醬, 蛋糕是香港人至愛的心太軟做法, 裡面的熱朱古力醬絕對是整道菜的靈魂, 這裡做得不錯, 味道不過甜亦不會苦, 配合外層的蛋糕一起吃, 愈吃愈不能停頓的美味; 香蕉雪葩口味清新, 吃完濃烈的朱古力後, 有清潤舌頭的作用; 中間的果醬呢… 老實說, 沒有認真品嚐了 幸好有這一道甜品, 終於能喚回兔的笑容!!
最後有咖啡茶和自助式的petit fours, 餐廳中間的一張大檯上放滿了林林總總的一小口甜點供客人挑選, 雖然已經很飽, 但經過侍應親切的介紹下, 還是選了五, 六款品嚐, 其中最美味的算是果仁朱古力!!
整頓飯吃得我們稱心滿意, 唯一是吃得太飽了, 之後出外拍照時都要挺胸收腹, 盡力遮掩已突出來的肚腩 张贴
